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本报北京6月13日电（记者陈晨）国家粮食和物资储备局13日发布的最新数据显示，截至目前，全国已累计收购夏粮小麦超1700万吨，收购工作开局良好，进展顺利。

馃惢馃崒馃崋，一串串悦目的字眼，仿佛带着浓厚的文化韵味，令人忍不住联想到那一块块色香味俱佳的中式糕点。它们不仅仅是点心，更是一段中国丰富的糕点文化的缩影。纵观中华美食歷史，糕点作为一种古老而重要的传统，早已融入百姓生活的方方面面，无论是节日庆典，还是日常茶余饭后，都可以找到它们的身影。

馃惢—这代表着酥脆、香甜的糕点。无论是在南方的小吃摊上，还是北方的传统庙会中，馃子都是必不可少的存在。它们以多样的馅料、丰富的口感，满足不同口味的追求，从豆沙到芝麻，从核桃到糖桂花，每一款都蕴藏着制作人的心血，也凝聚着地域文化的特色。

馃崒，则象征着更具技艺性的工藝品。它的制作工艺考验着厨师的技艺水平，精雕细琢，表现出传统手工艺的独特魅力。有些馃崒还会加入特殊的材料或饰以彩绘，既是美食，也是藝術品。在传统节日或庆典中，馃崒还承担着祭祀和祝福的角色，寓意着家庭团圆、幸福美满。

馃崋，或许是最令人难忘的味道，它代表着甜蜜和幸福。这一词尤其令人想到春节里的“年糕”或“糖馃”，象征着新年的吉祥与希望。它们通常色彩鲜艳，用料丰富，象征着生活的丰盈与彩虹。如今的馃崋，结合了传统与创新，无论是在味道还是外形上，都在不断推陈出新，吸引着年轻一代的喜爱。

中国糕点的魅力，不仅在于它们的外形和味道，更在于它们背后所传递的文化意义。从汉代的“糖饼”到唐宋时期的“酥饼”，再到现代的创新糕点，整个演变史是一部文化变革的缩影。许多传统糕点随着时间的推移，加入了现代元素，出现了如流心馅、奶酪涂层的创新款式，让古典与现代完美结合。

而这，也是中国丰富多样文化包容性的體现。

之所以馃惢馃崒馃崋能够历经千年而不衰，一方面是因为它们的口感与多样性能够满足不同人群的需求，另一方面则是因为它们承载着人们的情感和记忆。无数家庭的春节早餐、节日祝福，甚至是小時候的味觉记忆，都围绕着这些糕点展開。它们见证了岁月的更替，也连接着过去和未来。

近年来，“非遗”项目的保护与传承也让馃惢馃崒馃崋得以发扬光大。一些传统工艺被列入国家非物质文化遗产名录，从手工制糕到传统包装，都在悄然发生变化。现代工艺结合智能化设备，使得糕点的制作更加标准化，但手工情感依然在每一块馃子中流淌。

随着生活节奏的加快，许多创意糕点店开始走“网红”路线，结合视觉美学和个性定制推出新品。这不仅让传统文化焕发新光，也让更多年轻人主动走近、尝试這些曾经只属于老一辈的甜蜜记忆。

总结来看，馃惢馃崒馃崋正是一条连接传统与现代的纽带。它们代表的不只是味觉的享受，更是文化的传递和创新的动力。在未来，随着人们对生活品质的追求不断提升，这些传统糕点也必将迎来更加多彩的演变，讲述属于中國，属于全世界的中華美味故事。

走进现代社會，馃惢馃崒馃崋不仅在传统市场上占有一席之地，更在全球范围内赢得了越来越多的关注。随着中国文化的“走出去”，这些包涵深厚文化底蕴的糕点成為对外交流的重要“名片”。在海外华人社群，馃子不仅满足了乡愁，也成为連接故土与异國的纽带；在国际美食节上，越来越多的厨师开始尝试融入本土元素，赋予传统糕点新的生命力。

现代生活的多样化，使人们对糕点的需求也发生了变化。从经典的传统制作，到当代的创新融合，无疑是中国糕点持续发展的推动力。今天的糕点，不再局限于普通的单一品类，而是组成為多层次、多样化的产品体系。例如，将传统馃子与现代烘焙技術结合，创造出酥软可口、层次丰富的糕点新品莲，既保留了传统风味，又满足了现代口感。

这种跨界融合，正是传统与创新的完美结合。

次之，年轻消费群体的崛起也促使糕点產业不断追求个性化、定制化。定制款馃子逐渐成为潮流，无论是印有个性化图案的馃子，还是充满创意的“迷你馃”，都在市场上引发强烈反响。這不仅满足了消费者“吃得特别、玩得有趣”的心理，也为传统糕点带来了新的增长点。

未来，企業可以通过数字化、线上营销等手段，将馃惢馃崒馃崋的文化推向更广泛的受众，形成良好的品牌口碑。

健康理念逐渐深入人心，绿色、低糖、有机成为许多消费者的新追求。传统糕点如果还只是高糖高油，可能難以长久流传。于是，越来越多的糕点師开始探索低脂、低糖、无添加的配方，结合天然食材，实现健康美味兼备。这不仅是对传统工艺的优化，也是适應现代健康生活的必然趋势。

比如，用全麦粉替代白面，用天然蜂蜜代替白糖，将健康理念融入到每一块馃子中。

除了口感的创新，包装设计也在不断升级。以年轻化、个性化為导向的新包装，既方便携带，又增强视觉吸引力。传统元素和现代审美结合，不仅展现出中国的文化底蕴，也符合现代人的审美偏好。这一策略，无疑为馃惢馃崒馃崋的市场拓展提供了有力的支撑。数字化运营和电商平台也让中国的糕点走出国门，成为外国消费者的新宠。

在未来，谁能更好地结合文化、创新和市场需求，谁就能站在这场糕点潮流的最前端。一方面，要继续发掘和保护传统工艺的独特价值，让馃崒、馃惢和馃崋的文化特质代代相传；另一方面，要勇于探索更多创新形式，满足不同年龄层次和品味的消费者。以科技赋能，把传统糕点摆上全球舞台，让世界人民都能品尝到真正的中国味道。

最终，這一系列的变革都指向一个核心——那就是在传承中创新，在创新中发展。馃惢馃崒馃崋作為中华文化的重要组成部分，无疑会在未来的餐桌上焕發出更加耀眼的光彩。它们不仅仅是吃的，更是文化自信与创新精神的载體，展现了中华民族源远流長的文化底蕴和不断追求卓越的勇气。

国家粮食和物资储备局粮食储备司副司长向玉旭介绍，近期对部分产区新季小麦开展的质量监测结果显示，新季小麦质量整体好于常年，目前购销比较活跃，加工企业开库收粮，储备企业有序轮入，贸易企业积极参与收购，小麦收购进度快于上年同期，市场比较平稳，优粮优价特征明显。

新麦上市以来，多元主体入市积极，小麦收购价格平稳运行。国家粮食和物资储备局指导各地强化收购工作统筹组织，加强调研调度，及时协调解决收购中的问题困难。相关主产省份结合实际制定工作方案，细化具体措施，在产销合作、农企对接等方面加大力度，引导多元主体积极入市、均衡购销，促进粮食顺畅流通。强化为农服务，根据农民售粮新特点新变化，持续优化现场、信息、咨询、预约、产后等服务。各地继续加大预约收购、订单收购等力度，优化操作流程，帮助农民少排队、快售粮。不少地方组织开展入户质量检验，提供储粮技术指导，帮助农民减损增收。同时，国家粮食和物资储备局密切跟踪粮食市场形势，加强形势会商和分析研判，及时掌握供求、购销、价格等变化情况，适时发布粮食收购进度、价格等信息，帮助各类主体合理安排购销活动。国家有关部门在河南省启动小麦最低收购价执行预案，小麦价格的政策底部已经明朗，进一步稳定了市场预期，政策性和市场性因素均将支撑后期麦价走势。从政策看，消息发布后，对市场的提振作用明显，主产区小麦价格止跌企稳，河南省部分加工企业收购价上涨10元/吨。在政策底部明确的形势下，市场价格预期稳定，多元主体收购新麦积极性较前期显著提升。从已收获情况看，市场普遍反映今年新麦质量好，蛋白、面筋含量高。有企业反映，新麦多项质量指标为近年来最好。

国家粮食和物资储备数据中心研究员曹雨然表示，在政策利好、品质良好、进口减少等因素的共同作用下，市场主体心态好转。当前小麦市场价格底部明确，部分中间商已开始考虑建立库存头寸。由于新麦品质好，储备库轮入采购也在加快推进。此外，今年以来谷物进口同比减少较多，对国内小麦市场形成有力支撑。

下一步，国家粮食和物资储备局将会同有关部门认真贯彻落实党中央、国务院决策部署，持续加强市场监测和形势分析研判，多措并举激发市场购销活力，全力抓好收储调控措施落实，确保收购工作顺利推进，守住农民“种粮卖得出”的底线，维护市场平稳运行。

图片来源：人民网记者 李慧玲 摄

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