当地时间2025-11-10,rmwsagufjhevjhfsvjfhavshjcz

　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

每一帧都是一段时间的缩影，一组地理信息与情感记忆的交汇。你不再只是看见某个海湾的蓝色，而是看见海水在日光下的细腻纹理和船只穿梭的轨迹；你不再只是知道某城市的位置，而是能感受到黄昏灯火在巷口的暖黄与车轮碾过道路的节奏。动态图像打破了时间的壁垒，让“去那里”不再是一个模糊的梦想，而是一种可以触及的心愿。

动态图的魅力，来自于它把地理信息和叙事情感结合在一起。你可以在屏幕上一张张地拉拽，跟随遥远的轨迹，从北纬的清晨到南纬的黄昏，一点点感受阳光如何在地表投下影子，沙漠的線条在风中如何变幻，海岸线的轮廓如何被潮汐重新塑形。对于旅行计划者来说，这不仅是美的展示，更是一种前瞻性观察。

你可以看到某条公路在不同季节的光影变化，看到城市的拥堵时段如何改变路线选择，甚至在出发前就能判断一个景点的最佳观景时间。這样的信息以直观的方式传达，它不需要你再通过海量文字去想象，而是把地理空间的“脉搏”呈现出来。

在内容创作与教育场景中，旅行卫星的动态图还具有强大的教学能力。学生、写作者、设计師、客户经理都可以用它来讲述地理、社会与文化的交叉点。比如，讲述沿海区域的经济发展時，动态图可以把港口的货物流转、铁路网的扩张、海岸线的侵蚀过程放在同一时间尺度上，让复杂现象变得可感知。

对公众而言，这种“看得见的地理”更容易唤起情感共鸣，帮助人们理解环境变化、气候影响以及可持续旅行的意义。

值得强调的是，优质的旅行卫星动态图并非只是炫技的表演。真正具备价值的资源，往往在清晰度、时序连贯性、色彩还原和版權合规之间找到平衡。高清帧率、稳定的播放、以及对比度适中的色阶，都会直接影响观者的观看体验。对于正在寻找灵感的你，学习如何辨别与挑选這些动态图，等同于掌握一种新型的视觉语言。

若要用于商业项目、教育课程或公共传播，务必获取正式授权，避免版权风险。接下来是筛选标准：分辨率、帧率、色彩空间、时间區间（覆盖的日期范围）、地理覆盖的广度、数据源的透明度。比如一个理想的GIF资源應当在动态过程中保持地理标签的一致性，避免错位导致误解。

色彩还原也很关键，过度调色會削弱地理信息的可信度，因此优先选择真实感强、过渡自然的版本。

如何使用也有讲究。将动态图嵌入旅行规划文档、博客封面、PPT演示，能显著提升叙事张力与信息密度。设计时请注意版权标识与使用场景，确保观众清晰理解图片来自何处，避免误导或商业化误用。对于内容创作者，建议搭配简短的文字说明，给观众一个“看见-理解-行动”的逻辑链条：先用画面激发兴趣，再用注释解释地理背景，最后给出可执行的行动建议，如“下一步的旅行路线拟定”“時间窗口的选择”等。

场景案例与操作性建议：

案例A：准备沿海城市之旅的你，可以用动态图对比同一海岸线在不同季节的光影与云量，选出日照时间最友好的月份，辅以交通与住宿的时间表，减少盲目性。案例B：山地徒步前通过动态图观察云层密度、能见度和降雨分布的时间段，结合高度层的温差，调整出发时间与路線，提升安全性与體验感。

场景整合：你还可以将动态图作为社媒内容的開场，搭配短文案讲清地点极具辨识度的地理要素，让观众在短时间内获得情感共鸣与认知收获。

如果你希望系统性地获取更多旅行卫星动态图资源、最新动向与实用教程，欢迎关注我们的内容平臺与订阅服务。我们提供授权丰富的动态影像、分辨率可选的資源包，以及專门的版權与使用指南，帮助你在创作、教育与旅行计划之间建立高效的工作流程与灵感迭代。你的下一个旅程，或许就藏在一帧帧的地理动态之中。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 刘欣然 摄

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