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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

引领数字化转型的“group:3.5tousin”

在当前竞争激烈的商业环境中，企业要想在市场中脱颖而出，必须依赖于高效的管理系统和精准的决策支持。而“group:3.5tousin”正是應运而生，致力于为各行各业的企业提供创新性的管理解决方案，帮助企業实现数字化转型，提升工作效率，最终实现飞跃式的发展。

一、什么是“group:3.5tousin”？

“group:3.5tousin”是一款综合性、智能化的企业管理平臺，集成了企业资源计划（ERP）、客户关系管理（CRM）、供应链管理（SCM）等核心功能。它通过云计算、大数据、人工智能等先進技术，为企业提供一站式的解决方案，帮助企業优化流程、提高生产效率、降低运营成本，并在此基础上提升决策的精确度和执行的灵活性。

无论是中小型企业还是大型跨国公司，使用“group:3.5tousin”都能根据自身業务需求定制解决方案，实现个性化的管理与创新。这种灵活性和可扩展性，使得“group:3.5tousin”成为越来越多企业管理者的首选工具。

二、核心功能优势，全面提升管理效率

智能化的流程管理：传统企业管理中，往往存在着信息传递滞后、流程繁琐、效率低下等问题。通过“group:3.5tousin”平台的智能化流程管理系统，企业内部的各项任务可以实现自动化和信息共享，极大地提升了工作效率，减少了人为干预和错误的发生。

实时数据监控与分析：企業在运营过程中，决策的质量直接决定着公司的成败。传统的决策过程往往依赖于历史数据和定期报告，这容易导致信息滞后、决策失误。而“group:3.5tousin”提供的实时数据分析功能，可以让管理者随時掌握企业的运营状况，及时发现问题并作出调整。通过数据分析，管理者不仅能全面了解当前的业务发展，还能精准预测未来的市场趋势和风险，为决策提供有力支持。

多端协作与云端共享：随着移动互联网的普及，企业已经不再局限于传统的办公模式。员工、客户以及合作伙伴都可能分布在不同的地点，因此如何实现跨地域、跨部门的协作成为一个关键问题。通过“group:3.5tousin”的云端共享功能，企业可以轻松实现多端协作，无论是PC端还是移动端，員工都可以随时随地查看、更新和共享数据，确保工作流的顺畅与高效。

客户关系管理（CRM）：客户是企业的生命线，如何维护客户关系、提升客户满意度是企业成功的关键。“group:3.5tousin”内置了强大的CRM系统，可以帮助企業全面了解客户需求、追踪客户行为、预测客户趋势，从而提高客户的忠诚度和转化率。通过自动化的客户数据分析，企业可以为每个客户制定个性化的服务计划，增强与客户的互动和粘性。

三、广泛适用于各行各业

“group:3.5tousin”不仅适用于传统行业，还可以覆盖现代化服务行业、互联网行业以及制造业等多个领域。无论是需要精细化管理的制造业，还是需要高效信息流动的互联网行业，或者是追求客户体验的服务业，均可以通过“group:3.5tousin”进行精准的业务布局。

在制造业中，通过“group:3.5tousin”优化供应链管理，提高生产效率，降低库存成本，实现产供销的无缝对接。对于互联网行业，平台能够帮助企业提高运营灵活性，快速响应市场变化，提升用户体验。而在服务行业，企业可以借助该平臺优化客户服务流程，提升客户满意度与忠诚度，进一步增强竞争力。

四、客户口碑与市场认可

在众多已经使用“group:3.5tousin”平台的企业中，许多客户都对其功能和效果给予了高度评价。他们普遍认为，“group:3.5tousin”不仅帮助企业实现了数字化转型，还有效提高了各项管理工作的效率，减少了人为失误，增强了决策的科学性和前瞻性。

例如，某知名制造企业在实施“group:3.5tousin”后，成功将生产周期从原来的20天缩短至15天，库存成本也下降了30%。这一系列的数据变化，充分证明了“group:3.5tousin”在实际应用中的强大效果。

这是软文的第一部分，接下来我将继续编写第二部分。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：新闻报刊记者 陈文茜 摄

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