每经编辑｜李瑞英    

当地时间2025-11-10,mjwgyudsiughewjbtkseudhiwebt

　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

欧美Xbox与iPhone性能对决：硬件性能的巅峰较量

在数字娱乐和移动科技的浪潮中，Xbox和iPhone无疑是各自领域的佼佼者。前者以其强大的游戏主機性能称霸客厅娱乐，后者则凭借精湛的工业设计和强大的移动处理能力席卷全球。当我们将目光投向这两大巨头的硬件性能时，一场别开生面的“对决”便悄然展开。

这场对决不仅关乎原始的计算能力，更延伸到图形处理、能效比以及它们如何共同塑造我们的数字生活。

让我们聚焦于Xbox的核心——其强大的定制化SoC（SystemonaChip）。最新的XboxSeriesX/S，尤其是SeriesX，搭载的是AMDZen2架构的CPU和RDNA2架构的GPU。這意味着它拥有了超越以往的游戏主机在CPU多線程处理能力和GPU图形渲染能力上的飞跃。

CPU核心数量和高主频保证了复杂的游戏逻辑运算和AI行为的流畅执行，而RDNA2架构的GPU则带来了硬件加速的光线追踪技術、可变速率着色（VRS）等前沿图形技術，這些都是实现次世代视觉效果的关键。XboxSeriesX的目标是实现4K分辨率、120fps的帧率，这背后需要的是惊人的teraflops（每秒萬亿次浮点运算）计算能力，其GPU峰值性能可达12teraflops，足以应对最demanding的3A大作。

反观iPhone，苹果在A系列和M系列芯片上的研发实力一直处于业界领先地位。最新的iPhone15Pro系列搭载的A17Pro芯片，同样采用了先进的制程工艺，并且在CPU和GPU的性能上取得了显著提升。A17Pro的CPU采用了更高效的架构，在保证低功耗的提供了强大的单核和多核性能。

而其GPU性能更是达到了前所未有的高度，苹果宣称其GPU性能相比前代有了高达20%的提升，并支持了更復杂的图形渲染和硬件加速的光线追踪，这使得iPhone在移动设备上也能提供接近主机级的游戏视觉体验。更重要的是，苹果的芯片设计理念并非仅仅追求峰值性能，而是高度注重能效比。

这意味着iPhone在提供强大算力的能够更好地控制发热和续航，這对于一款需要長时间使用的移动设备至关重要。

当我们进行直接的硬件性能对比时，XboxSeriesX在原始的计算能力和图形处理的绝对性能上，依然具有压倒性优势。毕竟，Xbox是一个專門為高强度游戏设计的设备，其散热系统、供电能力以及对图形性能的优化都是iPhone无法比拟的。Xbox可以持续稳定地输出其全部性能，而iPhone受限于体积、散热和功耗，往往更倾向于在峰值性能和持久性之间找到一个平衡点。

iPhone的A17Pro芯片在移动平臺的性能表现上，几乎是“降维打击”式的存在。它不仅超越了市面上绝大多数安卓旗舰手机，甚至在某些方面已经可以挑战一些入门級或中端PC的性能。苹果在芯片设计上的另一个亮点是其强大的神经网络引擎（NeuralEngine），这使得iPhone在AI運算、机器学习方面拥有独特的优势，这在未来的游戏和应用中可能會发挥越来越重要的作用。

从硬件角度看，Xbox是為“沉浸式游戏体验”而生的精密机械，它不惜代价地追求最顶尖的游戏性能。而iPhone则是“全能的移动终端”，它在有限的空间内，实现了令人惊叹的性能释放，并兼顾了日常使用的流畅度和续航。两者并非简单的“谁更强”的问题，而是代表了两种不同的设计哲学和市场定位。

Xbox是客厅里的性能怪兽，iPhone是口袋里的全能战士。理解这一点，有助于我们更深入地认识它们各自的价值所在。

游戏与日常：Xbox与iPhone的使用体验深度剖析

将硬件性能的冰冷数据转化为用户能切身感受到的体验，是衡量一个平台是否成功的关键。Xbox与iPhone，尽管硬件基础不同，但它们都在各自的领域内，为用户提供了独特而丰富的体验，尤其是在游戏和日常使用方面。

在游戏领域，Xbox的核心竞争力在于其庞大的游戏库和强大的游戏生态。凭借DirectXAPI的优化和与PC平台的联动，Xbox能够提供顶级的3A大作。硬件上的优势，如快速的SSD存储（大幅缩短加载时间）、强大的CPU和GPU，以及对高刷新率显示的支持，共同构建了流畅、细腻的游戏画面。

XboxSeriesX|S的游戏体验，尤其是在画面表现、物理效果和AI行為的复杂性上，是iPhone短期内难以企及的。XboxGamePass订阅服务更是其一大杀器，以极低的成本提供海量游戏的访问权限，這极大地降低了玩家体验不同游戏的门槛。

无论是独占大作如《光环》、《极限竞速》，还是跨平臺的热门游戏，Xbox都能提供近乎完美的主机游戏体验。

iPhone在游戏方面的表现，则展现了移动平台的独特魅力。得益于A17Pro芯片的强大性能和苹果对Metal图形API的深度优化，iPhone上的游戏画面已经达到了令人難以置信的水准。《原神》、《使命召唤手游》等大作在iPhone上运行的流畅度和视觉效果，已经可以媲美一些掌机。

更重要的是，iPhone的游戏生态更注重碎片化时间的利用。你可以随时随地拿起手机，进行几局对战，或者在通勤途中沉浸在RPG的世界里。苹果Arcade平台虽然规模不如GamePass，但它提供了一系列高质量的、无广告、无内购的精选游戏，为休闲玩家提供了良好的选择。

iPhone的游戏生态还受益于其庞大的用户基础和AppStore的丰富性，各种类型、各种风格的游戏应有尽有。

当我们将游戏体验放在更广阔的视角下考量時，Xbox在“游戏体验”这个词的传统定义上，依然是无可争议的王者。它提供了主機独有的操作方式（手柄）、更沉浸的视听感受（连接電视、音响），以及更專注的游戏环境。iPhone的游戏体验更像是“移动游戏”的极致，它将游戏融入生活，成为一种随时可得的娱乐方式。

在日常使用方面，iPhone的优势则显而易見。作为一款集通讯、社交、工作、娱乐于一体的智能设备，iPhone凭借其iOS系统的高度整合性、流畅的用户界面和丰富的应用生态，提供了卓越的日常使用體验。从邮件处理、信息交流，到社交媒体浏览、在线购物，再到移动支付、导航、健康监测，iPhone几乎涵盖了现代生活的所有方面。

其简洁易用的操作逻辑、优秀的触控反馈以及强大的多任务处理能力，都讓日常操作变得輕松愉快。与其他苹果设备（如Mac、iPad、AppleWatch）的无缝联动，更是构建了一个强大的“苹果生态圈”，让用户在不同设备间切换时几乎感受不到割裂。

Xbox虽然也在向“家庭娱乐中心”的方向發展，具备了流媒體播放、蓝光播放（部分型号）、应用商店等功能，但它的核心依然是游戏。日常使用的丰富度和便捷性，与iPhone相比，还有相当的差距。Xbox的应用生态相对局限，主要围绕游戏、流媒體和一些基础应用展开，你无法在Xbox上进行高效的文档编辑、复杂的社交媒体互动，或者享受iPhone那样全面的移动办公和生活服务。

Xbox更像是一个為特定目的（游戏）而优化的设备，而iPhone则是一个真正意义上的“万能工具”。

总而言之，Xbox与iPhone在游戏和日常使用上的体验，体现了它们不同的产品定位。Xbox以其强大的游戏性能和丰富的游戏生态，满足了深度游戏玩家的极致追求。iPhone则凭借其卓越的综合性能、流畅的操作系统和广泛的應用覆盖，成为了现代人不可或缺的“数字生活伴侣”。

选择哪一个，很大程度上取决于你的核心需求——是想要一个纯粹的游戏主机，还是一个功能全面、随时随地都能满足你需求的智能设备。两者的存在，共同丰富了我们的数字生活，提供了多元化的娱乐和信息获取方式。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：每经记者 程益中 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄