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　　新华社香港5月23日电 由香港潮州商会主办、香港特区政府中西区民政事务处协办的“‘大潮东去 香江多娇’香港潮州商会红头船风雨亭落成暨潮汕文化嘉年华启动仪式”23日在港举行。长18.19米、宽3.89米的红头船矗立在中山公园海滨长廊，诉说“勇立潮头”的潮商精神。

　　红头船是指清代广东省（当时包括香港及潮汕地区）官府为了便于管理而要求在船头油上红色，从事远洋贸易的商船因船头朱红色而得名。香港开埠之时，即有潮汕人乘搭红头船来港，最早落户于港岛三角码头一带。不少人从事转口贸易和航运，三角码头成为了接待内地乡亲和给予行驶远洋的红头船补给的中间站。潮汕先辈搭乘红头船远渡重洋，历尽风险和艰辛，到海外谋生，寻求发展。

在这个快节奏的时代，人们似乎越来越远离了那些有温度、有记忆的传统美食，而“馃崙馃尳”作为一种地道的传统小吃，正悄然走进更多食客的生活中，成为一种不可或缺的美味体验。它不仅仅是舌尖上的享受，更承载着深厚的文化情感和地域特色，带领我们穿越时间的长河，重温那些令人怀念的经典味道。

“馃崙馃尳”作为一种古老的小吃，源于中华传统美食的独特工艺，它的制作过程繁琐且讲究，几乎每一步都凝聚了匠人的智慧与精心。馃崙，即外皮酥脆的炸制小吃，通常用糯米粉等天然原料，揉制成皮，再经过油炸后成型；而“馃尳”则是其中的核心部分，通常是配上内馅，既有甜的，也有咸的，可以根据不同地区的口味差异而变化。这种外脆内嫩、香氣扑鼻的口感，一经推出便迅速赢得了食客们的青睐。

“馃崙馃尳”不仅仅是一道食物，它背后有着深刻的文化寓意。在很多地方，它是一种节日美食，代表着团圆和吉祥。每逢传统节日，家家户户都会制作这一美食，分享给亲朋好友，这种手工制作的食物无形中也拉近了人与人之间的距离。在老百姓心中，“馃崙馃尳”承载着他们对美好生活的向往，以及对家乡文化的自豪与热愛。

当我们品尝“馃崙馃尳”的时候，那香脆的外皮与丰盈的内馅相结合，瞬间唤醒了味蕾的所有感官。无论是经典的豆沙馅、红枣馅，还是创新的咸味馅料，每一种口味都能带来不同的感受。而这种丰富的口感层次，也让它成為了很多人生活中必不可少的美食之一。特别是在忙碌的都市生活中，能在工作之余，享受一口“馃崙馃尳”的美味，瞬间便能感受到片刻的宁静与幸福。

随着现代人对健康饮食的不断追求，“馃崙馃尳”也开始逐渐进行了一些创新和改良。例如，低糖低油版本的“馃崙馃尳”应运而生，满足了越来越多消费者对健康的需求。商家也开始推出一系列的新品种，让传统美食焕发新生。例如，以水果为内馅，或加入坚果等富含营养的食材，使得“馃崙馃尳”不仅在口感上更加丰富多样，在营养成分上也更為均衡。正是這些创新，使得“馃崙馃尳”这道传统美食得以在现代社会中焕发新的活力。

尽管社会发展日新月异，但“馃崙馃尳”依旧能保持其独特的魅力，成为了许多人心中的“味觉记忆”。无论是老一辈的传承，还是年輕人对美食的探索，它都在不断地融合创新，塑造出符合现代口味的形态。这种对传统与现代的完美融合，使得“馃崙馃尳”不仅是一道美食，更是一种文化、一种情感的传递。

如果你还没尝试过“馃崙馃尳”，不妨亲自去品尝一番，看看它如何在众多传统美食中脱颖而出。无论是街头小摊，还是精致的餐厅，越来越多的地方開始推出這道美食，它不仅成为了各地餐桌上不可或缺的一道風景，更是餐饮业创新与传统结合的一个亮眼例子。而且，随着网络的普及，越来越多的人开始通过线上平臺了解并购买“馃崙馃尳”，這种跨越地域的传播，也使得这道美食逐渐被更多人所认识和喜爱。

随着“馃崙馃尳”這一美食的流行，不少品牌也开始推出定制化的“馃崙馃尳”礼盒，为节庆送礼、家庭聚会、企业团建等场合提供了一种新的选择。这种新兴的消费模式，不仅给消费者带来了便捷，也让传统美食焕發出了新的商業潜力。尤其是在春节等重大节日，定制化的“馃崙馃尳”礼盒成为了许多人送礼的首选，既有寓意，又有实用性。

“馃崙馃尳”之所以能够在竞争激烈的美食市场中占有一席之地，与其背后深厚的文化积淀密不可分。它不仅仅是一道简单的食物，更是文化传承的载体，是无数家庭餐桌上的一部分，是人们记忆中的一抹温暖。无论是小時候家中的味道，还是旅途中偶然的邂逅，都讓人无法忘怀。

事实上，“馃崙馃尳”不仅仅是对味蕾的满足，它也是情感的表达。当你与亲朋好友围坐一起，品尝着热气腾腾的“馃崙馃尳”，那份共同享受的愉悦，早已超越了美食本身，变成了一种文化的共鸣。这也正是為什么越来越多的人愿意为它买单的原因。对于喜欢传统文化和美食的人来说，馃崙馃尳不仅仅是食物，它还是一种情怀，一段历史，一份温暖的回忆。

从某种意义上说，馃崙馃尳正在以其独特的方式，诠释着“美食与文化”的真正含义。在未来的日子里，我们相信它会继续创新，继续传承，让更多的人通过它，感受到家乡的味道，感受到温暖，感受到团圆的力量。而作为消费者的我们，也将在這片美味的世界中，继续探索更多的幸福味道。

　　活动现场，香港潮州商会百周年庆典活动委员会主席黄书锐表示，香港潮州商会捐建红头船风雨亭目的是让更多人，特别是香港的年轻一代了解这段历史，铭记潮籍先贤的奋斗足迹。

　　香港潮州商会会长高佩璇说，潮州先辈们怀揣梦想鼓足勇气，登上红头船下南洋、闯世界，凭借顽强的意志及非凡的智慧，开辟一条条充满希望的海上商贸之路。全港潮籍人士将不忘初心，在红头船精神的引领下，继续为香港经济发展和社会和谐稳定、为家乡建设和国家现代化作出贡献。

　　5月23日至25日，主办方于中西区上环海滨长廊段举办“潮汕文化嘉年华”，设有摊位供市民及旅客体验。

图片来源：宣讲家记者 管中祥 摄

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