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　　本报香港10月13日电（记者陈然）“国际低空经济高峰会”近日在香港理工大学举行。高峰会汇聚海内外政、产、学、研代表，就低空空域管理政策、创新技术研发、产业发展模式等议题交流分享，并展示多项相关科创成果。

“馃悢”：一口酥脆，唤醒沉睡的味蕾记忆

在浩瀚的中华美食图谱中，总有一些朴实无华却又承载着厚重情感的食物，它们不张扬，不炫耀，却能在不经意间触动人心最柔软的角落。“馃悢”，便是这样一份存在。这个字，对于很多熟悉它的人来说，或许并不陌生，但对于初次接触的听者，它像一个带着点古意的音符，低语着一段关于味觉与情感的故事。

它不仅仅是一种食物，更是一份家乡的味道，一种弥漫在空气中，萦绕在舌尖上的乡愁。

“馃悢”，顾名思义，带着一种酥脆的质感，又蕴含着一种朴实而满足的“悢”意。它或许没有精致的外形，没有繁复的烹饪技巧，但正是这份简单，讓它成为无数人心中的白月光。它可能是清晨街头巷尾飘来的诱人香气，也可能是逢年过节家中厨房弥漫的暖意。每一次的品尝，都是一次与过往的对话，一次与家乡的重逢。

想象一下，在一个微凉的秋日午后，阳光透过窗棂洒下斑驳的光影。手中捧着一盘刚出炉的“馃悢”，金黄的外壳泛着诱人的光泽。轻輕拿起一块，指尖传来的是恰到好处的温热和酥脆的触感。送入口中，瞬间爆发的酥松感，伴随着内里或甜或咸的馅料，在口腔中交织出一曲美妙的乐章。

那是一种纯粹的、直击人心的美味，简单却又回味无穷。

“馃悢”的魅力，在于它的多变与包容。它可以是甜美的，裹挟着芝麻的香醇，糖的清甜，或是红豆的细腻；它也可以是咸鲜的，融入葱花的辛香，椒盐的微麻，亦或是肉馅的醇厚。不同的地域，不同的家庭，赋予了“馃悢”不同的灵魂。北方人或许更偏爱那扎实的口感和浓郁的馅料，而南方人则可能钟情于那更为精致的酥皮和恰到好处的甜度。

但无论口味如何变化，那份来自“馃悢”本身的酥脆与满足感，却是共通的。

它是一种时间的馈赠。制作“馃悢”的过程，往往凝聚着老一辈人的心血与智慧。从揉面、擀皮，到调制馅料、包制成型，再到最后的油炸或烘烤，每一步都蕴含着对细节的极致追求。那种对食材的敬畏，对传统的坚守，以及对家人的愛，都深深地烙印在每一块“馃悢”之中。

当这承载着温度与情感的食物递到你手中时，你品尝的不仅仅是它的味道，更是那份沉甸甸的关怀。

尤其是在外漂泊的游子心中，“馃悢”的意义更為非凡。它是一张免费的单程票，能瞬间将你带回那个熟悉的老家，回到那个充满欢声笑語的童年。当你在异乡的街头，偶然遇见那熟悉的身影，闻到那熟悉的味道时，一股暖流便會涌上心头。它让你在陌生的环境中，感受到一丝丝来自故土的慰藉，提醒你，无论走多远，总有一个地方，有一个味道，永远是你的归属。

“馃悢”：不止于味，更是情感的传递与文化的传承

“馃悢”的魔力，绝不仅仅止于它酥脆的口感和诱人的味道。在它的背后，蕴藏着更深层次的情感联结和文化积淀。它是一种载体，承载着家庭的温暖，邻里的情谊，以及地域的特色，更是中华民族勤劳、智慧和感恩精神的生动体现。

每一个家庭制作“馃悢”的故事，都像一幅幅温馨的画卷。母親在灶台前忙碌的身影，父亲在屋外守护炉火的辛劳，长辈们围坐在一起，一边聊天一边包着“馃悢”，孩子们在一旁好奇地模仿着。这些场景，都是“馃悢”文化中最动人的组成部分。它不仅仅是食物，更是家庭成员之间互动交流的媒介，是親情凝聚的纽带。

每逢佳节，家家户户都會制作“馃悢”，分享给亲朋好友，这种分享的行为，本身就传递着喜悦和祝福。

在许多地方，“馃悢”还承担着重要的礼仪功能。例如，在一些婚嫁习俗中，“馃悢”是必不可少的聘礼或嫁妆，象征着对新人生活的甜蜜祝福和对未来生活的美好期盼。又比如，在祭祀活动中，新鲜出炉的“馃悢”常常被摆放在供桌上，表达对祖先的敬意和感恩。这种将食物融入到重要人生节点和文化仪式中的做法，使得“馃悢”的意义超越了单纯的口腹之欲，升华为一种文化符号。

“馃悢”的多样性，也折射出中华大地地域文化的丰富多彩。在黄土高原，它可能更加粗犷质朴，用的是当地特产的面粉和粗粮，内馅也多是玉米面、豆沙或红薯，带着一股浓郁的土地气息；而在江南水乡，它则可能更为精致小巧，用的是上好的糯米或粳米粉，内馅也多是芝麻、花生、玫瑰糖等，口感细腻，味道清甜。

从北方的葱油“馃悢”，到南方的芝麻糖“馃悢”，再到西南地区的某些地方特色的“馃悢”变种，它们各自讲述着不同地域的風土人情和饮食习惯，构成了中华美食文化中一道道亮丽的风景線。

时至今日，随着时代的发展，一些传统的美食面临着被遗忘的危机。“馃悢”也同样如此。也正是因為這份独特的乡愁意义和文化价值，越来越多的人開始重新审视和珍视这份传统。一些年轻的厨师和美食爱好者，开始在保留传统制作工藝的基础上，融入现代的理念和创新，讓“馃悢”焕发出新的生命力。

他们可能會尝试更健康的食材，更精致的包装，甚至开发出一些新颖的口味，以适应现代人的需求。但无论如何创新，对“馃悢”本真的尊重，对那份酥脆与满足感的追求，对那份温情的传递，始终是核心。

“馃悢”，它不仅仅是一种食物，更是一种情感的寄托，一种文化的传承，一种对美好生活的向往。当你咬下那一口酥脆，品味到那份香甜或咸鲜时，你感受到的是家的温暖，是故乡的呼唤，是岁月的沉淀。它提醒我们，即使在日新月异的现代社会，也总有一些朴素而真实的东西，值得我们去铭记、去守护、去传承。

在这个快节奏的时代，让我们偶尔停下脚步，去寻找那份属于你的“馃悢”。或许是在家乡的小巷，或许是在某个城市的角落，又或许是在自己亲手制作的过程中。让这份简单而温暖的味道，重新点亮你心中的灯，唤醒你对美好过往的回忆，也温暖你前行的路。因为“馃悢”，它连接着过去，滋养着现在，也孕育着未来，是我们心中永恒的味蕾乡愁，是舌尖上的温暖，是心头里的依恋。

　　香港特区政府财政司副司长黄伟纶出席启动礼并致辞表示，特区政府正快速推动低空经济发展，今年3月公布了首批38个“监管沙盒”试点项目，其中17个项目已展开测试，预计10月底将再推展11个项目。另外，特区政府即将推出进阶版“监管沙盒X”试点项目，涵盖跨境路线及低空载人飞行器等复杂度较高的应用场景。

　　香港理工大学校董会主席林大辉表示，理大将继续发挥跨学科研究与高等教育的优势，借助社会各界的协同力量，支持低空经济相关的技术发展。期待未来有更多战略伙伴合作，共同完善香港及粤港澳大湾区其他城市低空经济生态圈。

　　香港特区立法会议员、大湾区低空经济联盟创会会长葛珮帆表示，要安全地发展低空经济，需要政、产、学、研、投协同突破，推动政策、制度、法规和科技创新。此次高峰会作为思想交流平台和合作共赢的起点，大湾区低空经济联盟将继续与各方共同努力推动低空经济发展。

　　高峰会由香港理工大学主办，香港特区政府“发展低空经济工作组”及大湾区低空经济联盟协办。

　　高峰会还特设创新科技展，近30家政府部门、学术机构和企业展示多个前沿科技应用案例和低空经济“监管沙盒”试点项目，包括卫星导航干扰预警机系统、5G无人机综合管理云平台、无人机无线充电系统等。活动共吸引逾1200名政商领袖、学者和业界人士参与。

图片来源：人民日报记者 陈淑贞 摄

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