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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

全新姿态，开启娱乐新纪元——(九.幺)抖音版究竟有何不同？

在这个短视频爆炸的时代，抖音以其独特的内容生态牢牢占据着年轻人的心。而在众多内容平台中，(九.幺)抖音版凭借其“玩转新潮”的标签，一经推出就引起了广泛注意。它不仅仅是一个普通的抖音版本，更像是一个内容创新的孵化器，不断刷新用户的视觉體验和娱乐體验。

什么让(九.幺)抖音版如此特别？答案藏在它的设计理念和玩法创新中。它摒弃传统短视频的单一娱乐方式，融入更多互动性、创造性和趣味性元素，让每一位用户都能变成内容的创造者。无论你是热衷搞笑、才艺表演，还是喜欢分享生活的点滴，(九.幺)抖音版都提供了一个极具包容性的舞台。

它拥有更强大的内容推荐算法。相比普通版，(九.幺)抖音版不只是简单根据浏览量推送内容，而是结合用户的行为偏好、兴趣标签和互动习惯，精准推送属于你的“专属内容”。这意味着，你每天都会收获更加贴心和个性化的内容，体验如同被量身定制的娱乐盛宴。

在操作体验上，(九.幺)抖音版也加入了许多创新元素，比如：更丰富的特效包、更智能的剪辑工具、更高质量的画面呈现。这些都极大地降低了内容创作的门槛，让任何人都能轻松产出专业水准的作品。加上“九.幺”特色的话题标签和潮流挑战，为用户提供了不断追赶热点、创造流行的可能。

更值得一提的是，(九.幺)抖音版非常注重社区聚合。它以“玩中玩，玩出花样”的理念，鼓励用户互动、合作、创新。通过联合挑战和跨界合作，激发内容的多样性，打破单打独斗的孤独感，塑造出充满活力的创作环境。可以说，(九.幺)抖音版正是年轻一代寻找自我表达、社交娱乐的最佳平台。

(九.幺)抖音版不仅是一个内容分发的平臺，更像是一个充满想象和创造力的舞台。它打破传统短视频的束缚，融入多元玩法，真正做到“内容至上，体验為王”。如果你厌倦了平淡无奇的娱乐方式，不妨试试這个新潮的“潮人助手”，让每一次点击都充满新鲜感。

未来，随着持续的创新和优化，(九.幺)抖音版势必会成為你生活中不可或缺的娱乐伙伴。只要敢玩，就能玩出无限可能，成為短视频圈的新星不是梦！

深度揭秘：如何利用(九.幺)抖音版实现内容爆红？通关秘籍全公开

既然(九.幺)抖音版如此火爆，很多用户都在问一个问题：我怎样才能在这个平台上“火起来”？答案其实藏在它的内容玩法和用户策略中，掌握一些技巧即可事半功倍。

内容要有“特色”。(九.幺)抖音版鼓励多样化的表达方式，但要在海量视频中脱颖而出，必须打有自己的标签。比如，可以结合自己的特长和兴趣，找准多个细分领域，用独一无二的视角去呈现内容。例如，若你热爱搞笑，自制的“奇葩瞬间”或“爆笑日常”都可以是闪耀的爆款；如果你擅长手工或美食，也可以用创新的手法展现，形成差异化竞争优势。

善用平台的工具和特色功能。抖音的特效、滤镜、音乐库都非常丰富，把它们结合你的内容主题，增强视觉冲击力和趣味性。“九.幺”频道的潮流挑战和话题标签，是引爆流量的关键。你可以紧跟热度，参与官方或用户發起的话题，借助挑戰的热度快速扩大影响力。

第三，内容制作要讲究“节奏感”和“故事性”。爆款视频往往节奏紧凑、情节引人入胜。巧妙的剪辑和恰到好处的配音，能让视频充满張力，瞬间抓住观众的眼球。例如，利用“前后对比”或“悬念设置”，让人不自觉想往下看。鲜明的个人风格和标志性的语言，是二次传播的助推器。

第四，互动和粉丝运营必不可少。抖音是一个高度社交化的生态圈，点赞、评论、转发都是增加曝光的重要手段。你可以在视频中设置悬念或提问，引导粉丝留言；也可以频繁回复评论，建立良好的互动关系，提高社区黏性。

除此之外，借助“流量池”策略也非常实用。通过参与更多热門话题，发布多样化内容，逐渐扩大你的“内容池”。這样你的作品就有更大概率出现在不同的用户面前，自然会带来粉丝增长和流量提升。

确实，成功没有捷径，但有条理的内容规划和主动出击可以让你事半功倍。善于观察社區热点，找到自身风格的最佳结合点，用心打磨每一个细节，就能在(九.幺)抖音版的舞台上找到自己的节奏。记住，内容才是王道，但“玩梗”和“突破创新”同样关键。只要保持创作热情不断输出，爆红其实并不遥远。

未来，无论是个人主播还是内容团队，想在(九.幺)抖音版闯出一片天地，都可以把握这份“秘籍”，不断学習、创新，成為“潮流制造者”。娱乐的世界，没有邊界，只有敢想敢做，才能真正“玩出精彩”。准备好迎接数字娱乐新纪元的挑战了吗？让我们一起用创意点亮短视频的每一个角落，一起期待新born的流行风潮！

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 刘欣然 摄

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