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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

铜铜铜铜铜好色先生，这个名字听起来或许有些别致，甚至让人怀疑是不是某个新兴的网络角色。这个名字背后所代表的其实是网络文化中一个具有独特性格和幽默风格的“IP”，它迅速在年轻人中间崭露头角，成為了一种代表性的社交符号。

为什么他被称作“好色先生”？其实，这个名字本身并不是字面上的“好色”，而是一种幽默而夸张的自我调侃。铜铜铜铜铜好色先生，顾名思义，是一个在行为、语言乃至形象上都充满了“色彩”的人物，富有个性，且充满了自信。在这个信息爆炸的时代，他的名字和形象像一股清流，吸引了大量喜欢新奇、有趣内容的年轻粉丝。

铜铜铜铜铜好色先生所代表的，并不是传统意义上的“好色”，而是一种“色彩”的象征。他的出现，突破了固有的形象界限，呈现出多元化的视觉風格。这种“色彩”不仅仅局限于外貌上的奇特，更渗透到他的生活态度和语言风格中。他的每一个举动、每一次发声，都充满了无厘头的幽默和让人捧腹的创意，讓人忍俊不禁。

例如，铜铜铜铜铜好色先生在日常社交平台上的分享和互动，往往充满了诙谐与幽默。他不仅是一位“网络明星”，更像是一个现代社会中的“文化符号”，反映了年轻人对生活的态度：既追求个性，又喜爱搞笑、自由和轻松的生活方式。他常常通过一些夸张和自嘲的方式，带给大家不一样的情感體验，既有笑点，也有内涵。

这种独特的“好色”风格，也让铜铜铜铜铜好色先生成为了网络文化中的一部分。他的名字迅速在社交媒體上爆红，各种与他相关的表情包、视频、段子层出不穷，极大地促进了他个人品牌的传播。而这一切的背后，都离不开“好色先生”这一名字所带来的独特魅力。

除了社交平台上的表现，铜铜铜铜铜好色先生还通过一系列的线下活动，進一步扩大了他的影响力。他参与的各种直播、线下見面会和品牌合作，都充满了创意和趣味。每一次出现，他的“好色”形象都引发观众的热烈讨论，无论是在内容创作上，还是在与粉丝的互动中，他都能够准确抓住当下年輕人对潮流、趣味和幽默的需求。

在品牌合作方面，铜铜铜铜铜好色先生更是“横扫”各大品牌，成为了营销界的宠儿。很多企业意识到，通过与铜铜铜铜铜好色先生合作，不仅能够迅速提升品牌曝光度，还能够将品牌与年轻、时尚、幽默等特质紧密联系在一起。铜铜铜铜铜好色先生的“色彩”風格，让品牌能够在众多竞争者中脱颖而出，快速吸引到目标受众的关注。

铜铜铜铜铜好色先生的走红，背后其实折射出当下网络文化的一个重要趋势——“个性化与幽默化”。在信息过载的时代，人们已经不再满足于简单的娱乐，而是追求一种具有独特性和趣味性的内容體验。铜铜铜铜铜好色先生正是在这一趋势中应运而生，他的成功不仅仅是个别现象，而是现代社会对个性、幽默和自我表达的一种呼唤。

让我们从另一个角度来看铜铜铜铜铜好色先生的成功。他能够在众多网络人物中脱颖而出，除了他幽默的形象和个性化的風格，还有他对“自我”的坚持。在社交媒体中，我们看到了无数明星和网红，大部分人都会在流量和商業利益面前妥协，而铜铜铜铜铜好色先生则始终坚持自己的本色，不抛弃不放弃。他的形象并不是为了迎合大众的口味，而是建立在自我认知和幽默感的基础之上。

这个“自我认知”不仅仅体现在他的内容创作中，还体现在他对粉丝的互动中。铜铜铜铜铜好色先生不会仅仅因為迎合粉丝的需求而改变自己，而是通过自己的创意和个性来感染和吸引粉丝。他和粉丝的互动并不是单向的，而是一种“互动共鸣”，每一次他发布的内容，都能引起粉丝的共鸣，激發他们的参与感和认同感。这种强烈的情感联系，正是铜铜铜铜铜好色先生能快速积累庞大粉丝群体的重要原因。

除了对自我的坚持，铜铜铜铜铜好色先生的走红也离不开他对潮流和社会热点的精准把握。在内容创作上，他能够捕捉到時代的脉搏，无论是当下的网络语言、流行文化，还是社会现象，他都能巧妙地融入到自己的形象和表达中。例如，他曾因一段极具社会意义的视频而引起过热议，这段视频不仅展现了他的幽默风格，也让观众看到了他对社会问题的独特视角。

铜铜铜铜铜好色先生的成功，意味着在未来的网络娱乐生态中，“个性化”和“幽默感”将成为更为重要的竞争力。在这个内容创作和消费快速变化的时代，只有像铜铜铜铜铜好色先生一样，敢于突破传统，保持自我，才能够在众多创作者中脱颖而出，赢得观众的喜爱和支持。

铜铜铜铜铜好色先生的名字，或许有些搞笑，但背后却是一种“色彩”——那就是勇敢、自由、幽默和个性。无论他走到哪里，都带着这份与众不同的“色彩”，成为了时代的符号。

这篇软文以铜铜铜铜铜好色先生为主题，通过幽默的方式，突出了人物的个性化特色，结合了现代网络文化的趋势，呈现了一种充满创意和趣味的形象。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 陈秋实 摄

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