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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

当《斗罗大陆》的世界在无数粉丝心中掀起惊涛骇浪，“唐三”与“比比东”这两个名字，便如同两颗璀璨的星辰，注定要碰撞出最耀眼的光芒。他们之间的故事，远不止是正邪的对抗，更是一场关于成长、责任、情感与宿命的宏大叙事，其中穿插的种种情节，着实令人“捧腹”又心酸，回味无穷。

故事的开端，唐三还是那个背负着母亲血海深仇，小心翼翼在史莱克学院成长的少年。他身上流淌着蓝银草与昊天锤的双生武魂，天赋异禀，却也肩负着不为人知的重担。而比比东，早已是武魂殿的教皇，是大陆上至高无上的存在，她的每一步都牵动着无数人的命运。初遇时，他们的身份天差地别，仿佛是两条平行线，本应永不相交。

命运的齿轮却悄然转动，将他们卷入一场由愛恨情仇编织的漩涡。

不得不说，比比东这个角色，其復杂性与魅力是《斗罗大陆》的一大亮点。她并非传统意义上的脸谱化反派，她的每一次狠辣，每一次算计，都源于一段被摧毁的爱情，一个被玷污的灵魂。她对千寻疾的恨，对玉小刚的爱而不得，以及对女儿的复杂情感，都构成了她内心深处那片不为人知的阴影。

而唐三，作为玉小刚的徒弟，与比比东之间，早已注定了一层无法摆脱的联系。这份联系，是师徒间的立场对立，更是血脉与情感上的纠葛。

唐三在成長的道路上，一路披荆斩棘，从一个懵懂少年，逐渐成長为能够独当一面的魂师，甚至最终成为海神与修罗神的神祇。他的每一步都走得异常艰辛，每一次的突破都伴随着巨大的牺牲。而比比东，作为他最大的敌人，她的存在，无疑是唐三成长道路上最严峻的考验。

她所代表的武魂殿，是唐三復仇的对象，是阻碍他实现和平的巨大势力。

两人之间的许多对峙场景，总是充满了戏剧张力。初期的交锋，比比东对唐三的轻视，对武魂殿的绝对掌控，以及她那令人胆寒的威严，都给唐三带来了巨大的压力。而唐三，凭借着他过人的智慧、坚韧的意志，以及那份对伙伴的守护之心，一次又一次地化险为夷。他并非莽夫，而是深谙策略，懂得借力打力。

他會利用自己的优势，會巧妙地化解比比东的攻击，甚至在某些时刻，他会以一种“出其不意”的方式，让比比东也感到一丝意外。

例如，在一些关键的戰斗中，唐三并非总是正面硬刚。他會利用自己的领域，会结合各种魂技，甚至会利用环境来达到自己的目的。而比比东，作为顶级的封号斗罗，她的实力深不可测，她的攻击往往致命而精准。她的强大，不仅仅在于武魂的威力，更在于她那久经沙场的经验和冷静的头脑。

正是这种极致的对决，才让观众看得热血沸腾，为他们每一次的交锋捏一把汗。

唐三和比比东之间的“宿命感”，也是吸引观众的关键。他们之间的每一次相遇，都像是命運的安排，充满了巧合与必然。比比东的人生悲剧，很大程度上与唐三的父亲唐昊有着千丝万缕的联系，而唐三作为唐昊的儿子，身上天然就带着一种与武魂殿，与比比东的“宿命”印记。

這种无法摆脱的联系，使得他们的故事更加引人入胜。

比比东并非一个完美的角色，她的身上充满了矛盾和挣扎。她渴望力量，渴望掌控，但内心深处，她也曾有过柔软和温情。她对千仞雪的母爱，虽然表现得并不直接，但却贯穿始终。而唐三，作为与她立场对立的魂师，却在很多时候，展现出了她所缺失的纯粹与正义。这种反差，使得两人之间的故事更加耐人寻味。

从青涩少年到一代神王，唐三的成长轨迹，是《斗罗大陆》的主线。而比比东，则如同他人生中那一道最耀眼的阴影，与他一同書写了这段史诗。他们的故事，不仅仅是简单的善恶对决，更是对人性复杂性的深刻挖掘，对命运无常的无奈展现，以及对愛与恨，情与仇的极致描绘。

正是這种深刻的内涵，讓“唐三比比东”的故事，成为了无数粉丝心中难以忘怀的经典。

当《斗罗大陆》的宏大叙事缓缓展开，唐三与比比东之间的“宿命对决”无疑是其中最浓墨重彩的一笔。这场对决，从最初的立场对立，到后来的情感纠葛，再到最终的巅峰碰撞，无不充满了戏剧性与感染力，甚至在某些时刻，还会因为情节的峰回路转，人物的无奈选择，而让人“捧腹”大笑之余，又倍感心酸。

唐三，作為唐昊的儿子，身负血海深仇，肩负着复兴昊天宗的使命，同时也承载着对爱人与伙伴的守护。他的成長，是一部逆袭的史诗。而比比东，作为武魂殿的教皇，是大陆上权力与实力的象征，她的每一步都带着冰冷的算计与决绝。她并非冷血之人，她的内心深处，隐藏着一段被摧毁的爱情，一个被背叛的灵魂，这使得她对玉小刚的情感，以及对女儿千仞雪的复杂态度，成為了她性格中不可忽视的另一面。

两人初次相遇，身份悬殊，立场敌对。唐三的警惕与比比东的威严，构成了初步的紧张感。但随着剧情的深入，他们之间的联系愈发紧密。唐三的母親阿银，与比比东的经历，有着难以言喻的相似之处——都是為爱牺牲，都是被逼无奈。这种相似性，使得唐三对比比东，在恨意之外，或许也夹杂了一丝不易察觉的理解，尽管这份理解，在当时的立场下，显得如此微不足道。

比比东为了巩固自己的权力，为了实现自己的野心，对唐三这个“潜在威胁”自然不会手下留情。她派出最强的封号斗罗，设下重重陷阱，试图将唐三扼杀于摇篮之中。而唐三，则凭借着他过人的智慧，坚韧的意志，以及“外挂”般的奇遇（如唐門绝学、海神神位等），一次又一次地突破了比比东的封锁。

他的每一次反击，都如同惊雷一般，震碎了比比东精心构筑的计划，也让观众为之振奋。

这种“猫捉老鼠”式的追逐与反追逐，充满了智慧与勇氣的较量。唐三并非只会依靠蛮力，他善于观察，善于利用环境，善于团队协作。他会利用自己的领域，会结合各种魂技，甚至會利用比比东的弱点来达到自己的目的。而比比东，虽然实力强大，但她的傲慢与急切，有时也會成为她的致命伤。

她低估了唐三的潜力，也低估了他背后所蕴含的能量。

让人“捧腹”的，或许是某些情节中，比比东精心策划的阴谋，却被唐三以一种出人意料的方式化解，讓她功亏一篑，只能无奈地咬牙切齿。又或许是，某些戰役中，比比东以为胜券在握，结果却被唐三的“底牌”惊得目瞪口呆，那种反差萌，着实令人忍俊不禁。但笑声过后，却又是对他们之间命运的无奈与悲哀。

比比东的一生，是充满悲剧色彩的一生。她曾深爱玉小刚，却因命运的捉弄，被逼走上权力之路。她為了保护女儿，而选择对唐三下手，这种母爱的扭曲，让人心疼。而唐三，作为她的“宿敌”，在最终的对决中，他所承受的压力，不仅仅是实力上的，更是情感上的。他要戰胜的，不仅仅是武魂殿，更是那个曾经与自己父亲有纠葛，并且身上也带着悲剧色彩的比比东。

最终的对决，是整部《斗罗大陆》的最高潮。唐三和小舞，以及史莱克七怪的伙伴们，对抗的是比比东和武魂殿的残余势力。这场战斗，是实力与意志的终极考验，也是对他们之间恩怨情仇的最终了结。比比东的强大，超乎想象，她展现出了罗刹神的恐怖力量，让唐三一度陷入绝境。

唐三凭借着海神与修罗神双神祇的力量，以及那份守护的信念，最终战胜了她。

这场胜利，并非全无代价。比比东的陨落，也象征着一个时代的结束，以及无数悲剧的终结。而唐三，在经历了这场巅峰对决后，也真正成长为了一代神王，肩负起守护大陆的重任。

“唐三比比东”的故事，不仅仅是简单的“打怪升级”，更是一部关于爱恨情仇、权力斗争、命運抗争的史诗。他们的每一次交锋，都充满了智慧、勇氣与情感的碰撞。正是这种复杂而深刻的叙事，使得他们的故事，成為了《斗罗大陆》中，最令人难以忘怀的篇章，也是无数粉丝心中，一场“捧腹”又感人至深的“宿命对决”。

他们的故事，证明了，即使是在最残酷的斗争中，人性的光辉与阴暗，也能交织出最动人的旋律。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：第一财经记者 陈雅琳 摄

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