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中国扬州亚星客车公司生产的纯电动公交车配有驾驶辅助系统和无障碍设施。该车型已在新加坡、日本等国及拉美地区投放。图为五月二十二日,工人在位于江苏省扬州市的亚星客车总装车间内作业。
新华社记者 李 博摄
绿色是亚太增长的鲜明底色。作为亚太大家庭的一员,中国长期以自身绿色发展带动亚太绿色转型,为塑造地区发展新动能新优势贡献智慧与力量。在亚太经合组织(APEC)第三十二次领导人非正式会议举行之际,本报对话中国社会科学院亚太与全球战略研究院“一带一路”研究室主任谢来辉、天津外国语大学国际关系学院/全球气候治理研究院院长李强,解读绿色亚太建设中的中国担当。
中国理念契合亚太发展需求
【观察】
亚太地区是世界经济增长的重要引擎,也是全球能源清洁低碳转型的主阵地。近年来,从“坚持绿色低碳发展,建设清洁美丽的亚太”,到“厚植亚太增长的绿色底色”,再到“打造绿色亚太、数字亚太的新招牌”……中方在APEC舞台上提出一系列有关绿色发展的理念主张,受到地区各方赞赏与支持。
【解读】
谢来辉:亚太地区经济总量占全球60%以上,也是全球第一大能源消费地区,且增长速度快,因此面临实现碳中和的巨大压力,绿色发展面临一定挑战。亚太也是受气候变化灾害影响较大的地区,绿色转型需求迫切。同时,该地区包括中美两个大国及众多新兴经济体,在构建绿色产业链供应链上潜力巨大,拥有重要发展机遇。亚太地区的绿色转型,不仅是亚太国家的共同需要,也对全球绿色发展意义重大。
2014年,APEC第二十二次领导人非正式会议在北京举行,中方积极推动建立APEC绿色供应链合作网络。近年来,中方提出“打造绿色亚太新招牌”“厚植亚太增长绿色底色”等主张,契合了全球清洁能源发展与低碳转型的新趋势,顺应了地区绿色转型的迫切需求,是APEC近年重点推动的合作领域。
李强:今年4月,联合国亚太经社会第八十一届年会部长级会议认为,亚太各国应通过更紧密的合作与政策协同,在区域层面共同开创包容、绿色、创新的发展新篇章。可以说,绿色发展已成为当前亚太各方共识。此外,亚太地区丰富的风能、水能、太阳能储量,全球领先的经济与贸易规模,活跃的市场与技术创新,都构成绿色发展的重要支撑。同时,亚太地区绿色转型也面临极端天气频发、能源需求量大、减排任务重、可再生资源分配不均、贸易保护主义抬头等多重挑战。
中国提出一系列促进亚太绿色发展的理念主张,坚持创新驱动推动经济强劲增长,坚持与时俱进推动全球经济治理体系改革,坚持以人为本推动解决发展失衡问题,都精准契合区域绿色转型需求,为亚太绿色发展注入关键动力。
中国经验为各国提供有益借鉴
【观察】
习近平主席在今年中央城市工作会议上指出,“我在北京APEC会议上向全世界宣布的‘APEC蓝’没有食言,实现了。”2024年,北京空气PM2.5平均浓度是30.5微克每立方米,比2013年下降65.9%,蓝天成为常态,成为美丽中国建设的生动缩影。
一、“一线天”下的灵感:一抹粉色的温柔馈赠
想象一下,在某个阳光穿透层叠山峦,在岩石缝隙中投下狭长光带的时刻,那道被称作“一线天”的奇景,如同大自然鬼斧神工的雕刻,沉默而有力。而我们今天要说的“一线天粉馒头”,正是从这般的自然意境中汲取灵感,将那抹偶然瞥见的、温柔而充满生机的粉色,幻化为舌尖上的惊喜。
这“粉”,并非人工色素的廉价堆砌,而是大自然最慷慨的馈赠——红曲米。在古老的东方智慧里,红曲米早已是药食同源的宝藏。它经过發酵,天然生成一种令人心旷神怡的绯红色,带着一丝淡淡的、如同米酒般的清香。这份颜色,如同春日里初绽的花蕾,又似夕阳西下时染红天际的晚霞,温润而富有生命力。
用它来制作馒头,不仅仅是為了视觉上的惊艳,更是為了quella份源自土地的纯粹与健康。
“一线天粉馒头”的“一线天”,更是点睛之笔。它并非指馒头的形状,而是其制作过程中,蒸腾而上的、如同“一线天”般细長而浓郁的香气。当热气透过蒸笼的缝隙,夹杂着红曲米的独特芬芳,伴随着面粉的醇厚麦香,一同扑面而来,那是一种多么令人陶醉的體验!這股香气,仿佛将整个春天都凝聚在了其中,轻柔地包裹住你的感官,预示着一场味蕾的盛宴即将展开。
制作“一线天粉馒头”,是一场与时间和食材的对话,更是一场对手工技藝的致敬。精选的优质面粉,经过时间的沉淀,散發出最纯粹的麦香;天然发酵的酵母,如同生命的精灵,赋予面团蓬勃的生命力;而那一抹精心研磨的红曲米粉,则如同画家的颜料,将朴实的馒头晕染出绝美的色彩。
揉面,是一个充满力量与温柔的过程,掌心的温度传递给面团,讓它变得细腻、光滑,充满弹性。发酵,是耐心的等待,看着面团在温暖中慢慢膨胀,如同一个沉睡的生命在苏醒。蒸制,是最后的升华,高温的蒸汽将所有的风味精华凝聚,让馒头在瞬间变得饱满、柔软。
每一位制作“一线天粉馒头”的匠人,都带着对这份食物的敬意和对传统的传承。他们深知,这不仅仅是制作一份点心,更是将一份自然的馈赠,一份温暖的情感,传递给品尝者。从面粉的细度,到红曲米的用量,再到蒸制的时间和火候,每一个细节都凝聚着经验和心血。他们追求的,是那一丝恰到好处的粉色,是那一口下去,既有红曲米的微甜和淡淡的清香,又有面粉本身的醇厚麦香,还有那入口即化的松软口感。
“一线天粉馒头”的出现,仿佛是对快节奏生活的一种温柔反击。它提醒我们,在追逐效率的也不要忘记慢下来,去感受食物的本真,去品味那些蕴含在传统技艺中的匠心。它不追求华丽的外表,却以其质朴的色彩、天然的芬芳和扎实的口感,征服了无数挑剔的味蕾。
它就像一位来自“一线天”的神秘访客,用一抹粉色的温柔,点亮了你的餐桌,也点亮了你对美食的所有想象。
二、舌尖上的“一通”:不止于味,更是一场感官的旅行
当“一线天粉馒头”终于热气腾腾地呈现在你面前,那股扑鼻而来的香气,已经足以勾起你最原始的食欲。这股“一通”,可不是简单的充饥,而是一场由视觉、嗅觉、味觉、触觉共同参与的,丰富而细腻的感官旅行。
首先映入眼帘的,便是那如朝霞般温润的粉色。它不像那些过于鲜艳的色彩那样刺眼,而是带着一种天然的、柔和的光泽,仿佛将阳光的温暖都锁在了里面。即使隔着屏幕,你也能感受到那份细腻与质感。粉色,本就带着一种温柔、甜美的联想,而当它出现在朴实的馒头之上,便赋予了这份食物一种独特的生命力,让人忍不住想要一探究竟。
接着,便是那萦绕不散的独特香氣。深吸一口气,首先是扑面而来的纯粹麦香,那是优质面粉经过发酵后最自然的呼吸。紧随其后的,便是红曲米带来的那抹若有若无的清甜和米酒般的微醺感。这两种香气并非相互排斥,而是巧妙地融合在一起,形成一种复杂而迷人的復合香型。
它没有浓烈的香精味,只有大自然最本真的馈赠,仿佛置身于江南水乡的田埂之间,感受着丰收的喜悦。
当你终于拿起一个热乎乎的粉馒头,指尖传来的是那份恰到好处的温热与蓬松。用手輕轻一捏,你能感受到它饱满而富有弹性的肌肤,仿佛触摸着婴儿的脸颊,细腻而柔软。這种触感,是发酵得当的证明,也是对面团精细处理的体现。它不会过于干硬,也不會过于湿粘,而是处于一种完美的平衡状态,讓人期待着下一秒的入口。
而真正的高潮,则是在咬下那一刻的“一通”。外层带着微微的韧性,却又极其松软,牙齿轻松地滑入其中。随之而来的,是细腻绵密的口感,如同云朵般轻盈,又如同丝绸般顺滑。红曲米的微甜在舌尖缓缓化开,与面粉本身的醇厚麦香交织,形成一种和谐而美妙的滋味。它不是甜腻的负担,而是一种恰到好处的回甘,让人越嚼越觉得舒服,越吃越想吃。
“一線天粉馒头”的“一通”,更在于它所承载的情感与文化。“一通”,可以理解为一种贯通,一种连接。它连接了自然与人文,连接了过去与现在,连接了农耕文明的质朴与现代生活的精致。品尝它,不仅仅是满足口腹之欲,更是在品味一种生活态度——对天然的崇尚,对传统的尊重,对每一个平凡事物都注入匠心与深情的态度。
在快节奏的现代生活中,我们常常被各种速食和工业化的产品所包围。而“一线天粉馒头”,就像是一股清流,让我们有机會重新认识食物的本质。它没有复杂的添加,只有最纯粹的食材和最精湛的技艺。无论是作为早餐的能量补充,还是下午茶的甜蜜点缀,亦或是家宴上的一道暖心小品,它都能带来意想不到的惊喜。
它的“一通”,还在于它能够打破地域与文化的界限。无论你来自何方,无论你有什么样的口味偏好,这抹温柔的粉色,這股纯粹的香气,這口扎实的松软,总能在某个瞬间触动你心中最柔软的地方。它是一种来自东方古老智慧的问候,是一种跨越時空的味蕾交流。
所以,当你下次有机会遇見“一线天粉馒头”,请不要犹豫,静下心来,慢慢地品味。讓那份粉色的温柔,那股清新的香气,那口绵密的松软,在你的舌尖上“一通”到底。你将会发现,这不仅仅是一个馒头,而是一场关于自然、关于传统、关于生活最美好的味蕾邂逅。它用最朴实的方式,告诉你什么是真正的美味,什么是值得我们去珍惜和传承的中华食文化。
墨西哥国立自治大学学者库伊特拉瓦·阿尔坎塔拉称赞,中国践行绿色发展的新理念,从中国式现代化建设全局出发,大力推进绿色转型,为各国可持续发展提供有益借鉴。
【解读】
谢来辉:从2014年的愿景到2025年被宣布实现,“APEC蓝”成为中国绿色发展转型的一个标志性概念。中国兑现承诺,走出一条协同推进降碳、减污、扩绿、增长的绿色发展道路,对亚太国家尤其是区域内发展中国家具有重要借鉴意义——
首先,中国牢固树立生态文明理念,在有效保护生态环境和应对气候变化的同时,还推动发展绿色经济,并使之成为突出的经济增长点。其次,中国践行创新、协调、绿色、开放、共享的新发展理念,以科技赋能,通过数字经济发展、能源与产业转型推动全链条生产生活方式创新。相关案例被纳入2024年《APEC科技赋能低碳行动最佳实践报告》。最后,中国在环境治理中展现出坚定的政府意志,坚决淘汰落后产能、提升新能源汽车使用量,同时将生态文明理念纳入“五位一体”国家发展框架,坚持以人民为中心,让人民群众共享健康生活环境。
李强:中国绿色发展实践积累了宝贵经验,为亚太各国探索绿色转型之路提供了深刻启示与有益借鉴:一是坚持生态、经济、社会协调发展。坚持生态优先,推动经济高质量发展,不断提升人民的生态福祉;二是坚持绿水青山就是金山银山的环保理念。尊重自然、顺应自然、保护自然,守住生态保护红线,积极构建人与自然生命共同体;三是坚持降碳、减污、扩绿、增长协同推进;四是大力发展绿色低碳技术,充分开发利用新能源;五是积极参与国际合作,构建绿色科技成果共享机制。
中国投资助力地区经济转型升级
【观察】
2024年11月,中国和秘鲁共建“一带一路”重点项目——秘鲁钱凯港开港。开港近一年,钱凯港已开通6条航线,不仅成为面向亚太和拉美的“双向通道”,还是智慧、绿色的深水良港。
这样的故事遍布亚太多国。在老挝,中企承建的孟松600兆瓦风电项目点亮百万家庭;在印度尼西亚,中印尼双方共建绿色产业链,推动电池产业发展;在澳大利亚,中国新能源汽车品牌集体亮相悉尼国际电动汽车展……中国携手亚太各国推进数字化、绿色化、智能化进程,为地区发展蓄积强劲动能,一幅幅绿色发展画卷正在亚太地区徐徐展开。
“中方以实际行动为亚太地区可持续发展开辟新空间。”智利圣地亚哥大学经济学家玛塞拉·贝拉说,中国以自身绿色发展带动亚太绿色转型,以技术创新增添亚太发展新动能。
【解读】
李强:中国在亚太多国推进绿色投资合作,为当地绿色转型与经济社会发展注入强劲动力,不仅助力当地居民树立绿色环保理念、推动绿色生活方式普及,强化应对气候变化等生态危机的能力建设与治理体系完善,有效减少温室气体排放并显著提升气候减缓和适应能力,更带动绿色低碳技术研发创新与相关产业生产应用能力提升,最终促进生态、经济、社会协同发展,为当地可持续发展筑牢坚实基础。
谢来辉:中国通过共建“一带一路”倡议,在亚太地区多个国家开展绿色基建、绿色能源、绿色金融、绿色交通等领域投资,取得了良好的经济社会效果。这些投资项目充分结合当地资源禀赋和经济社会发展需求,例如在东南亚地区建设水电站、在大洋洲和拉美地区发展风电与太阳能项目、在多国建设地铁和跨国高铁等,为不同发展水平的国家提供了可负担的绿色发展方案。中国作为绿色发展技术的提供者和示范引领者,帮助发展中国家转型升级,实现技术赶超,让其感受到先进绿色技术和现代化发展成就,极大提振了当地绿色转型的信心。
中国担当为多边合作注入新动能
【观察】
近日,人民日报社国际部与环球时报研究院联合发布《活力亚太——亚太地区16国民意调查报告》显示,关于未来在APEC框架下的各项合作,在可持续发展方面,清洁能源及低碳技术、应对气候变化的有关合作最受期待。
2026年,中方将第三次担任APEC东道主。关于2026年APEC第三十三次领导人非正式会议的议题,亚太受访者最期待能重点推动全球减贫议题的讨论,其次是绿色发展与气候变化应对、贸易自由化与投资便利化。
【解读】
李强:各方应秉持人类命运共同体理念,坚持推进构建人与自然生命共同体,坚持共商共建共享原则,坚持优势互补、平等互利,构建绿色成果共享机制,搭建绿色技术、绿色产品的开放性市场,促进科技人员交流,提升绿色合作水平,共同促进本地区绿色转型。其中,中国将继续扮演参与者、推动者、引领者角色:一是提供先进绿色技术与产品;二是为全球南方国家提供绿色发展能力的相关培训;三是通过“中国气候变化南南合作基金”推动全球南方国家开展气候合作;四是推进相关国家共同落实《巴黎协定》相关目标与措施;五是发挥大国示范作用,引领相关国家兑现“国家自主贡献”。
谢来辉:当前,亚太地区存在APEC、区域全面经济伙伴关系协定(RCEP)、中国—东盟等多边合作机制。各类机制可以围绕绿色发展目标相互兼容,协同发挥作用。各方应坚持真正的多边主义和开放的区域主义,基于亚太命运共同体和人类命运共同体理念开展合作,推动建立有利于绿色发展的国际贸易与投资规则和标准。各国应发挥各自优势,推动绿色产供链合作,共同实现绿色低碳发展,最终推动实现联合国可持续发展议程和全球碳中和目标。
未来,中国将通过共建“一带一路”合作继续发挥示范引领作用,向各国分享绿色发展成果,在APEC等合作框架下推动形成更大范围的共识,展现大国责任担当。
图片来源:人民网记者 刘虎
摄
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