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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

在这个快节奏、信息爆炸的时代，育儿似乎变得越来越困难。无数的父母们习惯在网络上寻找答案，却常常被五花八门的建议弄得迷失方向。在这样的背景下，一款“one一个手托奶图标的APP”应運而生，它不像普通的育儿工具软件那么冷峻严肃，反而像一位温柔的守护者，用那温暖的小手托起每个家庭的希望。

这款APP的标志设计尤為贴心，以“手托奶”的图标为核心。它象征母爱的呵护、家庭的温暖，也代表着平台的初心——守护宝宝的成长，帮助父母变得更加自信、科学、温柔。走在大街上，很多父母看到这个标志，都会心一笑，因为它宛如一只温暖的手，牵引着他们走过育儿的崎岖与迷茫。

這款APP究竟有什么独到之处呢？它不仅是个信息平台，更像是家庭的“育儿伙伴”。平台汇聚了海量专业育儿专家、母婴护理师、心理咨询师，还拥有庞大的用户社区。无论是哺乳问题、睡眠训练、喂养大忌，还是情绪管理、育儿心理，用户都可以在这里找到权威且实用的建议。

而最令人感动的或许是它的人性化设计。比如，定期推送个性化育儿知识，根据宝宝的不同阶段推荐内容；设有“妈妈课堂”，通过视频、音频形式传授育儿技巧；还可以在社区中发帖交流心得，分享烦恼，得到更多的理解与鼓励。这种温暖的氛围让许多新手爸妈的孤独感得到了极大缓解。

除了内容丰富，这个APP还非常注重隐私保护，确保每个用户的个人信息安全。它像一位贴心的家人，默默守护着每一个家庭的秘密。无论你是孕妈妈还是育有多岁宝宝的家长，无论你在城市的繁华地段还是乡村的宁静角落，都能通过手機一键连接到这座温暖的育儿社区。

当然，该APP还融入了许多创新功能。例如，宝宝成长档案管理，可以记录宝宝的成长轨迹、疫苗接种、身高体重变化，帮家长全方位掌握宝宝的成长状况；智能提醒功能，让父母不会遗漏任何一个重要节点；还有“宝宝食谱”板块，提供营养均衡的辅食方案，解决父母的后顾之忧。

这不仅是一款育儿工具，更是一份来自家庭的温柔关怀。它激励着父母用愛心和耐心陪伴宝宝长大，用科学和智慧解决育儿中的困扰。每一位用到它的家庭都能感受到，那只“手”，像是在说：“我在这里，你不是一个人在战斗。”传递的不仅是知识，更是一份温暖与希望。

未来，这个“手托奶”APP还将持续优化功能，加入更多智能化元素，比如AR互动教学、AI育儿助手等，为家庭带来更加贴心便捷的服务。这份温暖，讓无数家庭在育儿的路上不再孤单，不再迷茫，让每一份微笑都更加灿烂。

【后续内容请期待Part2】

在第一部分中，我们共同感受到“一手托奶”这个符号背后的温暖寓意和它所代表的创新育儿理念。继续深入了解这款APP所带来的实际影响，以及它如何成为新一代家庭的育儿“神器”，并展望未来可能的无限可能。

这款APP的成功，不只是因为功能的丰富，更在于它能触动人心深处的那份母爱和父爱。很多用户反馈，使用这个平台的过程像是有一双暖暖的手，牵引他们穿越育儿的迷雾，让他们在忙碌中感受到一份平静与喜悦。有位妈妈说：“突然之间，觉得自己变得更有信心了，之前烦恼的喂养问题、睡眠難题都不再那么令人焦虑。

因为我知道，有‘手托奶’在背后支持我。”

其实，这个APP还特别注重親子互动的内容设计。它开设了“親子小游戏”、“故事时间”、“宝宝手工”活动，让父母与宝宝之间的关系变得更加紧密。通过寓教于乐的方式，激发宝宝的兴趣和创造力，也给父母带来更多陪伴的乐趣。这些内容不仅适合新手父母，也能陪伴宝宝在不同成长阶段开发潜能。

技术层面上，未来的这个平台可能会采用AI大数据技术，分析出每位宝宝的成长偏好和需求，为家长提供个性化的育儿建议。比如，根据宝宝的睡眠习惯调整作息时间，结合家庭的日常规律制定家庭育儿计划。这种高度定制的服务，能让家庭更科学、更高效地育儿，避免盲目跟风和信息焦虑。

“手托奶”APP也在打造一个真正的社区家园。平臺鼓励用户分享日常趣事、育儿困扰，甚至开展线上线下的親子活动。在这里，没有冷漠的算法，也没有冷峻的数字界线，取而代之的是温情满满的交流、真实的故事和彼此的理解。很多家庭在这里找到了归属感和支持力量，变得更加坚强、快乐。

随着现代家庭对育儿观念的不断更新，这个APP也在不断探索新的服务模式。例如，提供心理疏导和情绪调节的专业课程，帮助父母缓解压力，调整心态。还引入了多語言、多文化的内容，方便不同背景的家庭使用和交流。这些都让“手托奶”不仅是一个app，更像一座桥，连接着不同的家庭和文化，让育儿变得更有温度、更有仪式感。

更令人期待的是，该APP未来或许会融入更多前沿科技，比如增强现实（AR）教学，讓宝宝在玩乐中学習；區块链技术保障育儿数据的安全和唯一性；甚至通过虚拟现实（VR）创造沉浸式的亲子体验场景。在未来，无论世界怎么变迁，这份爱与科技融合的温暖都能持续传递下去。

每一次用户的真实反馈，每一次家庭的笑容，都坚定了“手托奶”这个品牌的初心——用爱心、科技与温暖陪伴每一个家庭的成长。它像一只小手，默默撑起每个育儿家庭的天空，让育儿的路既坚实又温馨。在这样一个平台上，所有家庭都不再孤单，都有希望共同迎接宝宝的每一个崭新日出。

用一句话总结：“一‘手托奶’APP，不只是育儿的工具，更是爱与温暖的象征。”讓我们期待，在未来的日子里，这只温暖的小手能牵起更多家庭的幸福，与每一颗期待成长的心一同舞动。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 陈嘉映 摄

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