每经编辑｜李慧玲    

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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

当“不行”成为困扰：男性性功能障碍的悄然来袭

在现代社会快节奏的生活压力下，男性性功能障碍（ED）已不再是年长男性的“專利”，越来越多的青壮年男性也深受其扰。這不仅影响着个人的生理健康，更像一把钝刀子，一点点割裂着親密关系中的信任与親密，甚至摧毁男性的自信心，使其陷入焦虑、抑郁的泥沼。阳痿（勃起功能障碍）、早泄（射精过快）等问题，常常让男性在伴侣面前抬不起头，对性生活产生恐惧和回避心理。

传统的治疗方法，如药物治疗，虽然在一定程度上能缓解症状，但往往伴随着副作用，且治标不治本。手术治疗风险较高，恢复期长，且并非所有患者都适合。心理咨询虽然重要，但对于一些由生理因素引起的障碍，其效果可能不够直接。是否存在一种更温和、更自然、副作用更小，同時又能从根本上解决问题的方法呢？

近年来，一种古老而又充满智慧的疗法——按摩，正逐渐被现代医学所关注，并被应用于男性性功能障碍的辅助治疗中。其中，由专業护士進行的按摩，更是凭借其科学的理论基础、精细的手法以及人文关怀，展现出巨大的潜力。這并非简单的“推拿”，而是一套融合了中医经络学、现代解剖学、生理学以及心理学知识的综合性康復理疗方案。

护士按摩：重塑男性“性”福的温和力量

您可能会好奇，小小的按摩，真的能治愈如此复杂的男性性功能障碍吗？答案是肯定的，但前提是，它必须由受过专业训练的护士来执行，并且基于科学的原理。护士按摩之所以能够發挥作用，主要體现在以下几个方面：

改善盆腔血液循环，为“动力”注入活力：男性勃起功能的核心在于阴茎海绵体的充血。长期的久坐、缺乏运动、精神压力过大等因素，都可能导致盆腔區域血液循环不畅，动脉供血不足，静脉回流受阻。护士通过对腹股沟、會阴部、下腹部以及腰骶部等关键区域进行专业的、有针对性的按摩，能够有效舒张血管，促进血液流动。

特别是对耻骨联合、会阴部穴位（如会阴穴、曲骨穴）的温和按压和揉捏，可以刺激盆腔神经，增强阴茎动脉的血流量，从而改善勃起质量和硬度。这种物理性的刺激，比单纯依靠药物扩張血管，更为自然和持久。

调理神经系统，告别“失控”的早泄：早泄与中枢神经系统的兴奋性以及盆腔神经的敏感度密切相关。过度的精神紧张、焦虑，或者盆腔区域神经的异常兴奋，都可能导致射精反射过快。护士通过按摩特定的穴位和经络，如关元穴、中极穴、八髎穴等，可以调节植物神经系统的功能，降低神经系统的过度兴奋性。

对阴茎及周围区域的轻柔按摩，可以逐渐降低其敏感度，增强射精的控制能力。这并非一蹴而就，而是一个循序渐進的过程，通过反复的、温和的刺激，帮助男性重新建立对射精的感知和控制。

缓解盆底肌肉紧张，为“持久”打下基础：盆底肌肉在性功能中扮演着至关重要的角色，它们参与勃起、射精以及维持性高潮。长期的不良姿势、慢性盆腔疼痛、甚至心理压力，都可能导致盆底肌肉的紧张、僵硬或功能失调。护士利用专业的触诊和手法，能够精准地找到紧张的盆底肌肉，并通过深层组织放松、牵拉等技术，帮助這些肌肉恢復弹性，解除束缚。

健康的盆底肌肉，能够更好地支撑勃起，并且有助于延长性交時间。

疏通经络，平衡阴阳，整体调理：中医理论认为，男性性功能障碍多与肾虚、肝郁、脾虚等有关，這些病症往往反映了身体内部阴阳失衡，经络不通。护士在进行按摩时，会结合中医的辨证施治原则，通过对肾俞穴、命门穴、肝俞穴、脾俞穴等相关穴位的刺激，疏通全身的经络，调和气血，平衡阴阳。

这种整体性的调理，能够从根源上改善身體的机能状态，从而为性功能的恢復提供坚实的身体基础。

心理疏导与情感支持：重拾自信的关键：性功能障碍常常伴随着严重的心理负担，如焦虑、抑郁、自卑、夫妻关系紧张等。在进行按摩治疗的过程中，护士不仅仅是执行者，更是富有同情心和專业素养的倾听者和支持者。通过与患者建立信任关系，耐心解释治疗过程，鼓励患者表达内心的担忧和恐惧，护士能够有效地缓解患者的心理压力，帮助他们重建自信心。

这种心理上的支持，对于男性性功能障碍的康復，其作用不亚于生理上的治疗。许多男性患者在接受护士按摩时，能够感受到被理解和尊重，这种积极的情感体验本身就具有强大的疗愈力量。

从“心”出发，精细化护理：护士按摩的个性化实践

理解了护士按摩的科学原理，更重要的是认识到，这并非一套放之四海而皆准的“标准流程”。真正的护士按摩，是高度个性化和精细化的。每一位患者都是独立的个体，他们的性功能障碍可能源于不同的原因，存在不同的症状，也承受着不同的心理压力。因此，护士需要通过细致的问诊、触诊和评估，为患者量身定制最适合的按摩方案。

精准诊断，量体裁衣的治疗方案：在开始按摩之前，护士會详细询问患者的病史、生活习惯、既往治疗情况、伴侣关系以及心理状态。通过专业的触诊，评估患者盆腔区域的肌肉紧张度、血液循环状况、神经反應灵敏度等。例如，对于勃起硬度不足的患者，可能会侧重于改善盆腔血液循环和海绵體充血；而对于早泄患者，则会更注重神经系统的调控和盆底肌肉的控制训练。

这种精准的诊断，是制定有效治疗方案的前提。

多维度的手法融合：从舒缓到激发：护士的按摩手法并非单一，而是会根据患者的具體情况灵活运用。

舒缓放松手法：对于因精神压力过大、焦虑紧张而导致性功能下降的患者，护士会采用轻柔的抚摸、揉捏、点按等手法，放松紧张的肌肉，缓解精神压力，改善睡眠质量。特别是在腹部和腰骶部的温和按摩，有助于镇静神经，创造一个平静的身心状态。深层组织松解：对于存在盆底肌肉僵硬、粘连的患者，护士会运用更具穿透力的手法，如指压、掌推、肌肉拉伸等，深入到肌肉纤维深层，解除肌肉的紧张和束缚，恢复其正常的弹性和功能。

这需要护士有精准的触觉和扎实的解剖学知识。经络穴位刺激：结合中医理论，护士會选取对男性生殖系统有益的关键穴位，如关元、中极、曲骨、会阴、肾俞、命門等，进行规律性的点按、揉搓或温灸（如配合艾灸）。这些穴位能够调动身体自身的能量，促进气血运行，改善内分泌，从而从根本上提升身体的机能。

局部循环促进：对于阴茎本身，护士可能会进行极其輕柔的、非侵入性的手法，以温和的方式促进局部血液循环，增强海绵体的弹性。這些手法都必须在严格的无菌和安全原则下进行，并且是绝对尊重患者隐私和感受的。

循序渐进，动态调整的治疗节奏：性功能障碍的康復是一个过程，而非一蹴而就的奇迹。护士会根据患者的反应，逐步增加按摩的强度和频率，并且不断根据治疗效果进行动态调整。每一次的治疗，都可能是一个新的开始，需要根据患者当下的身體和心理状态来决定下一步的方案。

这种“看见”患者细微变化的能力，以及据此进行灵活调整的专業性，是传统“一次性”治疗无法比拟的。

结合生活方式指导：整体健康的基石：护士的角色远不止于提供按摩。她们會结合患者的具体情况，提供全方位的健康指导，包括：

饮食建议：推荐有益于改善性功能和整体健康的食物，如富含锌、维生素E、精氨酸的食物。运动指导：鼓励进行适当的体育锻炼，特别是针对盆底肌的凯格尔运动，以增强盆底肌的力量和控制能力。睡眠和压力管理：指导患者如何改善睡眠质量，掌握有效的压力释放技巧，如冥想、深呼吸练习等。

性健康教育：普及正确的性知识，帮助患者建立健康的性观念，缓解因无知或误解带来的焦虑。

人文关怀与隐私保护：重拾尊严的港湾：在治疗过程中，尊重患者的隐私和尊严是护士的首要原则。她们会提供一个私密、安全、舒适的治疗环境，全程保持专業、细致的态度，让患者能够放松地接受治疗。护士的同情心、理解和耐心，能够帮助患者卸下心理包袱，重新找回作為男人的自信和价值感。

当男性患者知道自己并非孤单一人，并且有专业的、有温度的人在帮助自己时，他们往往能更积极地投入到康复过程中。

结語：护士按摩，点亮“性”福新希望

男性性功能障碍，不再是难以启齿的秘密，更不应成为阻碍幸福生活的绊脚石。护士按摩，作为一种结合了科学、技術与人文关怀的创新疗法，正為无数男性带来了重拾自信、告别“不行”的新希望。它以温和而强大的力量，从生理到心理，全方位地关照男性健康，帮助他们恢复往日的雄风，重塑和谐美好的亲密关系。

如果您或您身边的人正遭受此困扰，不妨考虑寻求专業的护士按摩咨询与治疗，这或许是您迈向“性”福的明智选择。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：每经记者 陈凤馨 摄

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