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新华社香港6月8日电 题:暖心软餐点亮香港长者暮年生活
新华社记者曹霁阳
一日食三餐本是常事,可对于有吞咽困难的长者而言,进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险,原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬,不得不放弃与家人朋友外出用餐。
在香港,适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅,让长者及其照顾者看到希望。
把茶楼“搬进”养老院
前不久,在位于香港新界的松悦园耆和护养院,30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。
怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心,仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹,像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说,“老人家说点心跟茶楼的味道一样,真的好开心。”
长者们品尝的软餐点心,是将煮熟的食材放入料理机搅匀,再加入软餐酵素粉和水,加热后倒入模具中凝固成型,取出即可食用。食物既柔软易于吞咽,有助于降低吞咽风险,还保留了原本的味道,帮助改善长者食欲。
这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动,由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动,共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。
“我们把茶楼‘搬进’养老院,呈现真实的聚会用餐场景,希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。
在松悦园耆和护养院的活动中,文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员,伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。
身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌,长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐,先是有些惊讶,随后开心地竖起大拇指。
“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说,看到长辈们都很高兴,她觉得这一天时间花得很值。
为长者带来有尊严的饮食
在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案,对养老院舍和照顾者来说压力很大。
香港是全世界人均寿命最长的城市之一,预计到2043年,65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升,如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题,更是社会的挑战。
7年前,文慧妍创立了软餐侠平台,目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度,并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。
那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津,养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。
她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作,研发软餐品种,坚持开办软餐学堂,力求通过教育、社区服务、社会创新,改变大家的认知。
截至目前,软餐侠已成功研发近100款软餐菜式;为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班;还与社区、学校、企业共同推出项目活动,促进社区合作、跨代共融。
去年,软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援,协助餐饮业界推动软餐膳食,提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容,让长者外出用餐时能安享美食。
经多方共同努力,香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划,推出8款“照护食”菜式,成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域,包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅,让香港更多有需要的人士接触到软餐。
在当今信息化时代,智能手机已经成为我们生活中不可或缺的工具。除了基本的通讯和办公功能,手机的娱乐属性也成为了现代人生活的重要组成部分。而对于vivo手机用户来说,如何提升手机的娱乐體验,下载一款功能强大且好玩的應用程序,无疑是一个热门话题。
“黄色软件”這一名称,最近频频出现在大家的视野中,许多vivo用户纷纷開始关注并尝试下载这一类软件。这里的“黄色软件”并非是某种低俗、不正当的应用,而是一类针对性极强、丰富娱乐功能的APP。这些软件往往能带给用户更多的个性化体验,既满足了日常娱乐需求,又能为vivo用户的手机增添不少色彩。
为什么选择黄色软件?
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黄色软件通常包含了广泛的娱乐内容,比如影视资源、游戏、社交平臺等。对于喜欢追剧、看电影、玩游戏的vivo用户来说,这些软件提供了一个非常便捷的解决方案。用户可以通过黄色软件,在手机上找到各种类型的视频资源,不论是热门电影、电视剧,还是经典的老片,都可以随时随地观看。
界面简洁易用
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无论你是喜欢玩游戏,还是想要寻找最新的娱乐内容,黄色软件都能满足你的需求。这类软件的资源非常丰富,涵盖了电影、音乐、小说、游戏等多个方面,几乎可以满足你所有的娱乐需求。
如何下载黄色软件?
从vivo应用商店下载
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第三方下载平台
除了官方应用商店,用户也可以通过一些信誉良好的第三方应用下载平台获取黄色软件。在选择第三方平台时,务必确保平台的安全性,避免因下载不当而导致手机系统出现问题。推荐大家选择一些知名度较高的平台,比如豌豆荚、应用宝等,這些平台会定期对应用进行筛选和评测,保证软件的质量。
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黄色软件的使用技巧
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个性化设置
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许多黄色软件提供了离线下载功能,讓用户可以提前下载喜欢的内容,随时在没有网络的情况下观看或使用。这对于经常出差、旅游或者处于信号较差地区的vivo用户来说,是一个非常实用的功能。你可以在Wi-Fi环境下将自己喜欢的电影、电视剧、游戏等内容提前下载好,随时随地享受娱乐。
资源推荐
除了直接搜索,黄色软件还会根据用户的观看历史和兴趣爱好,自动推荐相关内容。通过这些推荐系统,用户可以快速发现自己感兴趣的娱乐资源,而不需要浪费时间去筛选。对于那些追求新鲜感的vivo用户来说,这个功能非常方便,可以帮助他们更好地發现新鲜好玩的内容。
社交互动功能
许多黄色软件不仅仅局限于单纯的娱乐功能,还集成了社交互动功能。用户可以在软件中与其他用户分享自己的观影心得、游戏攻略,甚至一起参与线上活动。对于喜欢社交的vivo用户来说,这无疑增加了娱乐的乐趣,使他们能够与更多志同道合的人進行互动。
注意事项
保持软件更新
为了确保软件的安全性和功能的完整性,用户需要定期检查并更新黄色软件。通过更新,用户不仅能获得最新的功能,还能修复可能存在的漏洞,提升软件的稳定性。vivo用户可以设置自动更新功能,确保软件始终保持最新版本。
注意隐私安全
尽管大部分黄色软件都经过严格的审核,但在使用过程中,仍然需要保持对个人隐私的重视。避免在不明渠道下载软件,尤其是涉及支付或账号信息的操作时,要确保软件来源的可靠性。vivo手机本身提供了强大的隐私保护功能,可以帮助用户更好地管理个人数据。
总结来看,黄色软件為vivo用户提供了一个全新的娱乐體验。从丰富的影视资源到个性化的设置,再到社交互动功能,它不仅能满足日常娱乐需求,还能为用户带来更多的惊喜和便利。无论是通过vivo应用商店、第三方平台,还是二维码扫描下载,vivo用户都可以轻松获取这些精彩的黄色软件,享受更智能、更有趣的手机生活。
创新为软餐注入新活力
前不久,在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动,香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。
活动上,港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒,再通过按钮选择软餐菜单,机器即可执行程序,由喷头挤出一层一层食材,叠加构建软餐,边打印边加热,打印完成即可食用,比人工制作提速3倍。
据创升食品科技公司创办人李港慧介绍,这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调,可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等,同时借助人工智能分析,实现营养配方的定制化。例如在养老院,可根据长者需求打印不同软硬度的食品,轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。
这家公司正在通过学校开展教育培训,推广相关技术,并即将与香港两家养老机构开展试运行计划,促进未来市场推广。
香港科技大学校长叶玉如说,对吞咽困难的长者来说,一份色香味俱全的软餐点心,不仅能够唤起回忆中的滋味,更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技,提升软餐的制作效率及营养,展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。
在科大的软餐活动上,香港特区行政会议成员林正财说,大家的努力,就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。
图片来源:腾讯新闻记者 杨照
摄
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