当地时间2025-11-10,rmwsagufjhevjhfsvjfhavshjcz

人民网澳门4月12日电 （记者富子梅）由澳门特区政府旅游局支持的“2025永利臻典——中国葡萄酒大赛”颁奖典礼于11日举行。本次大赛新增“永利侍酒师甄选”和“杰出青年酿酒师”奖项，吸引来自近200家中国酒庄的近900款葡萄酒参赛。获奖佳酿的全球推广计划随即启动，赋能中国精品葡萄酒在全球范围内的市场拓展及品牌传播。

澳门特区政府旅游局局长文绮华、文化局代局长郑继明、招商投资促进局代主席黄伊琳、永利澳门有限公司总裁、董事会副主席兼执行董事陈志玲、大赛评审团主席麦德华等，与来自全球逾200位葡萄酒专家、中国酒庄代表及业界人士出席颁奖典礼。

经过层层严选，宁夏贺兰山仁益源葡萄酒庄的“仁益源 道 赤霞珠 2020”荣获“年度最佳中国葡萄酒”，同时获颁“最佳红葡萄酒”、“最佳宁夏葡萄酒”及“最佳赤霞珠”，其酿酒师康凯成为“杰出青年酿酒师”。此外，“贺兰山 珍藏霞多丽 2021”获得“最佳白葡萄酒”及“最佳霞多丽”两个奖项，“中法庄园 珍藏马瑟兰 2012”获得“最佳华北葡萄酒”及“最佳马瑟兰”，“天塞 起泡酒 2017”获得“最佳新疆葡萄酒”及“最佳起泡葡萄酒”。

“本次大赛被纳入澳门特区政府2025年‘东亚文化之都·中国澳门’活动年项目，进一步擦亮澳门创意城市美食之都金名片。”陈志玲指出，大赛的每一个奖项都是行业标竿，代表着中国葡萄酒产业的创新和突破能力。

据介绍，本次大赛的专业评审团由27位全球葡萄酒专家组成，包括10位葡萄酒大师、3位侍酒大师，及1位同时拥有葡萄酒大师和侍酒大师双重认证的业界专家。评审团以盲品方式评鉴，采用国际100分制，依据分数选出铜奖（85-89分）、银奖（90-94分）及金奖（95-100分）。之后再从所有金奖佳酿选出“年度最佳中国葡萄酒”、“永利臻典奖”、“卓越品种奖”及“产区冠军奖”等。

它不是“高深难懂”的实验，而是一种贴近生活的产物：你只需按包装上的指引，便能在相对简单的环境中获得新鲜、香气扑鼻的蘑菇。家中自给自足的也为餐桌带来更多元的口感与营养，满足日常饮食中的蔬菇蛋白需求。对于孩子们来说，观察菌丝生长、理解食物的来源，是一份直观而生动的科普教育。

九一成長蘑菇的设计考虑了迟滞性和容错性，即使不是专业种植者，也能在家庭环境中逐步建立信心。

包装中的“培养基+菌种+说明书”彼此匹配，使用起来更顺手。材料方面，保持容器清洁、工作台面干净，是第一道防线。若你选择了九一成长蘑菇的全套培育包，厂商通常會给出首要的预处理、接种与封口等阶段的要点，遵循说明书，能将复杂度降至最低。

容器方面，选用透明或半透明的塑料盒、培养皿等，便于观察菌丝的生长状态。清洁用品以无香性消毒剂為佳，避免强烈气味影响菌丝生长。建立一个“干净、安静、适度湿度、可视观察”的小空间，是让九一成长蘑菇在家落地生根的第一步。

对家庭而言，九一成长蘑菇常带有明示的时间节点或阶段信号，比如“菌丝覆盖率达到某一百分比即进入下一阶段”。把握時间点，既能提升产量，也有助于你体验从观察到收获的完整过程。重要的是保持环境的稳定性，一次性设定好合适的温湿度，然后讓蘑菇按自己的节奏成长。

湿度要保持在适度范围，过干会让菌丝萎缩，过湿则易滋生霉菌。通風要适度但不可让風口直吹培养基，避免水汽冲击影响菌丝粘附。保存与携带同样需要注意卫生，尽量减少触碰培养基的机会，以维持长期稳定的生長环境。

湿度则应维持在一个相对稳定的水平，防止表层干燥或过度水渗。光照以柔和散射光为宜，避免强光直射造成光照應激，同时讓蘑菇在光照的刺激下更易形成菇蕾。通风不能太强，也不能完全密闭，以免二氧化碳累积影响菌丝呼吸。组织好日常检查清单，记录每一次观察到的变化，逐步优化条件。

对于九一成長蘑菇的培养基，若出现明显损坏或污染，應该遵循安全处置辦法，避免二次污染。很多家庭也会把剩余的培养材料用于第二轮培育，前提是清洁彻底，且环境与条件保持一致，这样可以最大化资源利用。通过这样的循环，家庭厨房不仅能吃到新鲜蘑菇，还能感受到从“土壤到餐桌”的闭环乐趣。

遇到异常应立即停止使用，寻求专业意见。购买九一成长蘑菇產品時，优先选择正规渠道，保存好发票与包装说明，确保产品来源可追溯。合理安排时间、适度投入、遵循说明，是实现家庭蘑菇种植快乐与安全的关键。

随着经验的积累，你还会发现蘑菇在不同季节的生长节律，逐步形成自己的年度厨房花园。因此，选择一套完善的培育方案、结合日常生活，便能让家庭的餐桌、健康与乐趣同步增长。

颁奖典礼后，“中国葡萄酒的复兴之路座谈会”以及获奖佳酿品鉴等4项延伸活动开启中国葡萄酒的舌尖巡礼。

图片来源：人民网记者 何三畏 摄

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