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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

MD苏畅归来：电竞界的璀璨新星重新闪耀

一场全民期待的盛事，终于揭开了帷幕。曾经站在电竞巅峰的MD苏畅，携带无数粉丝的热切期待，宣布正式回归。他的名字曾经是荣耀与激情的象征，从默默无闻到万人瞩目的电竞巨星，他的每一次出场都仿佛点亮了整个电竞圈。

回想起他离开行业時的情景，似乎还是昨日。那是一个充满变革与挑战的時代，他决定暂别赛场，去追寻更广阔的梦想。短暂的离开反而让他的光芒更加耀眼——他曾经是许多年轻选手的偶像，也是电竞文化的代表人物。粉丝们仍然保持着对他的热爱与期待，等待着他再次出现在公众视野中。

此次回归，不仅仅意味着一名顶尖选手的复出，更像是一场电竞精神的归队。在过去的数月里，苏畅不断通过社交媒体与粉丝互动，发布训练视频，展现出极强的战斗状态以及对未来的坚定信念。他坦言：“我回来了，要用最热血的状态迎接每一场比赛，带给粉丝们最精彩的表现。

”

他的回归也引起行业的广泛关注。许多赛事组织纷纷表示，将为他的复出设立专属专场，甚至还有多项合作计划等待落实。這不仅仅是个人的努力，更是电竞行業对年輕力量的认可。苏畅的存在，是行业向成熟迈進的一个象征，他的归来為電竞注入了新的动力。

更为重要的是，他的回归除了代表个人的荣光，也象征着粉丝文化的力量。众所周知，粉丝的支持是选手坚持不懈的最大动力。苏畅曾经说过：“我在赛场上拼搏的每一秒，都有着粉丝们的鼓励。没有他们，我也许走不到今天。”如今，他重新站在舞台上，无疑也让粉丝们的爱与支持成为了他不断前行的燃料。

从训练到比赛，苏畅展现出前所未有的韧性与激情。他不断调整战术策略，优化自己的操作手法，追求更高的技术巅峰。据内部人士透露，他还引入了新的训练方法和团队科技的辅助，确保自己在比赛中处于最佳状态。正如他所说：“電竞不只是技术比拼，更是心态和状态的比拼，我要用最好的状态，迎接每一场挑战。

”

他回归意味着什么？不仅是个人职业生涯的一个里程碑，更是产业生态的新引擎。许多分析师都持乐观态度，他们认为，苏畅的回归能够带动整体行业风气向更专业、更国际化方向发展。也吸引了更多企业和投资者对电竞产業的关注和投入。

這一切都预示着，MD苏畅的回归不单是一次个人的荣光，更是电竞歷史上的重要节点。粉丝们已经迫不及待地期待下一场精彩对决，而苏畅也准备好了，用他的热血、毅力和无限潜力，开启属于他的电竞新纪元。

未来展望：MD苏畅引领电竞新潮流

苏畅的回归，点燃了无数電竞爱好者的梦想，也成为行业内关注的焦点。他的崛起与持续努力，不仅代表个人的奋斗，也象征着一股行业新风潮的到来。我们分析一下他未来的规划，以及他如何带领行业迈向新高度。

第一，他将继续深化技術和戰术的革新。电竞的竞争从未停止，苏畅深知要在激烈的赛场中脱颖而出，就必须不断突破自我。从参加的首个公开训练赛来看，他表现出极佳的戰术适应能力和团队合作精神。有人评论：“苏畅的战术思路极具创新，每次比赛都能带来新的惊喜。

”未来，他可能会融合更多先進的AI分析、虚拟实境等前沿科技，打造更加智能化、多元化的训练体系，提升整个团队的战斗力。

苏畅在推动电竞體育化方面也有明确的规划。近年来，电竞逐渐被纳入国际体育大家庭，成为奥运會和亚運會的正式项目之一。而苏畅本人也多次表示希望通过自己的影响力，促进電竞运动的全球化发展。他积极参与国际赛事的推广和交流，用自己的行动激励年轻选手朝更高的目标迈进。

对于事业的未来，他说：“我想让更多人知道电竞不仅是娱乐，更是一项需要智慧、团队合作和毅力的运动。”

再者，作为行業的意见领袖，苏畅的影响力逐渐扩大到品牌与文化层面。他与多家知名品牌合作，推出了系列电竞装备、潮流服饰以及文化推广活动。他相信，只有将電竞文化与大众生活紧密结合，才能成就行业的长远发展。这种跨界合作也带来了新的商業模式和粉丝互动方式，让电竞不仅仅是比赛，更是一种生活方式的象征。

苏畅还十分重视培养新一代电竞人才。作为行业的领军人物，他陆续参与電竞学院或培训项目，投身青训事業。為年轻选手提供平台和资源，帮助他们更快成长，成为行业的中坚力量。这不仅是责任，也是对电竞未来的投资。有人说：“苏畅的回归，不只是个人荣耀，更是传承与创新的开始。

”他的影响引领着更多的年轻人投身電竞梦想，也带动了整个行业的良性循环。

未来几年的电竞格局或将迎来剧变，而苏畅的回归，无疑成为这场变革的催化剂。他的个人品牌与行业聲望密不可分，他的未来也将深刻影响到整个电竞產业链的發展。无论是技術革新、国际化步伐、文化融合还是人才培养，只要有苏畅的身影，电竞行业都能迎来更加持续、健康的发展。

苏畅的回归不仅仅是一次简单的复出，更像是一场行业内的“风暴”。他用实际行动证明了电竞運动的无限潜力，也用激情点燃了玩家们的梦想。可以预见，未来的电竞舞台，将因为他的存在变得更加精彩纷呈。而粉丝们的热爱，也将随着他的每一次精彩表现，变得更加炽热。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 李瑞英 摄

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