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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

2024年“强一级二级”政策新趋势：抓住機遇，迎接挑战

随着国家对人才培养和职业资格的重视不断加强，2024年“强一级二级”政策成为行業焦点。这不仅关系到个人职业晋升路径，更映射出行业整体的技術水平和竞争格局的变化。对于广大职场人士来说，理解这一政策浪潮的内涵，并积极做好准备，已然成为开启新一年职业新篇章的必由之路。

一、政策背景与行業趋势近年来，国家不断加大对高层次人才和核心岗位的投入，特别是在制造業、信息科技、金融、医疗等行業，强一级二级的职称评审成为衡量专业能力的重要标志。这一政策的逐步落实，旨在激励专業技术人才不断突破、实现自我价值。行业的快速变革也带来了科技创新、产业升级的需求，促使更多专业人士争取高级职称，以获得更好的职业發展空间。

2024年，官方层面明确提出，要深化职业资格制度改革，优化评审流程，推行更加科学、全面的评价体系。特别强调“能力导向”，鼓励技术人员以实际能力和项目成果為核心，争取“强一级”、“强二级”的荣誉和资格。这意味着，仅仅满足基础条件已不再足够，持续学习、不断创新成为新趋势。

二、企業与个人面临的新挑战企业在招聘、晋升中越来越看重“强一级二级”证书的含金量，不仅关系到岗位待遇，更直接影响到企业技术实力的提升。个人方面，面对激烈的人才竞争，只有不断提升自身的專业能力和岗位实操经验，才能在评审中脱颖而出。

与此部分行业的资质评定标准也在不断调整，一些行业开始实行动态管理，比如年度能力考核、项目实绩评价等，确保评审结果的公平性和实用性。这对职场人来说，意味着“硬实力”与“软技能”都要兼备，全面提升才是赢得“强一級二级”資格的关键。

三、紧跟政策，加快专业提升步伐在2024年，把握“强一级二级”的发展机遇，首先需要全面了解本行业的最新政策要求，结合自身职業规划，制定详细的成长计划。比如，参加相关培训、项目实务操作、撰写專业论文，这些都是提升自身竞争力的重要途径。

广泛借助线上线下培训平台，系统学习最新的行业标准与技術，积累丰富的实践经验，将成為突破的关键。与此建立良好的行业网络关系，主动参与專业社區、技術交流会议，向行业先锋学習，也能為评审增添亮色。

四、未来展望：什么样的人将站上“强一级二级”的舞臺？结合当前行业动态，未来几年内，具有以下特征的人更有可能在“强一级二級”评比中获胜：一是持续学习、不断突破的学习型人才，保持技术敏感度和创新能力；二是实践经验丰富、能解决復杂问题的实操型专家；三是善于沟通、团队协作能力强的领导型人士。

只要有明确目标，提前布局，积极准备，2024年完全可以成为你职业生涯中的“爆发年”。在新趋势的带领下，报名時间的窗口逐渐开启，抓住这个黄金時段，迎难而上，你会发现，前所未有的晋升空间正等待你去探索。

2024“强一级二级”实操指南：有效策划，稳步迈进职業巅峰

进入2024年，如何在激烈的竞争中脱颖而出，确保“强一級二级”的评审成功？除了关注政策趋势之外，科学规划个人成长路径、掌握实用技巧与策略，将大大增加成功的概率。这部分内容将為你提供具体的操作指南，帮助你在新一年中稳扎稳打，逐步攀上目标岗位。

一、明确考核标准，科学规划个人学习路线不同岗位和行业对于“强一级二級”的评审标准略有不同，务必要详细了解本行业的最新评审流程、审核要点和核心指标。通过梳理官方文件、行业指南，找到自己的薄弱环节和优势领域，制定有针对性的学習计划。

比如，如果你是工程技术人员，应重点关注项目实绩、科研论文、创新作品等方面；如果你是管理岗位，则需要注重管理能力、戰略规划、团队带领等内容。将目标拆解成短期和中期节点，逐步推进，确保每个阶段的能力都能得到最大提升。

二、丰富项目实绩，强化专业能力行业竞争的焦点在于“实打实”的能力和成果。通过参与重点项目、发表专业论文、获得证书或专利等方式，累积丰富的实绩。每一项成就都要进行充分整理和总结，形成可量化的成果材料，为评审时提供有力证明。

不要忽视软技能的培养。沟通协调、领导力、项目管理等能力，逐渐成为评审的加分项。考虑参加管理培训、跨部門协作项目，锻炼自己的全局视野和应变能力。

三、积极准备申报材料，精研申报技巧申报材料的准备质量，直接关系到评审结果。提前整理个人工作总结、项目案例、证书资料，确保材料内容详实、逻辑清晰、重点突出。根据不同评审机构的要求，合理调整材料重点，突出个人特色和專业能力。

对于申报过程中的面试或答辩环节，也要提前练习。模拟问答、讲述项目经验，做到流畅自信，能够准确表达自己的职业亮点。

四、建立职业品牌，提升影响力除了硬实力，打造个人品牌也尤为重要。通过参与行业研讨、发表专業文章、担任技术委员會成員等方式，赢得行业内的知名度和口碑。这不仅有助于站稳“强一級二级”，也为未来更高层次發展打下坚实基础。

利用社交媒体和专业平台，及時分享行业动态、个人研究成果，扩大个人影响力。与行业大咖、多元伙伴保持良好联络，也会为未来提供更多合作機会。

五、收集反馈，持续完善自我在准备过程中，要善于听取同行、指导老師或评审專家的反馈，快速找出短板，及时调整。持续反思和修正，不断完善个人能力和申报材料，确保每一次尝试都更接近目标。

未来几年，随着“强一级二级”制度的不断深化，行業的专业标准也在逐渐趋于科学化与多元化。主动拥抱变化、不断突破自我，是走上职业巅峰的不二法门。只要你保持学習热情、积极行动，相信2024年的“强一级二级”将成為你职业道路上的关键转折点。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：扬子晚报记者 张宏民 摄

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