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　　新华社香港8月24日电 题：不负热爱 共创佳绩——内地教练逐梦香江

　　刘谨、刘欢

　　这是一群纯粹而坚韧的“幕后英雄”。他们曾是叱咤赛场的优秀运动员，退役后转型为教练，带着初心与热爱从内地奔赴香江。他们不仅为香港培育出一批优秀运动员，更积极推动香港与内地展开体育交流，双向奔赴、共创佳绩。

　　香港体育学院社区关系及市务总监李忠民表示，张家朗、何诗蓓、杜凯琹等香港运动员在东京及巴黎奥运会上的闪耀表现，既得益于香港特区政府与香港体育学院的系统性支持，也离不开香港国际化复合型教练团队的梯队培养，其中内地教练的专业贡献功不可没。

在这个快节奏的社会中，我们的生活总是充满了忙碌与压力。许多人对于烹饪都有些“心有余而力不足”，虽然想做出一桌美味的家常菜，但常常因为技术不够或者没時间找食谱而打退堂鼓。这个时候，“Le炒菜网站”的出现，简直為所有烹饪爱好者打开了一扇神奇的大门，让我们可以轻松掌握做菜的秘诀，尽享美味的又不失烹饪的乐趣。

一站式炒菜资源搜索平台

“Le炒菜网站”并非传统意义上的烹饪书籍或食谱平台，它是一个专注于炒菜技巧与資源搜索的全新平台。它的独特之处在于，它不仅提供丰富的炒菜教程，还结合了强大的搜索引擎功能，用户只需要输入自己想要的菜品名称，平台便会提供最相关、最详细的做法和技巧。无论是想要做经典的家常炒菜，还是想尝试一些创意十足的新菜品，“Le炒菜网站”都能满足你的一切需求。

丰富的菜谱选择，随时切换

你是否曾因做菜時不确定菜肴如何搭配而烦恼？“Le炒菜网站”提供了各种菜系的炒菜資源，包括但不限于川菜、粤菜、湘菜等不同地方的特色美食。不管你是想要挑战一款正宗的宫保鸡丁，还是想试试简单的番茄炒蛋，甚至是想了解如何炒制更加复杂的海鲜类菜肴，都能轻松找到详细的做法和步骤。

网站上的每一道菜谱都会标注食材、做法、注意事项等，甚至有些菜谱还会附有操作视频，帮助你更好地理解每个步骤，确保做出来的每道菜都是色香味俱佳。即使是厨房新手，也能跟着视频一步步操作，快速上手。

讓烹饪更轻松——智能化搜索推荐

“Le炒菜网站”有一个非常贴心的智能推荐系统。你可以通过简单的关键词搜索，快速找到你想要的食谱。例如，你可以输入“清炒时蔬”，系统会立即给你推荐不同的清炒时蔬菜谱，甚至可以根据你当前拥有的食材，智能推荐适合的做法。这样一来，即使你手头没有一切完美的食材，也可以根据系统的建议调整，避免浪费食材的确保做出美味。

网站的搜索功能还允许你按难度、口味、烹饪时间等进行筛选。这意味着，如果你是时间有限但又想吃到好吃的菜肴，完全可以通过“快手菜”筛选找到适合你的食谱。不管你是厨房小白还是烹饪高手，“Le炒菜网站”都能為你提供量身定制的炒菜方案。

用户社区与互动

“Le炒菜网站”还构建了一个温馨的用户社区，平臺上的用户可以分享自己的烹饪经验，晒出自己的作品，讨论烹饪心得。在这里，你不仅可以学習到菜谱，还能通过交流不断提升自己的烹饪技巧，和其他烹饪爱好者一起共同进步。

通过用户的实时互动，你还能发现很多隐藏的“美食宝藏”。有些用户會分享一些“独家秘方”，甚至提供一些家庭传承的做法，给你带来独特的烹饪灵感。

“Le炒菜网站”通过其智能化的搜索功能、丰富的菜谱资源以及活跃的社区互动，成为了每一个烹饪爱好者的得力助手。无论你是初学者还是已经有一定经验的厨师，它都能帮助你提升自己的烹饪技能，让做菜变得更加简单、有趣，且充满创意。

更深入的烹饪技巧分享

除了基础的炒菜资源外，“Le炒菜网站”还专门为用户提供了深度的烹饪技巧分享。无论你是想了解如何掌握火候，还是想学习如何炒出“锅巴”那种焦香的味道，网站上都有详细的教程和技巧。对于每一项细节，平台都會进行详细讲解，让你在实际操作中也能准确把握每一步。

例如，很多人做炒菜时常常会遇到“炒焦了”或者“味道不够入味”的问题。通过网站上的技巧文章和视频教程，用户可以深入了解火候的掌控、油温的选择、食材的切割方式等知识，从而大大提升炒菜的成功率。而且，这些技巧不仅适用于传统炒菜，同样适用于各种创新菜肴的制作。

制作高级菜肴，快速上手

虽然我们日常常常吃的是一些简单的家常炒菜，但随着烹饪技巧的提升，不少人也开始尝试制作一些稍微复杂的高级菜肴。很多人一提到“高级菜肴”，就会觉得这些菜品难度大、做起来麻烦，其实并非如此。

“Le炒菜网站”上也有许多适合家庭制作的高级菜肴，比如炖汤、红烧肉、干锅菜等，这些菜肴看起来十分复杂，但只要掌握了正确的技巧，做起来并不難。网站的许多菜谱会给出“快速入门版”的做法，即使时间有限，也能在短时间内做出一道高水平的菜肴，完全不需要外面餐厅的复杂操作。

通过“Le炒菜网站”的帮助，你可以在自己家中就能尝试制作各种美味佳肴，快速提升你的烹饪水平，打破传统做菜的局限，成为厨房中的“大神”。

适合每个人的烹饪风格

“Le炒菜网站”的资源不仅适合传统的炒菜爱好者，还特别为不同饮食習惯的人群提供了多样的选择。例如，如果你是素食者，平台上有专门的素食菜谱资源，可以帮助你制作健康、美味的素食菜肴。如果你有特殊的饮食需求，如低糖、低盐等，网站同样提供了符合这些要求的食谱，讓你既能享受美味，又能保证健康。

对于一些忙碌的上班族和学生党，“Le炒菜网站”还特别提供了快速烹饪技巧和简易快餐菜谱，使得他们即便在繁忙的生活中也能轻松制作出美味又营养的餐点。

未来展望

随着人们生活质量的提高，越来越多的人开始注重饮食健康和烹饪的艺术，“Le炒菜网站”正是顺应這个趋势，为广大用户提供了一个全面、便捷的烹饪平台。未来，平台还将不断更新优化，增加更多的菜谱、技巧分享和互动功能，帮助更多用户在厨房中得心应手，做出更多美味的家庭餐。

结语：

无论你是一个追求美食的烹饪新手，还是已经拥有一定烹饪经验的厨房老手，“Le炒菜网站”都能為你提供丰富的資源与实用的技巧，助你輕松走上美食之路。让我们一起进入“Le炒菜网站”的世界，開启属于你的烹饪之旅！

　　与港结缘

　　曾是中国乒乓球国手的孟宪俭，2002年退役后远赴欧洲打球，4年后回国接任河南男队主教练。2023年通过考核成为香港队教练。曾获全运会混双亚军的孟宪俭坦言，自己早有来港发展的念头。“虽然当运动员时没有机会参加奥运会，但希望在执教生涯圆自己的奥运梦。”

　　同样因一份邀约与香港结缘的，还有香港击剑队教练张寒。15年前，江苏省击剑队的训练馆里，刚刚退役转型为教练的他正带着队员训练。恰好香港击剑队前来交流，这位25岁的小伙子吸引了时任香港击剑队教练汪昌永的目光。

　　“有没有兴趣换个环境重新开始？”这份邀约改变了张寒的人生轨迹。

　　“我想趁着年轻出来闯一闯，2010年底就到了香港。刚到香港时，自己就像一张白纸。”张寒说，汪教练常常提醒他，“得先从朋友、兄弟这样的关系开始，慢慢跟队员培养感情”。

　　当时没人能预料，这位新手教练刚到不久后参与组建的香港青少年花剑队，会培育出张家朗、蔡俊彦等领军人物。他们在世青赛、青奥会中崭露头角，日后更在奥运会、世锦赛等大赛中斩获金牌。

　　2014年曾站上仁川亚运会游泳项目最高领奖台的山西姑娘曹玥，2018年退役后成为山西省队教练，2022年8月应在港执教的师兄薛瑞鹏之邀来到香港。“人生不过就三万多天，我想看看更宽广的世界。”

　　教学之余，曹玥喜欢阅读运动康复和心理学方面的书籍。“我希望每一天都能像刚来香港时那样努力，不会因为时间的推移而停止学习。”

　　互信沟通

　　张寒和队员们交流时，习惯讲南京话。“汪教练也是南京人，有些队员南京话讲得比普通话好。”张寒说，大队员每年回南京训练，再教小队员南京话，慢慢形成了如今的“对话体系”。

　　张寒平常和队员处得像兄弟一样。不论训练难题还是生活琐事，队员都愿跟他倾诉。张寒说，教练和队员的互信、沟通很重要，“在比赛和训练中，如果他们信任你，只要回头看一眼，不用多说，一个眼神、一个动作就都懂了。”

　　“乒乓球对抗性强，运动员的心理素质太重要了。”孟宪俭坦言，在带香港乒乓球女队时，有时更像是心理辅导师。

　　他带的两个女队员性格反差很大。一个外向但粗心，孟宪俭常给她敲警钟，训练中一见其漫不经心就提醒，后来练出了默契，比赛时只要喊一声她就懂。另一个偏内向，压力一大，发挥就打折扣。他便帮她卸包袱，教她把压力转为动力。如今，这俩姑娘成了香港青少年队的主力。

　　去年，孟宪俭带领香港乒乓球女队在国际乒联2024世界青少年锦标赛上夺得U15女子团体铜牌，他因此在2024赛马会香港优秀教练评选中获得“全年最佳教练奖”殊荣。

　　“当教练，首先要敬业，要热爱这份工作，不然肯定干不好。”他说，乒乓球技术更新快，作为教练也要不断学习，了解新趋势，教学时心里才有底，队员也更愿意来沟通。

　　香港青少年运动员早上7点要去学校上课，5点半下水训练，曹玥凌晨4点半就得起床准备。“刚开始有点不适应，但我必须以身作则，帮助队员对抗本能的惰性，养成坚韧自律的品质。”

　　今年香港短池游泳锦标赛上，她带的一名17岁队员打破了男子800米自由泳短池香港纪录。成功之路并非一路顺畅，这名队员一度想放弃训练，曹玥并未强留，而是给他更多自主思考的空间。“游泳训练本就辛苦，是和自己较劲的事，必须有内在动力才能撑下去。”

　　“我更多的是引导他们，在这个阶段养成的优秀品质，对未来人生定会有帮助。”曹玥说。

　　双向奔赴

　　香港击剑队队员不定期到内地开展交流活动，与内地队员同吃同住同训练。每年暑期，香港游泳队都会到内地训练，也常邀请内地运动员来港交流。每次大赛前，香港乒乓球队也会赴内地备战。

　　孟宪俭介绍，香港的乒乓球教练八九成都是从内地来的。他们将专业经验与技术带到香港，这不仅提升了香港运动员的竞技水平，也让乒乓球在香港社会的普及度不断提高。

　　张寒说，队员们在与内地击剑名将交流训练中，学习到如何在高强度比赛中顶住压力。同时，很多内地教练和运动员也会来香港学习训练模式，互相参考，共同进步。

　　今年11月，粤港澳三地将共同承办第十五届全国运动会，这是三地首次携手举办大型体育赛事，更是全运会历史上第一次走进香港和澳门。

　　“这对香港体育发展来说，意义非凡。”曹玥提起这场盛会，语气里满是期待。在她看来，全运会能让更多香港人走进比赛场馆，亲身感受体育的魅力。

　　更难得的是，这场家门口的盛会正以体育为桥梁，拉近彼此的距离。就像曹玥曾在杭州亚运会上同时为山西师妹和香港队员加油时所说：“无论内地还是香港，我们都共同拥有一个家。”

　　张寒当运动员时曾两次站上全运会赛场。“香港承办全运会比赛项目，体现了国家对香港体育的信任和支持。”他说，击剑项目比赛将在新建的启德体育园举行，格外让人期待。

　　张寒表示，自己心里对这次比赛有目标、有要求，但他不想给队员压力，只盼着他们好好享受这场全国顶级大赛的氛围。

图片来源：好奇心日报记者 廖筱君 摄

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