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据外媒报道，8月底，土耳其自主研发的“钢穹”多层防空反导系统（简称“钢穹”系统）中的中程防空系统全套装备正式交付土军方。土耳其总统埃尔多安出席交付仪式，宣布该国正式部署“钢穹”系统，并称这是其国防建设的“分水岭”。有分析称，“钢穹”系统多项关键技术和设备依赖进口，未来能否发挥预期作用尚待观察。

馃崙馃崋：舌尖上的古老旋律，一口酥香唤醒沉睡的记忆

在中国广袤的美食版图上，总有一些名字，如同璀璨的星辰，闪耀着悠久的历史光芒。而“馃崙馃崋”，便是其中一颗不容忽视的明珠。它不仅仅是一种食物，更是一种承载着千年文化记忆的符号，一种连接古今、触动心弦的味蕾体验。想象一下，当阳光透过斑驳的窗棂，洒在布满岁月痕迹的石板路上，空气中弥漫着淡淡的麦香与糖油的混合气息，这时，一块刚出炉的馃崙馃崋，便成為了此刻最温暖的慰藉。

馃崙馃崋的起源，仿佛一场穿越时空的寻根之旅。虽然确切的起源已难考证，但根据史料和民间传说，它很可能是在古代集市上应運而生的。彼时，人们对于方便携带、易于储存且味道香甜的食物有着天然的需求，而馃崙馃崋，凭借其独特的制作工艺和出色的口感，逐渐赢得了人们的喜爱。

它的名字本身就充满了诗意。“馃”字，古时多指用面粉制成的食物，而“崙”和“崋”的组合，则增添了几分山峦叠嶂、繁花似锦的意境，仿佛在描绘一种口感丰富、形态别致的食物。

传统的馃崙馃崋制作，是一门精湛的技艺，也是一份对传统的虔诚。选取优质的面粉，经过反復揉捏，使其筋道而富有弹性。糖油的比例更是关键，需要恰到好处，既不能过于甜腻，也不能寡淡无味。而其中最令人称道的，莫过于那层层叠叠的酥皮。这需要師傅们凭借经验和技巧，将面皮擀至极致的輕薄，然后反复折叠，注入足量的油酥。

这个过程，如同雕刻一件艺术品，每一个动作都蕴含着对火候、对食材的深刻理解。将精心调制的馅料包裹其中，经过高温油炸，瞬间膨胀，金黄酥脆的外壳便应运而生。

当馃崙馃崋被从油锅中捞出，热气腾腾，香气四溢，那金黄诱人的色泽，仿佛在诉说着一个关于丰收和喜悦的故事。輕轻咬下一口，首先感受到的是那酥脆的外壳在齿间發出悦耳的碎裂声，紧接着，温热香甜的糖油和馅料便在口中融化開来，那种香、甜、酥、软交织在一起的口感，瞬间就能俘获所有人的味蕾。

這不仅仅是味觉上的享受，更是一种情感上的共鸣。它唤醒了我们儿时记忆中最纯粹的快乐，仿佛回到了那个无忧无虑的年代，与家人朋友围坐在一起，分享着这份简单而又珍贵的美味。

在中国的许多地方，馃崙馃崋早已不仅仅是街头巷尾的一道小吃，它更与节庆、团聚紧密相连。在中秋佳节，家家户户都会制作或购买馃崙馃崋，作为祭拜月亮、分享亲情的象征。在中式婚礼上，它也常常出现在喜庆的宴席上，寓意着新人生活甜蜜美满。甚至在日常生活中，无论是在赶集、远行，还是在午后的闲暇时光，一块馃崙馃崋，都能为平淡的日子增添一份惊喜与活力。

馃崙馃崋的魅力，并不仅仅停留在对传统的复刻。随着时代的发展，新一代的美食探索者们，也在不断地为这古老的小吃注入新的生命力。他们开始尝试在传统馅料的基础上，加入更多现代的元素，例如水果、坚果、甚至是巧克力，创造出更加丰富多样的口味。制作工艺也在不断优化，在保留传统风味的更加注重健康和营养。

這使得馃崙馃崋，能够跨越代沟，吸引更广泛的受众。

踏上这场“馃崙馃崋”的美食探索之旅，你将不仅仅是品尝一道小吃，更是与一段悠久的歷史对话，与一种深厚的文化共鸣。它就像一位温婉的智者，用最朴实无华的方式，向我们讲述着关于传承、关于创新、关于生活的美好。在每一个酥脆的瞬间，在每一次香甜的融合里，你都能感受到那份来自中国大地的，最真挚的烟火氣。

馃崙馃崋：味蕾的无限可能，创新与传统的交响曲

当第一部分带领大家领略了馃崙馃崋的古老韵味与文化底蕴，我们便不难发现，这道承载着千年历史的传统小吃，早已在中国人的味蕾深处，播下了深深的印记。美食的魅力，从来不只在于守旧，更在于创新。在这个日新月异的时代，馃崙馃崋并没有停下它前行的脚步，它以一种更加包容和开放的姿态，拥抱变化，与时俱进，在保留核心灵魂的不断拓展着味蕾的无限可能。

传统的馃崙馃崋，通常以豆沙、芝麻、花生等為主要馅料，这些经典的搭配，自不必说，已是无数人心中的白月光。当现代人对口味的需求日益多元化，当世界各地的美食元素不断涌入，馃崙馃崋的馅料世界也随之变得更加斑斓。想象一下，当经典的酥脆外壳包裹着浓郁的抹茶馅，那份清雅的茶香与焦糖的甜美在口中交织，带来的是一种意想不到的和風雅致。

又或者，是加入了酸甜可口的车厘子馅，酸甜的果汁随着酥皮的碎裂一同迸发，瞬间就能驱散所有的疲惫，带来满满的活力。

创新，并非是对传统的颠覆，而是在尊重和理解基础上的升华。那些对馃崙馃崋进行创新的美食匠人们，深谙此道。他们可能是在一次旅行中，偶然品尝到的异國风味，激發了灵感，将其巧妙地融入馃崙馃崋的制作中；也可能是在厨房中，一次次的反复试验，从失败中汲取经验，最终创造出令人惊喜的新口味。

例如，一些新派的馃崙馃崋，可能会在面皮中加入天然的蔬菜汁，使其呈现出如彩虹般绚丽的色彩，不仅赏心悦目，更增添了一份健康的蔬菜营养。而馅料方面，除了我们熟知的甜味，一些餐厅也开始尝试推出咸口的馃崙馃崋，例如将肉松、蛋黄、甚至是一些当地特色的腌制品作为馅料，为食客带来了更加丰富的选择，也满足了不同人群的口味偏好。

这种创新，也體现在馃崙馃崋的食用场景和体验上。传统的馃崙馃崋，更多是在街头巷尾，作为即食的小吃。而如今，许多品牌则致力于将其打造成更具仪式感的伴手礼，或是在精致的咖啡馆、下午茶空间中，作为一道精致的甜点出现。它们可能被精心摆放在优雅的盘子里，搭配一杯香醇的咖啡或是一盏芬芳的茶，成为人们享受悠闲时光的绝佳伴侣。

包装设计也越来越讲究，从传统的纸袋包装，到如今充满设计感的礼盒，馃崙馃崋正以一种更加现代、更加时尚的面貌，走入更多人的生活。

更值得一提的是，馃崙馃崋的创新，也与当下人们对健康饮食的追求不谋而合。一些商家开始探索低糖、低油的制作方法，例如采用空气炸锅代替传统的油炸，或者使用更健康的代糖和天然油脂。虽然这需要对传统工藝进行大量的调整和优化，但正是这份对健康负責的态度，赢得了越来越多注重生活品质的消费者的青睐。

这使得馃崙馃崋，這道曾经可能被视为“不健康”的传统小吃，也能够焕发出新的生命力，融入现代健康饮食的潮流之中。

当然，在拥抱创新的我们也不能忘记那些坚守传统风味的匠人。正是他们对古法制作的执着，才使得馃崙馃崋最纯粹、最经典的美味得以延续。他们可能是某个老街区里，一家几代人都只做一种口味馃崙馃崋的老店，用最朴实的双手，制作着最动人的味道。他们的坚持，是对过往岁月的一种致敬，也是对中華美食精髓的一种守护。

所以，无论是选择那一口酥脆浓郁的经典，还是勇于尝试那一份香甜惊喜的创新，馃崙馃崋，都以其独特的魅力，连接着过去与现在，也描绘着未来的无限可能。它就像一位多才多艺的藝术家，既能演奏出古老而悠扬的旋律，也能谱写出动感而充满活力的乐章。

在品味馃崙馃崋的旅程中，我们不妨放慢脚步，用心去感受。感受那酥脆外壳带来的听觉享受，感受那温热馅料带来的味觉冲击，更要感受那份穿越古今的文化传承与创新活力。這不仅仅是一次简单的味蕾体验，更是一场关于时间、关于技艺、关于生活美学的深度对话。馃崙馃崋，它就在那里，用最简单的方式，诉说着中華美食最深刻的语言，等待着你去發现，去品味，去愛上。

研发一年列装

据土耳其阿纳多卢通讯社报道，此次交付的“钢穹”中程防空系统包括导弹发射车、雷达车、指挥控制车和电源车等。埃尔多安在交付仪式上表示，土耳其正在迈向独立研发防空系统的新阶段，“钢穹”系统将显著提升其防空能力。

近年来，由于担忧巴以冲突外溢，中东多国纷纷提升自身防空反导能力。2024年8月，埃尔多安主持召开国防工业执行委员会会议，决定由土耳其国防工业研究与发展研究所联合该国阿塞尔桑公司、火箭工业和贸易公司，正式启动“钢穹”系统研发工作，并得到土耳其国防部的优先投资保障。据业内人士介绍，“钢穹”系统旨在将土耳其现有和即将装备的传感器、通信网络和多种防空武器，整合到一个指挥和控制系统下，形成一套集成式综合性防空体系，以应对多样化空中威胁。

土耳其国防专家坎·卡萨波格鲁表示，“钢穹”并非单一武器系统，而是一个为应对多元威胁而构建的防空反导整体架构。其分层防御理念一定程度上汲取俄乌冲突相关经验。该系统通过互联互通的雷达、电子对抗设备、发射器和控制中心等组件，结合人工智能软件实现快速分析与决策，被称为无缝连接的“系统之系统”。

注重体系防护

阿塞尔桑公司首席执行官艾哈迈德·阿克约尔在社交媒体发布的示意图显示，“钢穹”系统借助土耳其自主研发的T-link数据链，可接收来自雷达、预警机、无人机及侦察卫星的信息，进而选择并分配相应防空武器应对威胁。“钢穹”将成为以色列“铁穹”系统在中东军火市场上的主要竞争对手，但二者定位不同：“铁穹”是以色列防空反导体系中负责末端防御的部分，而“钢穹”规模更大，涵盖近、中、远多层防空系统。

“钢穹”的近程防空系统，包括“科尔库特”自行火炮和“桑古尔”防空系统。“科尔库特”配备双管35毫米遥控射击炮塔，最大拦截高度3千米，最大射程4千米，具备行进间射击能力；“桑古尔”是土耳其首款国产低空近程防空系统，采用红外成像导引头。

“钢穹”的中程防空系统，主要使用“堡垒”A和“堡垒”O防空导弹，均采用“惯性+数据链中继+末端主动雷达”复合制导方式。“堡垒”A最大拦截高度5千米，最大射程15千米；“堡垒”O最大拦截高度10千米，升级后最大射程可达40千米。

“钢穹”的最外层防御，由土耳其自主研发的“屏障”远程防空系统承担。该系统基于“堡垒”系列导弹技术发展而来，最大拦截高度30千米，当前射程约100千米，预计2026年前完成升级后射程将增至150千米。为应对无人机威胁，土耳其还在“钢穹”系统中集成“沙欣”与“警告”两套子系统，分别通过炮火打击和电磁干扰方式反制无人机。“沙欣”系统使用40毫米口径榴弹发射器，有效射程1到1.5千米；“警告”系统则装备光电传感器、热成像相机和无线电频率干扰器等。

发展面临挑战

据悉，土耳其仍在持续完善“钢穹”系统。阿塞尔桑公司正在研发的新型雷达和通信系统，将能够实时生成并传输空中态势图像。此外，高能激光武器也计划纳入该系统。在今年7月下旬举办的土耳其第17届国际防务工业博览会上，阿塞尔桑公司展示了为“钢穹”新开发的“龙”电磁防护系统和“克拉尔”-200电子战系统等。

有评论认为，“钢穹”系统展现了土耳其自主研发和构建独立防空体系的决心。土耳其曾试图购买美国“爱国者”防空系统及法意联合研制的SAMP-T系统，但因美国苛刻的使用条件和欧洲的高昂报价，最终转向自主研制。土耳其国防工业局局长哈鲁克·戈尔根称，在“钢穹”项目推动下，土耳其防空系统的自给率已从2022年的20%提升至目前的80%，预计到2026年将实现100%国产化，这也将为土耳其防空系统出口创造条件。

不过，“钢穹”系统的发展与出口仍面临挑战。土耳其多项关键技术与设备依赖进口，例如，“堡垒”系列导弹虽由土耳其本土企业研制，但核心技术由德国迪尔BGT防御技术公司和莱茵金属公司瑞士分公司提供，配套的MPQ-64雷达来自美国雷神公司；“科尔库特”系统中的自行高炮虽在土耳其生产，技术却源自德国莱茵金属公司。此外，拟纳入系统的“戈克伯克”激光反无人机武器，至今仍处于初步设计阶段。（王大宁）

图片来源：房天下记者 张雅琴 摄

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