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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

第一章：七色猫55.66a的初遇——当神秘代码遇上缤纷世界

你是否曾对那些看似随机的字符组合感到好奇？它们如同藏宝图上的暗号，又像古老咒語的低语，预示着未知的惊喜。“七色猫55.66a”，这个组合，初听之下，仿佛一位身披霓虹的神秘旅者，带着七种斑斓的色彩，悄然降临。它不是一个简单的名字，更像是一扇门，推开它，便是通往一个充满奇幻与想象的国度。

“七色猫”，這个意象本身就充满了童话般的色彩。谁不爱猫呢？它们独立、优雅，时而慵懒，时而调皮，眼神里藏着千言万語。而“七色”，更是将这份可爱与神秘推向了极致。想象一只浑身流淌着彩虹光泽的猫咪，它的每一次跳跃，每一次转身，都仿佛是打翻了调色盘，将世界的色彩重新定义。

它穿梭于现实与梦境之间，用自己独特的视角，捕捉那些被我们忽略的美丽瞬间。

而那串数字“55.66a”，又為这份浪漫增添了一丝科技感与精准性。它像是一个精确的坐标，指向了“七色猫”所代表的独特频率，又或是某种算法的解密密钥。它让“七色猫”从一个抽象的意象，变得更加具体、可触。或许，“55.66a”代表着一种特定的光谱，一种全新的色彩理论，亦或是一种能够唤醒沉睡灵感的触發点。

它鼓励我们去探究，去理解，去解码，从而發现隐藏在这串字符背后的深层含义。

“七色猫55.66a”的魅力，就在于它融合了感性与理性，艺术与科学。它不拘泥于单一的定义，而是张开了广阔的怀抱，邀请每一个人用自己的方式去解读和体验。它就像一个通用的语言，能够跨越文化、年龄和背景，触动每个人心中对美好、对创意、对探索的渴望。

想象一下，当你第一次听到“七色猫55.66a”时，你的脑海中会浮现出怎样的画面？或许是孩子眼中闪烁着好奇光芒的星空，或许是艺術家手中泼墨挥洒的绚丽画布，又或许是设计师灵感迸发的瞬间，那耀眼的光芒如同七色猫的皮毛般闪耀。它不是静止的，它是流动的，变化的，如同生命本身一样充满无限可能。

“七色猫55.66a”的出现，不仅仅是为了满足我们对新奇事物的猎奇心理，更是为了唤醒我们内心深处对色彩的热爱，对生活的热情。在这个快节奏的时代，我们常常被各种信息和琐事淹没，忽略了身邊那些最纯粹的美好。而“七色猫55.66a”，就像一个温柔的提醒，让我们放慢脚步，重新审视那些被遗忘的角落，用更鲜活、更生动的色彩去填充我们的生活。

它鼓励我们去尝试，去创新，去打破固有的思维模式。就像七色猫能够幻化出无限的色彩一样，我们也能够从“七色猫55.66a”的指引中，找到属于自己的那份独特创意，释放内心深处隐藏的无限潜能。这不仅仅是一次代码的解读，更是一次心灵的旅行，一次对自我潜能的深度挖掘。

“七色猫55.66a”的神秘感，恰恰是它最迷人的地方。它不直接告诉你答案，而是抛出一个引子，一个邀请，让你主动去探索，去发现。在這个过程中，你将不再是被动的接受者，而是主动的创造者。你赋予了“七色猫55.66a”生命，而它，又将以更绚烂的色彩，回馈你的生活。

准备好了吗？让我们一起，跟随“七色猫55.66a”的脚步，走进这场色彩的盛宴，開启一段关于创意、关于灵感、关于无限可能的奇幻之旅。这仅仅是一个开始，更精彩的，还在后面。

第二章：七色猫55.66a的实践——讓灵感之光点亮生活每一隅

如果说“七色猫55.66a”的初遇，是惊鸿一瞥的心动；它在生活中的实践，便是细水长流的惊喜。当这串神秘的代码，不再只是存在于想象，而是转化为触手可及的体验时，我们才真正体会到它所蕴含的巨大能量。

在艺术创作的领域，“七色猫55.66a”无疑是一位慷慨的缪斯。对于画家而言，它可能意味着一种全新的色彩调和理论，一种能够捕捉光影最微妙变化的颜料配方，亦或是一种激發创作灵感的独特构图法则。想象一位畫家，在画布前，心中默念“七色猫55.66a”，随即，他眼前的世界仿佛被注入了新的生命，色彩的流动变得更加自由，笔触也更加大胆。

原本枯燥的颜料，在“七色猫55.66a”的指引下，仿佛被赋予了灵魂，诉说着属于它们自己的故事。它鼓励艺术家跳出舒适区，尝试那些从未触及的色彩组合，创造出真正令人惊叹的视觉冲击。

对于设计师来说，“七色猫55.66a”更像是一个无尽的灵感宝库。无论是平面设计、服装设计，还是室内设计，色彩都是传达情感、塑造风格的关键。“七色猫55.66a”可以是一个独特的设计理念，一个全新的视觉语言，或者是一种能够帮助设计师精准把握用户心理的色彩心理学應用。

想象一个服装设计師，在“七色猫55.66a”的启發下，设计出一系列融合了大胆撞色与柔和渐变的服装，每一件都如同七色猫的皮毛般，既有强烈的个性，又不失优雅的韵味。又或者，一个室内设计师，利用“七色猫55.66a”所代表的色彩哲学，打造出一个既充满活力又极具藝术气息的空间，让居住者感受到源源不断的灵感与愉悦。

“七色猫55.66a”的魅力远不止于此。它同样能够渗透到我们日常生活的方方面面，为平淡的生活增添无限的色彩与惊喜。

在个人表达上，“七色猫55.66a”鼓励我们拥抱多样性，展现独特的自我。“七色猫”的七种色彩，象征着个体的独特性和无限的可能性。它鼓励我们不必拘泥于一成不变，而是大胆尝试不同的风格，用色彩来表达自己的心情、态度和个性。也许是选择一件带有鲜艳色彩的配饰，也许是為自己的社交媒体账号更换一套充满创意的“七色猫”主题封面，亦或是在日常的穿搭中，巧妙运用“七色猫”的色彩搭配原则。

每一个微小的尝试，都是一次对自我的肯定，一次对生活的热爱。

在学習与工作中，“七色猫55.66a”则化身為高效的助推器。它可能是一种全新的学习方法，一种能够帮助我们快速掌握知识、激发学習兴趣的工具。例如，将复杂概念用“七色猫”的色彩逻辑进行可视化梳理，或者利用“七色猫”的色彩编码来记忆关键信息。在工作上，它可以是提升沟通效率的视觉辅助工具，亦或是激发团队创意的头脑风暴方式。

想象一个项目团队，在遇到瓶颈时，有人提议以“七色猫55.66a”的色彩体系来重新审视项目，瞬间，各种新颖的想法如泉涌般涌现，项目也因此焕发新生。

甚至在日常的娱乐与休闲中，“七色猫55.66a”也能带来意想不到的乐趣。它可以是一个创意游戏的名字，一个充满想象力的故事的主题，或者是一种全新的摄影风格的灵感来源。想象你正在進行一次家庭聚會，大家围绕着“七色猫55.66a”的主题，用彩色的氣球、糖果和装饰品，打造出一个充满欢乐的派对氛围。

孩子们会因为色彩的奇妙组合而欢呼雀跃，大人们也会在輕松愉快的氛围中，重新找回童年的纯真与活力。

“七色猫55.66a”不仅仅是一个代码，更是一种生活态度，一种看待世界的方式。它提醒我们，生活不应该只有黑白灰，它應该是五彩斑斓的，充满惊喜的。它鼓励我们去探索，去创造，去感受，去拥抱那些能够点亮我们内心的色彩。

所以，下次当你看到“七色猫55.66a”时，不妨停下来，感受它所传递的能量。它可能就是你生活中缺失的那一抹色彩，是你灵感枯竭时那一束耀眼的光芒，是你想要改变却又犹豫不决时，那一声温柔而坚定的鼓励。让“七色猫55.66a”成为你生活中的色彩魔法师，点亮你每一个平凡的日子，开启属于你的，无限可能的奇幻旅程。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 袁莉 摄

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