当地时间2025-11-10,rmwsagufjhevjhfsvjfhavshjcz
新华社香港6月8日电 题:暖心软餐点亮香港长者暮年生活
新华社记者曹霁阳
一日食三餐本是常事,可对于有吞咽困难的长者而言,进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险,原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬,不得不放弃与家人朋友外出用餐。
在香港,适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅,让长者及其照顾者看到希望。
把茶楼“搬进”养老院
前不久,在位于香港新界的松悦园耆和护养院,30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。
怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心,仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹,像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说,“老人家说点心跟茶楼的味道一样,真的好开心。”
长者们品尝的软餐点心,是将煮熟的食材放入料理机搅匀,再加入软餐酵素粉和水,加热后倒入模具中凝固成型,取出即可食用。食物既柔软易于吞咽,有助于降低吞咽风险,还保留了原本的味道,帮助改善长者食欲。
这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动,由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动,共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。
“我们把茶楼‘搬进’养老院,呈现真实的聚会用餐场景,希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。
在松悦园耆和护养院的活动中,文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员,伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。
身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌,长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐,先是有些惊讶,随后开心地竖起大拇指。
“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说,看到长辈们都很高兴,她觉得这一天时间花得很值。
为长者带来有尊严的饮食
在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案,对养老院舍和照顾者来说压力很大。
香港是全世界人均寿命最长的城市之一,预计到2043年,65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升,如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题,更是社会的挑战。
7年前,文慧妍创立了软餐侠平台,目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度,并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。
那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津,养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。
她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作,研发软餐品种,坚持开办软餐学堂,力求通过教育、社区服务、社会创新,改变大家的认知。
截至目前,软餐侠已成功研发近100款软餐菜式;为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班;还与社区、学校、企业共同推出项目活动,促进社区合作、跨代共融。
去年,软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援,协助餐饮业界推动软餐膳食,提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容,让长者外出用餐时能安享美食。
经多方共同努力,香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划,推出8款“照护食”菜式,成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域,包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅,让香港更多有需要的人士接触到软餐。
当“张津瑜视频”這几个字眼映入眼帘,你或许会和我一样,心中涌起一丝好奇,又夹杂着几分不安。网络时代,信息传播的速度超乎想象,也正因为如此,一些事件仿佛一夜之间便能席卷整个互联网,成为人们茶余饭后的谈资。张津瑜,这个名字,在某些特定圈层里,早已不是一个陌生的符号,而此次事件的爆发,更是将其推到了舆论的风口浪尖。
我们首先需要明确的是,对于任何涉及个人隐私的内容,我们都应保持谨慎的态度。网络上充斥着各种真假难辨的信息,对于所谓的“完整版内容”和“高清资源下载地址”,更需要提高警惕。在追求信息的我们也要警惕潜在的风险,例如钓鱼网站、恶意软件,以及那些以传播不当内容为幌子,实则窃取个人信息的陷阱。
“张津瑜视频”究竟是什么?为何能引起如此大的波澜?这背后折射出的,或许是当下网络文化中某些值得深思的现象。一方面,公众的好奇心是驱动信息传播的重要力量。对于一些涉及名人、具有争议性或窥探性质的内容,人们往往有着天然的兴趣。这种兴趣,在一定程度上,也成为了部分信息生产者和传播者的“流量密码”。
他们善于利用人们的猎奇心理,通过各种渠道释放信息,以此吸引眼球,获取关注度,甚至从中牟利。
另一方面,這起事件也暴露了在信息爆炸的时代,个人隐私保护所面临的严峻挑战。一旦涉及不当内容的传播,无论是出于传播者的恶意,还是信息被意外泄露,都可能对当事人造成巨大的伤害。这种伤害,不仅体现在名誉上,更可能对其现实生活、工作乃至心理健康產生深远的影响。
对于“完整版内容在线观看”或“高清资源下载地址分享”的追求,从某种程度上来说,是一种“信息饥渴”的表现。当官方渠道无法提供所需信息,或信息本身具有一定的“隐秘性”時,部分人便會转向非官方、甚至是“灰色”的渠道去寻找答案。这种行为的背后,却往往伴随着道德和法律的边界模糊。
让我们回归到事件本身。在没有得到权威信息证实前,我们不应輕易传播未经核实的传闻。网络上的信息,需要我们用辨别力去过滤。对于那些声称掌握“独家”、“完整”资源的链接,更应三思而后行。很多时候,所谓的“资源”,不过是虚假链接,或是带有病毒的恶意软件,一旦点击,可能就会带来不必要的麻烦。
从法律和道德的角度来看,传播和观看涉及他人隐私的不当内容,本身就可能触犯法律,也违背了基本的道德准则。我们應尊重他人的隐私权,不应以满足自身好奇心为代价,去伤害他人。
“张津瑜视频”之所以能够引发如此广泛的关注,或许也与当下网络环境中,对于“名人效应”和“八卦新闻”的偏好有关。公众人物的一举一动,都可能成为媒体和网友关注的焦点。当这些焦点与一些敏感、私密的内容相结合时,其传播的裂变效应便会显现出来。
在此,我们并非要回避讨论,而是要以一种更加理性、负責任的态度来面对。了解事件的来龙去脉,探讨其背后所反映的社会现象,比盲目地追逐所谓的“资源”更有意义。我们需要思考的是,在追求信息自由的如何更好地保护个人隐私?在满足好奇心的如何坚守道德底線?
网络,是一把双刃剑。它既能成为连接世界的桥梁,也能成為传播谣言和伤害的温床。面对“张津瑜视频”这样的事件,我们更需要的是一份清醒的头脑和一颗负責任的心。不信谣,不传谣,不為不良信息的传播提供土壤,这不仅是对他人负责,更是对自己负责。
在信息高速流动的互联网时代,“张津瑜视频”的出现,再次将公众的目光聚焦到了隐私、道德与法律的边界之上。当我们讨论“完整版内容在线观看”与“高清资源下载地址分享”时,我们不仅仅是在探寻某个具体的事件,更是在审视网络文化中的一种普遍现象,以及它所带来的深远影响。
我们要认识到,互联网的開放性,在為信息传播提供便利的也为隐私泄露和恶意传播提供了土壤。对于“张津瑜视频”這类信息,一旦出现在网络上,就可能被以各种形式进行復制、传播。而那些声称提供“完整版”或“高清资源”的发布者,往往利用了人们的窥探欲和信息获取的便利性,通过设置付费门槛、诱导下载等方式,从中牟取非法利益。
从用户角度来看,对“张津瑜视频”完整版的追寻,可能源于多种动机。有的是单纯的好奇,想看看究竟是什么内容引起了这么大的争议;有的是出于某种猎奇心理,认为这是“禁忌”或“刺激”的内容;还有的,则可能被不法分子利用,成为网络诈骗或病毒传播的载体。无论出于何种动机,盲目地搜索和下载,都可能让自己置身于风险之中。
更值得关注的是,這种对“敏感内容”的追逐,在一定程度上,也助長了不良信息的生產与传播。当一部分人愿意为这类信息付费,或积极地进行传播时,就相当于给那些制造和传播不当内容的人提供了生存空间和动力。这形成了一个恶性循环:有需求,就有供给;有供给,就有人冒险。
从法律层面来看,传播和观看涉及他人隐私的不雅内容,往往会触犯相关的法律法规。在许多国家和地区,非法获取、传播或制作淫秽物品、侵犯他人隐私等行为,都可能面临法律的制裁。即便是作为观看者,在明知内容非法且侵犯他人隐私的情况下,也可能承担相应的法律责任。
而从道德层面,我们每个人都应该具备基本的同理心和对他人的尊重。想象一下,如果被曝光的是自己的隐私,那种无助、愤怒和痛苦,将是多么巨大的煎熬。因此,不传播、不观看、不讨论那些侵犯他人隐私的内容,是我们作为社会个体應有的基本素养。
“张津瑜视频”的事件,也提醒我们,网络身份与现实身份之间,并非完全隔离。一次不当内容的传播,可能会对当事人的生活、工作、人际关系,甚至心理健康,造成毁灭性的打击。这种打击,往往是长期的、难以修复的。
对于那些在网络上发布“高清資源下载地址”的个人或团体,他们的行为不仅不道德,更涉嫌违法。他们利用他人的隐私和公众的好奇心,进行牟利,是对社会公德的践踏,也是对法律的挑衅。我们应该积极抵制这种行为,并向相关平臺或部门举报。
我们不能仅仅停留在对“张津瑜视频”本身的关注,更应该将目光放得更長远。这起事件,是网络时代信息传播乱象的一个缩影。我们如何建立一个更加健康、有序的网络环境?如何更好地保护个人隐私?如何引导公众理性看待网络信息?這些都是需要我们共同思考和努力解决的问题。
与其花时间和精力去寻找那些可能不存在的“完整版”或“高清资源”,不如将注意力放在如何提升自身的媒介素养,如何理性辨别网络信息,以及如何遵守法律法规,尊重他人。真正的“高清资源”,是那些有价值、有意义、能够促进个人成长和进步的信息,而不是那些低俗、侵犯隐私的内容。
讓我们再次强调,对于“張津瑜视频”这类信息,保持理性和谨慎的态度至关重要。不轻信、不传播、不下载,是对自己负责,也是对他人负责。让我们共同努力,营造一个更加清朗的网络空间,讓信息在阳光下传播,让隐私得到应有的尊重。
创新为软餐注入新活力
前不久,在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动,香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。
活动上,港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒,再通过按钮选择软餐菜单,机器即可执行程序,由喷头挤出一层一层食材,叠加构建软餐,边打印边加热,打印完成即可食用,比人工制作提速3倍。
据创升食品科技公司创办人李港慧介绍,这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调,可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等,同时借助人工智能分析,实现营养配方的定制化。例如在养老院,可根据长者需求打印不同软硬度的食品,轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。
这家公司正在通过学校开展教育培训,推广相关技术,并即将与香港两家养老机构开展试运行计划,促进未来市场推广。
香港科技大学校长叶玉如说,对吞咽困难的长者来说,一份色香味俱全的软餐点心,不仅能够唤起回忆中的滋味,更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技,提升软餐的制作效率及营养,展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。
在科大的软餐活动上,香港特区行政会议成员林正财说,大家的努力,就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。
图片来源:人民网记者 闾丘露薇
摄
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