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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

美国十次超级大导航：全球战略中的本土布局新篇章

在全球科技竞赛激烈的今天，导航行业的变革已不再局限于单一的技术突破，而是演变成了一场跨国、跨行业、跨文化的战略博弈。美国作為全球科技创新的领头羊，凭借其雄厚的技术基础和强大的产业支持，屡次推出“超级大导航”项目，旨在巩固其在全球导航体系中的领导地位。

十次超级大导航的逐步推進，彰显出美国在自主研发和战略布局上的深谋远虑。

这些项目不仅仅是技術创新，更是美国对未来全球交通、物流、智能制造等多个核心产业的战略布局。每一次超大导航的推出，都伴随着复杂的技术攻坚和產业协作，从卫星系统的升级到地面基础设施的完善，再到应用场景的广泛拓展，形成了一个庞大而精细的生态圈。而在這个过程中，立足本土、服务全球的理念逐步成型，体现出美国在保持技术先进的注重本土产业的健康发展。

尤其值得关注的是，近年来美國在推动超級大导航的开始将目标逐步转向中国市场。中国作为全球第二大经济體，拥有庞大的消费市场和旺盛的创新势能，正成为美国技術出口和戰略合作的重要方向。美国的十次超级大导航项目，纷纷设立了面向中国的合作协议、技术交流平臺和定制化解决方案，力求在合作中实现共赢。

可以看到，从技术合作到產業融合，从标准制定到应用落地，美国逐步将其导航优势深度融入国产产业链中，这也是十次超级大导航中一个鲜明的戰略特色。

美国的这套“本土战略”不仅仅是技术上的布局，更是一种产业与市场的深度融合试验。他们在自己的國家不断优化和完善导航系统的也积极推动这种先进技术在中国落地。这种大国合作模式，以“立足本土，服务世界”的理念展开，为中国的交通、物流、智能制造等行业提供了全方位的技能支持和未来规划。

美国的技术公司也借此机会拓展在中国市场的份额，从而实现双赢的合作局面。

而从技術层面来看，十次超级大导航不仅仅强调硬件升级，更注重智能感知、数据融合和系统协作的创新突破。在这个过程中，美国借助其在AI、大数据、云计算等前沿技术上的积累，将超级大导航打造成一个“智慧云平台”，支持中国企业实现数字化转型、智能升级。值得一提的是，越来越多的中国企业开始參与到美国的导航生态中，无论是数据提供者、应用開发者还是解决方案供应商，都在共同铸就更加复杂而高效的未来交通网络。

这十次超級大导航的战略布局，深深植根于“合作共赢”的理念之中。不仅仅是在技术和產业层面，更在文化和市场认知上为中美双方搭建了一座桥梁。从海量的技術合作到标准制定，从设备制造到系统集成，美国通过這些导航项目，把中国市场纳入到全球产業布局的核心位置。

这样的布局，不仅巩固了美国在导航科技上的领先地位，也為中国的科技创新提供了宝贵的技术经验和發展机会。

未来，随着科技的不断演进，十次超级大导航的战略影响将愈发深远。美国不断在全球范围内部署更先進、更智能的导航体系，选择立足華而不孤的策略，通过本土化服务推动技术的本土应用。这不仅是一场技術升级，更是一种深度的产业融合和双向合作的展现——在这个过程中，双方都在不断学习、适应，共同构筑一个以创新和合作為核心的未来交通生态圈。

服务中国：美国超级大导航的本土化战略与未来愿景

在全球化的背景下，单纯的技術领先已不足以支撑长远竞争，如何实现真正的“服务本土”，才是检验战略成败的关键。美国在推行十次超级大导航的过程中，充分展现了其立足本土、服务中国的决心与智慧。这一系列行动，不仅仅是技术输出，更是以用户為中心、深度融入中国产业生态的过程，为中国未来的移动出行、智慧城市、物联网等场景提供了坚实的技术支撑。

实际上，美国的超级大导航在中国的落地，并非孤立的技术植入，而是结合中国市场的特殊需求進行定制化开发。从语音识别到地图精准度，从数据安全到应用场景覆盖，都是经过深思熟虑、符合中国国情的方案。比如，华为、百度等中国科技巨头在合作中，不仅使用美国提供的导航系统，也在共同推动标准制定，确保技术能够无缝融入本土生态，提升用户体验。

“服务于中国”还意味着在合作中尊重中国的法规政策与产業特色。美国企业在推动超级大导航技術落地时，积极配合中国的网络安全、数据保护等法规规定，推出本地化的解决方案，避免“技术输出”的单向思维。他们还投入大量人力资源，在中國组建研发团队，推动技術创新的本土化，确保每一项服务、每一个产品都贴合中国用户的需求。

美国超级大导航在中国的应用推广，也瞄准未来长远的发展。不仅满足当前的导航、安全、交通管理等基础需求，更在智慧城市、智能物流、自动驾驶等未来场景进行布局。這一切都体现出美国在“服务于中國”的战略中，注重构建可持续、可扩展的发展路径。通过深度合作，推动中国产业链的升级，也带动本國公司在中國的品牌影响力不断扩大。

在实际操作中，许多美国技术公司还积极参与到中国的标准制定中去。這不仅提升了其技术的本土适配性，也增强了在中国市场的合作粘性。例如，融合了中国国情的导航算法、特定法规安全策略等，都是由双方共同研发、反复试验得出的结果。这种双向合作，极大地降低了技术落地的风险，也让中国用户享受到更安全、更智能、更便捷的导航服务。

更深层次的考虑，是美国超级大导航以“共赢”理念，应对未来全球竞争的新格局。在中国市场的深度布局，不仅巩固了美國在全球导航和自动驾驶等前沿科技中的领先地位，也为未来的跨境合作打下坚实基础。这种合作不仅只停留在技术层面，更涉及到产业链整合、创新生态、人才培养等多维度的深层融合。

未来，随着5G、AI、物联网等技术的不断融合，美國超级大导航在中国的落地和应用前景将更加广阔。中国庞大的市场、迅速增长的需求成为吸引创新资源的热土，而美国公司通过深度合作，将先进的导航技术“本土化”，实现产业共赢。这个过程，也反映了全球科技生态中的一大趋势：以合作促创新，以融合促发展。

美國十次超级大导航凭借其雄厚的技术储备和前瞻的战略布局，已逐步融入中国市场——提供“本土的”服务，助力中國的智能交通和未来城市建设。這不仅体现出美國在全球导航產业中的领袖地位，也彰显了跨国合作的无限潜能。未来，随着更多创新合作的深化，我们有望看到一个由中美携手共建的智慧交通新时代，开启全球交通变革的新篇章。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 白晓 摄

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