当地时间2025-11-10,rmwsagufjhevjhfsvjfhavshjcz

一场以数字技术重构中国书法传统的创新展览“墨默等代”正在香港举行，由青年艺术家岑逸少主导，将书法从二维平面拓展至三维空间，开创“体书”新范式，引发艺术界与学术界的广泛关注。

展览通过动作捕捉技术，实时记录书写者的身体动态，并将其转化为立体的笔墨轨迹。观众走进展厅，仿佛成为“行走的字迹”，在数字雕塑与沉浸式装置中，亲身体验笔画的力度与气韵。传统书法家罗澄波的单笔长卷《登鹳雀楼》与岑逸少在虚拟现实中创作的金色流光笔触形成跨越时空的对话，使古典诗意在三维空间中焕发新生。

每一次揉面、醒發、擀皮，都是对祖辈技艺的致敬，也是对当下味觉需求的回应。顾客站在柜台前，仿佛能听见蒸汽的呼吸声，那是厨房与记忆在对话，也是文化在传递。

在选材方面，国际仙踪林坚持“本地、鲜活、可追溯”的理念。面粉来自信誉良好的本地磨坊，颗粒细腻，口感有韧劲；水源取自清澈的山泉，纯净无杂。馅料以五常黑猪為主，肉质紧实、油花分布均匀，释放出独特的鲜香与汁水；蔬菜则来自季节性农园，颜色明亮、香气清透。

为了确保每一个包子的口感稳定，師傅们将工序拆解为二十多道，严格把控和面温度、醒发时间、擀皮薄度与馅料湿度。蒸笼的蒸汽穿透薄薄的皮子，香气在空气里舒展，仿佛把人带回到祖辈在炉火旁守候的温度。

在口味的设计上，经典与创新并进。传统的猪肉白菜、香菇滑鸡、蟹黄虾仁等馅料，承载着最初的记忆与情感；而创新组合则以保持香气层次为目标，带来新的惊喜。比如蒜香牛肉搭配葱花蛋黄、南瓜奶香馅、素三鲜等，既延续了传统的层次，又融入了现代的清新。面皮方面，师傅會根据馅料的水分与油脂调整筋力与厚薄，使包子在蒸制过程中膨胀与回缩都恰到好处。

热气缓缓升腾，香味穿过薄皮，直抵味蕾，带来温暖的慰藉。

顾客体验方面，國际仙踪林强调“让每一次用餐都像回家一样简单”。店员乐于讲述每一种馅料的故事，帮助新朋友建立起味觉地图。家庭聚会、朋友小酌，似乎都从一口包子开始就变得更容易沟通。店内的环境设计简洁而富有情感：木质桌面、暖色灯光、墙上挂着手写的小史记。

许多老顾客记得，那些在烟火气中传承的细节，如今通过现代化的设备与科学的配比得以保留，却也更具灵动。包子因此不仅是街头小食，更成为跨越代际的情感符号。你在这里吃到的不仅是味道，更是一段會被记起的文化史。

当你走出门口，街角的风仍在吹拂。回望店内，見到的仍是那張熟悉的木桌、那盏暖黄的灯、那一笼笼散发着香气的包子。无论你来自哪座城镇，包子都像一条无声的线，把你与历史、与家人、与朋友彼此连接。国际仙踪林并不只是在售卖一个食品，更是在传递一种关于坚持与传承的态度。

若你愿意放慢脚步，认真品尝，或许會發现，一口包子里藏着的不只是汤汁与肉香，更是一段关于耐心、关于节奏、关于“慢下来的美好”的叙事。

在健康与可持续方面，店方坚持“简调、自然、平衡”的烹饪哲学。馅料中的脂肪源自优质肉汁和植物油，香料以天然草本和花卉香气为主，力求减少对化学添加物的依赖。素食选项也日趋丰富，蘑菇豆腐、蔬菜黑木耳、菌菇混合等成为许多顾客的心头好。每一种素食馅都经过严格的口感评估，确保在保留鲜美的带来清新的口感与更低的热量密度。

数字化与互动体验成為新的增长点。店内搭建线上点单与自提系统，顾客能在小程序里自由组合馅料、设定蒸制时長，甚至参与包子制作工作坊，親手体验和面的乐趣。孩子在专设的包子工作区学习折法，成人在旁体會传统技艺的细腻，而長辈们则讲述自己年轻时的烟火故事，三代人通过一个蒸笼连接在一起。

这样的场景让包子不再只是餐桌上的快餐，而是一场关于手藝、记忆与情感的共同创作。

社区共建也成为品牌的持续注脚。定期举办“包子文化周”、“家族味道传承日”等活动，讓来自不同地域的人在同一桌前分享记忆中的味道与故事。通过这些活动，包子不仅被品尝，更在城市的记忆中被重新定位，变成連接城市与人心的纽带。城市的邻里关系因此变得更柔和，商圈的互动也更有温度。

这种由包子起始的社群感，正是国际仙踪林希望传达的生活方式。

面向未来，国际仙踪林以“包子作为全球语言”为愿景，希望让世界各地的人们在品尝中读懂中国的历史与当下的活力。不同文化的碰撞在这里化作互相理解的桥梁，一口口蒸笼里的包子，成为沟通与共享的载体。你走进这家店，可能不會立刻理解每一种馅料背后的故事，但你會感到一种温柔的力量：美味可以跨越界限，包子可以讓陌生变得熟悉，让人们认识到，文化的魅力往往藏在简单的日常之中。

若你愿意，让这份味道带你走進更多的故事，和朋友一起把美好分享给更多人。

“体书”不仅是一场视觉革命，更是一次文化哲思的深度解码。在《五行五德》系列中，艺术家以身体语言诠释中国传统哲学思想，将“金木水火土”与“仁义礼智信”相呼应，使抽象的精神理念转化为可感可知的空间体验。观众在十平方米的VR空间中穿行，感受“笔断意连”的书法精神如何演变为一场建筑性的舞蹈。

此次展览也是岑逸少博士研究成果“身体文法”理论的首次系统展示。该理论通过动作捕捉、VR建模与3D打印等技术，将身体动作转化为数字书写语言，探索书法作为能量流动与身体节奏的视觉呈现。这一突破性研究已获得国际学术界的关注，为传统文化在数字时代的传承与创新提供了全新路径。

展览选址香港，凸显其作为中西文化交汇点的独特地位。“体书”艺术既根植于中国书法传统，又以科技为媒介向世界敞开怀抱。在VR作品《行云流水》中，观众以全身为笔、空间为纸的创作过程，恰如香港这座城市的文化缩影——在传统与现代、东方与西方的碰撞中，书写属于自己的独特篇章。

“墨默等代”展览不仅展现了数字技术对传统文化的赋能，也印证了中华文明在创新中不断重生的生命力。据悉，展览将持续至10月25日，期间将举办多场学术论坛与公众工作坊，进一步探索传统文化与数字科技的融合可能。（王敏）

图片来源：人民网记者 董倩 摄

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