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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

在这个快节奏、信息爆炸的時代，许多人都在寻找一片心灵的净土，一抹能慰藉内心的宁静角落。而“麻花星空天美视频”正是这样一个讓人心神向往的视觉天堂。它不仅是一段视频，更像是一扇通向星辰大海的门，带领我们漫步在无垠的星空中，感受宇宙的浩瀚与神秘。

每一帧都经过精心雕琢，每一次呈现都充满细腻与震撼。观看它，就像是与天际的繁星对话，与无垠的宇宙共舞。

这类天美视频之所以能在众多视听内容中脱颖而出，主要原因在于其视角的独特和制作的精良。它巧妙地融合了高清影像技术、虚拟现实、以及细腻的后期制作，让你仿佛身临其境。无论是在繁忙的都市生活中找寻片刻宁静，还是在夜晚伴随星空入眠，麻花星空天美视频都能带给你与众不同的奇妙体验。

它还是科学愛好者、天文迷以及喜欢视觉艺術的人士的心头好。视频中那璀璨的星河、点点繁星，仿佛能穿越時间与空间，带你遨游宇宙深处。从银河系的壮丽星云，到逐渐清晰的行星轨迹，每个细节都展现出天文学家的匠心独运。你可以在短短几分钟内领略到浩瀚星海的壮丽景色，也可以深刻感受到宇宙的无限奥秘。

“麻花”，这个名字本身就带点轻松和趣味的气息，代表了内容的雅俗共赏。经过不断的创新与努力，麻花星空天美视频在视觉技术方面不断突破极限，结合虚拟现实（VR）和增强现实（AR），让观众不仅仅是静静欣赏，更可以“身临其境”。想象一下，身穿虚拟星空服，站在银河中心，仰望星云，星光点点，恍若梦境。

这份沉浸感，是其他普通视频所无法比拟的。

麻花星空天美视频还注重教育意义。它可以用作天文学科的辅助教学工具，激發青少年的科学兴趣。用视觉冲击唤起他们对太空的好奇心，从而追逐科学梦想。无怪乎许多学校和科普机构都纷纷引入這一类视频，让天文学变得不再枯燥无味，而是充满魔力与魅力。

审美上的极致追求也让这种视频不断升级。从色彩饱满的星云到细腻逼真的星光，麻花团队不断打磨每一帧画面，以确保每一个细节都能展示出宇宙的壮观与精细。特别是在表现极光、彗星、流星雨等天象时，更是妙笔生花，令人惊叹不已。无论你身在何处，只要点开一段麻花星空天美视频，仿佛就能跨越时空，融入那个璀璨的银河夜景。

在這背后，是现代科技与艺術的完美结合。高超的3D建模、动态粒子系统、还有超级高清的摄像技术，让一切画面都变得栩栩如生。每一次播放，都是一种视觉盛宴，一次心灵的洗涤。正是因为有了这样极致的制作，麻花星空天美视频才能够持续吸引众多粉丝，让无数人沉醉其中，久久无法自拔。

未来，麻花团队还将不断探索新的表现形式，把虚拟现实、人工智能与天文知识相结合，带来前所未有的视觉震撼。星空，也许将变得更加真实、更加梦幻，而你的每一次观看，都能開启一段未知的奇遇。无论是静静欣赏，还是作为背景音乐与星空交融，这些视频都能为你的生活添色不少。

相信每个看过的人，心中都留下一份瑰丽的星空记忆。

想象一下，当夜幕降临，你点開一段“麻花星空天美视频”，顿时仿佛置身于一片璀璨的星河之中。无数的星星在你头顶闪烁，银河如一条绚丽的光带穿越天际。一望无际的宇宙，用它那神秘而壮丽的景色，唤醒你内心深处对未知的渴望。这样的体验，不仅仅是一段视觉享受，更像是一场心灵的旅行，一次与宇宙对话的奇妙旅程。

這类视频所带来的震撼，远胜于普通的照片和纪录片。麻花星空天美视频通过高清画质和动态特效，将星空的每一秒都展现得淋漓尽致。不论是流动的星云，还是闪烁的恒星，都栩栩如生，仿佛可以伸手触摸。当你随着画面移动，看那颗彗星划过天际，那份激动又怎能用言语表达？它不仅深化了你的视觉体验，也激发了你对宇宙的好奇心。

而且，这类视频不只是用来娱乐的工具，更是一扇科学启蒙的窗口。对学生来说，它形象而直观地展示了天文学的奇观，将抽象的空中天体变得生动有趣。动画化的星座、细腻的星云结构、丰富的天象，都可以帮助年轻的科学爱好者理解复杂的宇宙现象。它激励了无数青少年投身天文学研究，点燃了他们探索星辰的梦想。

麻花星空天美视频也是放松心情的绝佳之选。工作一天后，打开它，静静欣赏片刻，你会渐渐淡去生活中的烦恼与压力。星空的宁静、宇宙的深邃，像是一剂心灵的良药，让你重新焕发新活力。有些人甚至喜欢将它作为睡前视频，伴随着那浩瀚星河的旋转，輕松进入梦乡。

它的魅力在于简单而纯粹，没有喧嚣，只有静谧中流动的星光。

当然，随着科技的不断突破，麻花团队也在不断创新，将VR、AR技术融入星空视频。你可以用VR头盔走进那片星空，四周环绕的银河、跃动的彗星，都让你沉浸在那款绝美的天界之中。虚拟与现实的结合，让这些星空场景变得更真实、更贴近你的感受。你不再是被动的观看者，而是成为了星河的一部分，体验那份无与伦比的震撼。

甚至，有的粉丝会用这些天美视频作為背景，创造自己的星空艺术作品，配合背景音乐，打造出属于自己的梦幻空间。像是在客厅的天花板上投影繁星，或在夜晚的阳台上用投影仪描绘银河，这都成為了不少人实现“私人星空梦”的妙招。这种创意，不仅体现了视频的魅力，也展现了人们对美好生活的向往。

未来，麻花星空天美视频还会继续追求极致。从算法优化到画面细节，都在不断提升，力求每一帧画面都能触动观者的心弦。科技的發展让我们更方便、更深入地体验这份来自星空的礼物。越来越多的星空奇观将被数字化、虚拟化，带来无法想象的视觉奇迹。或许，下一次你看到的星空会比真正的更震撼——因为它经过了最顶尖的艺术加工和科技赋能。

生活中，星空一直都是浪漫与哲思的象征。麻花星空天美视频，正是用现代科技写意出那份恒久的梦幻。无论你是为了放松心情，还是為了探索未知，它都能带来满足感。每当抬头望星，是否还能体会到那份久违的震撼？答案或许就在一段简单的视频之中，只要你愿意心存期待，银河的秘密早已在等待着与你的邂逅。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：半月谈记者 吴小莉 摄

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