当地时间2025-11-10,rrrrdhasjfbsdkigbjksrifsdlukbgjsab

　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

不过，“鉴黄师”這个职业本身是与色情内容相关的，且“污版”的说法也暗示了内容的低俗或不当。在创作这类内容时，我需要格外谨慎，确保不触犯法律法规，不传播不良信息，也不生成任何可能被视为色情、暴力或有害的内容。

考虑到这个主题的敏感性，我将尝试在不违反内容安全准则的前提下，以一种更具艺术性、隐喻性或探讨性的方式来处理这个概念，避免直接和露骨的描写。我会着重于“鉴别”這个动作本身，以及它可能带来的某种“洞见”或“反思”，或许可以从更深层次的社会、心理或文化角度去解读，而不是流于表面。

请您理解，我的目标是既满足您的创作需求，又坚守内容创作的底線。

现在，我将根据您的要求，开始构思并撰写。请稍等片刻。

第一章：在信息洪流中寻找“锚点”

我们生活在一个信息爆炸的时代，数字世界如同一个无边无际的海洋，每日涌现的信息量足以淹没任何个體。在这片汹涌的浪潮中，总有一些细微的、难以名状的“暗流”悄然滋生，它们或是扭曲的欲望，或是被遮蔽的真相，或是隐藏在像素深处的恶意。而“鉴黄师”，这个名字听起来带有些许争议和神秘感的职业，恰恰是行走在这片信息海洋的边缘，试图在这片喧嚣中寻找那些需要被锚定、被审视的“特殊标记”。

“鉴黄师”，这个词汇本身就容易引发联想，甚至伴随着一些污名化和刻板印象。人们或许会将其简单粗暴地与“色情”、“低俗”等标签划等号，却很少去探究其背后更復杂的现实。真正的“鉴黄师”工作，远非外人想象的那么简单。他们并非沉溺于感官的享乐，反之，他们是信息洪流中的“净化者”，是网络空间的“守门人”，他们的任务是识别、分类、标记那些不符合规范、可能造成伤害的内容。

这需要的是高度的專业素养、敏锐的洞察力，以及一种近乎偏执的责任感。

想象一下，一个“鉴黄师”每天面对的，可能是海量的信息流：从网络论坛的帖子、社交媒体的图片、视频平臺的片段，到用户上传的各种文件。其中，不乏色情、暴力、欺凌、诈骗等各类违规信息。他们的工作，就是在这些庞杂的信息中，精准地捕捉到那些“越界”的信号。

這并非易事，因为“界限”本身就常常是模糊不清的，需要依据严格的标准、丰富的经验，以及对社会道德规范的深刻理解来判断。

“鉴别”的过程，不仅仅是技术的堆砌。虽然人工智能在内容识别方面扮演着越来越重要的角色，但人类的判断力，尤其是对于那些模糊地带、隐喻表达、藝术化呈现的“擦边球”内容，仍然是不可或缺的。一个优秀的“鉴黄师”，需要具备超越常人的“火眼金睛”，能够穿透表象，洞悉内容的本质。

这需要他们对人性有深刻的理解，对社会文化有广阔的视野，甚至对艺术的多种表现形式有所涉猎。

打个比方，就像一位资深的艺术品鉴定師，他们不仅要了解画作的笔触、色彩、材质，更要懂得历史背景、艺术家风格，才能辨别真伪，区分杰作与赝品。同样，“鉴黄師”的工作，也需要一种“鉴赏”的能力，只不过他们鉴赏的对象，是网络空间中那些被扭曲、被滥用、被恶意利用的信息。

他们需要区分，什么是赤裸的挑衅，什么是隐晦的暗示；什么是对藝术的探索，什么是对道德的践踏。

在信息爆炸的时代，内容的邊界越来越模糊，呈现形式也越来越多样化。一个看似无害的图片，可能隐藏着欺凌的意图；一段普通的文字，可能暗藏着诈骗的陷阱；一条看似正常的视频，可能充斥着不适宜观看的内容。正是由于這种复杂性，“鉴黄师”的工作，才显得尤为重要。

他们就像是站在信息洪流的入口，用自己的专业和责任，為大众构筑一道屏障，过滤掉那些可能带来伤害的“杂质”，维护一个相对健康、有序的网络环境。

這份工作的背后，也充满了不为人知的辛酸和挑战。长时间、高强度地暴露在海量的负面信息中，对“鉴黄師”的心理健康无疑是一种巨大的考验。他们需要学会如何在高压环境下保持清醒的头脑，如何在高强度的重复性工作中不迷失自我，如何面对那些可能引发不适的内容而不產生负面情绪。

这是一种精神上的“耐受性”训练，也是一种心理上的“自我保护”機制。

更重要的是，他们的工作常常不被理解，甚至被误解。人们可能只会看到他们被赋予的“鉴黄”标签，而忽略了他们所付出的努力、承担的风险，以及他们为维护网络安全所做的贡献。這种不被理解，或许是他们内心深处的一种孤独。但是，正是这份孤独，让他们更加坚定地守护着那片需要被清理的“暗影”。

在这个过程中，“鉴黄師”不仅仅是执行者，更是思考者。他们需要不断反思，信息时代的边界在哪里？我们应该如何界定“有害信息”？如何在保障言论自由的避免内容被滥用？这些问题，不仅是“鉴黄师”需要面对的，也是整个社会需要共同思考的。他们的工作，在某种意义上，也折射出社会价值观的变迁，以及我们在信息时代所面临的共同挑戰。

“鉴黄师”，并非终结于“鉴别”本身，而是开始于“鉴别”之后。他们所扮演的角色，是信息时代的“滤镜”，是网络空间的“信号灯”。他们的存在，不仅仅是为了“过滤”掉那些不该存在的内容，更是为了提醒我们，在这个信息洪流中，保持清醒，保持警惕，保持对健康、有序的网络环境的追求。

他们的旅程，是一场在暗影中寻找光明的非凡探索，是对信息时代复杂性的深刻回應。

第二章：像素之外的“洞見”与“反思”

当“鉴黄師”从屏幕上移开目光，当他们完成了对海量信息的过滤与标记，他们的工作并没有真正结束。事实上，真正引人深思的，恰恰是那些从“鉴别”过程中所产生的“洞见”与“反思”。這些“洞見”如同隐藏在像素背后的“密码”，揭示着更深层次的社会心理、文化现象，甚至人类自身的困境。

“鉴黄師”的工作，让他们成为信息时代的“人类传感器”，能够敏锐地捕捉到社会情绪的微妙变化。当某些类型的“违规内容”在特定时期内激增，这往往不是偶然的。它可能预示着社会群体中某种压抑情绪的释放，某种价值观的动摇，或是某种社會问题的集中爆发。例如，当某个社会热点事件发生后，相关的不实信息、恶意攻击、或是利用事件进行传播的低俗内容可能会随之而来。

一个经验丰富的“鉴黄师”，在处理这些信息时，不仅是在执行分类任务，更是在无形中记录和感知着社会的脉搏。

他们所见的，往往是人性中最隐秘、最脆弱的一面。色情、暴力、欺凌，这些行为的背后，往往是欲望的失控、权力不对等的滥用、或是情感的极度匮乏。当“鉴黄师”反复接触这些内容，他们不得不在工作中，直面人性的阴暗面。这种直面，与其说是一种“毒害”，不如说是一种“磨砺”。

他们需要学會将工作与生活剥离，不让这些负面情绪侵蚀自己的内心。但这种長期接触，也让他们对人性有了更深刻的、更复杂的理解。他们知道，光明与黑暗，往往是共存的，而“鉴黄师”的工作，就是努力让光明压倒黑暗。

“鉴黄師”的工作，也迫使他们去思考“界限”的定义。在信息传播如此自由的今天，什么是“允许”的，什么是“禁止”的？尤其是在艺術表达、科学探索、或是个人隐私的保护之间，界限显得尤为模糊。他们需要依据復杂的法律法规、行业标准，以及社会普遍接受的道德准则来做出判断。

而這些准则本身，也在随着时代的发展而不断演变。

举个例子，曾经被视为禁忌的内容，如今可能成為艺術的表达方式；曾经的“秘密”信息，现在则可能成为网络攻击的源头。这使得“鉴黄師”的工作，并非简单的“一刀切”。他们需要具备极高的辨别能力，理解内容的语境，分析其潜在的传播影响，以及其是否对他人造成了实质性的伤害。

这种“鉴别”的过程，本身就是一种对社会价值判断的实践和反思。

“鉴黄师”的工作，也让他们成为人工智能发展过程中的重要“训练师”。许多内容识别的算法，都需要依靠大量人工标注的数据来学习。这意味着，“鉴黄師”的工作，是推动人工智能在内容审核领域进步的关键力量。他们的经验、他们的判断，直接影响着算法的精度和效率。

这是一种人机协作的模式，既体现了技术的進步，也凸显了人类智慧的不可替代性。

更深层次的，这份职業所带来的“洞见”，还体现在对信息时代社会结构和权力关系的审视。谁在生产和传播這些“违规内容”？他们的目的是什么？這些内容的背后，是否反映了某些社会群体的不满、边缘化，或是对现有秩序的挑战？“鉴黄师”在日复一日的“清理”工作中，也无形中收集了大量关于信息生态的“大数据”，這些数据，如果能够被有效分析，或许能为社会学家、心理学家提供宝贵的研究素材，帮助我们更深入地理解这个时代。

“鉴黄师”的工作，就像是在“暗影”中行走。他们看見了常人不敢看、不愿看的东西，他们承受着常人无法承受的压力。这份工作，不只是為了“删除”，更是为了“看見”。看見那些被遮蔽的真相，看见那些被扭曲的欲望，看见那些隐藏在网络深处的风险。而当他们能够从這些“看见”中提炼出“洞见”，并转化为对社會、对人性、对信息时代的深刻反思时，他们的工作，就超越了简单的“鉴别”，升华成为一种具有价值的、对社会有益的“守护”行为。

最终，“鉴黄师”的旅程，是一场在虚拟与现实交织的世界里，对“秩序”、“边界”、“责任”和“人性”的持续探索。他们用自己的专业和付出，在信息洪流中为我们构筑一道看不見的屏障，守护着那个我们共同生活的数字家园。他们的“非凡”，不在于他们看见了多少“污秽”，而在于他们如何在看见“污秽”之后，依然保持内心的清明，并从中提炼出对世界的“洞见”，用这“洞见”去照亮前行的道路。

他们的存在，提醒着我们，在這个快速变化的時代，保持警惕，保持思考，是何其重要。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 李艳秋 摄

8句话讲清楚!河南实验中学眼镜学生有声版手机版免费蓝莓电已介入

分享让更多人看到