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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

在這个喧嚣的世界里，总有那么一部电影，像夜空里的星辰，穿过城市的喧嚣，直击人心的柔软。《同志如我们》用温润而坚定的叙事，讲述了两位主人公在日常生活里彼此靠近、彼此發现自我、并最终拥抱真实自我的过程。影片以细腻的镜头语言捕捉生活的琐碎瞬间，把平凡的日子写成一首缓缓展开的诗。

若你正在寻找一部能够打动灵魂、又不失温度与诚意的作品，這部片子无疑值得放进观影清单。故事从一次普通的相遇开始，两个原本看似毫不相干的人，在一次偶然的对话中打开彼此的世界。男主角是一个在日常琐事中挣扎的人，他对自己身份的困惑和对未来的迷茫，像大海里的一阵风暴，却也像即将破茧的蝴蝶。

女主角则带着温柔而坚定的目光，愿意用理解与陪伴，为对方搭建一座可以呼吸的港湾。影片把两人之间的关系推進写成一种微妙的节律：从客氣的擦肩而过，到信任之后的一次次低头与探索，每一个细微动作都像心跳的节拍，牵引着观众一起走進真实的情感世界。摄影師以自然光线和柔和的对比，呈现城市暮色中的温暖，仿佛把观众带回到那些最初的青涩与纯真的记忆。

音乐则像一条隐形的丝线，连接着角色的心跳：情绪高涨处低频的鼓点轻击心房，两人靠近时的弦乐渐次扩展，给人留出想象的余地。影片在情感表达上保持克制，却让人感到强烈的共鸣——它不急于给出答案，而是让观众在情感的回旋中自行寻找方向。与此韩剧频道的高清完整版免费在线观看，讓画面与声音的细腻质感得以充分呈现。

观众可以在大屏幕上感受每一个细微的情感波动，字幕团队也尽力保留对话的情感力度与语气的温度。对于追求细节的观众，這是一次值得慢慢咀嚼的观影体验。电影涉及的伦理议题、亲情与爱情的边界被处理得真实且温和，导演并不强加价值判断，而是提供足够的空间，让每个人都能在角色的选择中找到自己的答案。

观看这部片子，仿佛在夜色中点亮一盏灯，照见内心深处那道尚未被凝视的伤口与渴望。若你愿意，打开韩剧频道，尽情享受高清完整版带来的沉浸感，或许你會在片尾的余韵中发现一种久违的温暖。片中的情感并非轰轰烈烈的宣言，而是一种慢慢铺开的理解，一种愿意并肩前行的承诺。

与此平台的观众口碑也在逐步积累，越来越多的人在评论区分享自己的解读与感受，这也是這部作品值得反复观看的理由之一。你可以在第一轮观看后，回头再看一次，发现原来某些场景的光影、角度和声音都在暗中讲述着不同的故事。若你正在寻找一部能够引发自我对话、讓心灵得到安放的电影，这部影片在韩剧频道的高清完整版上等着你去发现。

如果把电影的情感旅程拆解，我们会看到一个层层递進的结构：初识、试探、信任、选择、释放。两位主人公在日常对话中不断拆除彼此的防备，逐步把心中的恐惧说出口，换来对方真正的理解与接纳。影片并不喧嚣地指責什么，也不需要过多的标签来定义他们的关系，而是以细腻的笔触呈现出一种更接近生活的勇气：敢于做自己，敢于讓对方看到真实的自我。

配角的设定也极具匠心，朋友、家人、同事等人构成了一个多维的社交网络，推动主角在情感中的选择更加真实、更加有重量。這些角色并非模板化的工具，而是推动情节前進、揭示人物内心的镜像。摄影通过城市光影的微妙变化，映射出人物心境的起伏；音乐在关键情节点上推动情感的跃升，成为观众心跳的隐性伴奏，帮助人们理解角色之间微妙的信任关系与情感依赖。

影片在处理性别与親密关系的议题时，保持温和的对话式姿态，让不同观众都能找到属于自己的共鸣点。故事深处的勇气，不在于“完成某种伟大的宣言”，而在于日常生活中的小小选择——给自己一个真实的允诺，给对方一个可持续的理解。现在，若你想要一次深度而温柔的夜晚观影，那么韩剧频道的高清完整版免费在线观看将是一个理想的入口。

你可以和朋友或家人一起观看，也可以独自坐在灯光柔和的房间里，聆听角色的呼吸、感受情感的来回波动，甚至在片尾的安静时刻，重新审视自己与他人的关系。许多观众在看完后表示，电影像一本温柔的自我对话手册，教会他们如何在复杂的情感中保持诚实与勇氣。若你愿意，也不妨把这部片子作為一场关于自我接纳与他人理解的练习，慢慢咀嚼其中的每一个细节。

别忘了在韩剧频道继续关注后续的互动与评论區分享，与你的世界观产生更多的对话。开放高清完整版的观看入口，给自己一个放慢脚步、重新认识爱与自我的机会。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 刘欣 摄

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