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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

红猫大本猫营十八岁怎么玩？这是许多年輕玩家心中既期待又好奇的问题。十八岁，代表着青春的节点，也是成年和自由的象征。在這个特别的年纪，红猫大本猫营为你准备了一片广阔的舞台，等待你探索、体验、成長。无论你是第一次踏入这个神奇世界的新手，还是已经在这里游玩的老手，都能在十八岁的节点上找到属于自己的精彩玩法。

十八岁的红猫大本猫营，增加了许多专属的主题活动。例如，“青春试炼”挑战赛，围绕着青年成长的主题设计，让你在游戏中體验到責任、勇气和友谊。這个活动不仅考验你的操作水平，更促進团队合作，激发你对成长的理解与感悟。

营地还特别推出“梦想画廊”项目。在这里，你可以用游戏内的素材，创作属于自己的梦想作品。无论是未来的理想职业，还是心中的英雄形象，都可以通过精美的画面与故事展现出来。这不仅是一个展示自我才华的平台，更让你在十八岁的节点上，思考未来，定位自己。

在玩法方面，十八岁的红猫大本猫营引入了一系列创新的内容。例如，新增“成長任务链”，通过完成一系列有趣的任务，讓你逐步解锁更丰富的技能和道具。每完成一个任务，都象征着成长的一个里程碑，让你在游戏的世界中體會到成就感和满足感。

营地中还增加了丰富的社交互动功能。利用专属的“青春聊天室”，你可以结识来自五湖四海的朋友，分享心事或合作完成任务。这里设有各种主题房间，从学习交流群、兴趣圈，到梦想分享会，一应俱全。在这里，你不仅可以找到志同道合的小伙伴，更能感受到青春的活力与激情。

当然，十八岁的红猫大本猫营也没有忘记个性化的需求。你可以定制属于自己的青春角色，从发型、服饰到动作标志，都可以自由搭配。通过不断升级，你还可以解锁各种炫酷的特效、专属徽章，让你的角色在众多玩家中独具一格。每一次的个性变装，都是你青春岁月的独特印记。

除了以上丰富的玩法内容，红猫大本猫营还每个月举办“青春嘉年华”，集结各种趣味小游戏、主题挑戰和互动表演，是展现你多才多艺的绝佳舞臺。参与其中，不仅能赢得丰厚奖励，还能成为营地中的“青春明星”。

十八岁的红猫大本猫营，还是一个不断探索的过程。在這里，没有最强，只有更强。无论你喜欢冒险、收藏、竞技还是社交，都能找到适合自己的玩法。更重要的是，这个阶段不仅仅是游戏，更是你人生中的重要记忆。每一个挑战、每一次成長，都将成为你日后珍藏的宝贵回忆。

十八岁的红猫大本猫营，是一个充满责任感与创造力的世界。在这个特定的年龄段，你可以体验到多彩的玩法、激动人心的活动，还能结识一群志同道合的伙伴。让我们一同开启这段属于青春的奇幻之旅，讓每一天都充满期待与惊喜。

在红猫大本猫营的十八岁玩法中，最吸引人的部分除了丰富的内容外，还在于它赋予年輕玩家成长与探索的空间。这里不仅是娱乐的场所，更是自我发现和人际交往的舞台。想知道怎么玩得更加尽兴？让我们深入挖掘那些精彩绝伦的玩法细节，以及如何在青春的旅途中，留下属于自己的难忘记忆。

营地里推出的“青春探索坊”是十八岁玩家的必玩项目。这个活动结合了解谜、武道、冒险等元素，设计成一系列具有挑戰性的任务。每完成一个探险，就会开启一段新的剧情，引导你逐步了解世界的奥秘和自己的潜能。它不仅考验你的智商和勇气，还教会你如何面对困难，勇敢前行。

在这个过程中，你可以组建自己的“探索小队”，共同攻克难关，培养团队精神。

红猫大本猫营在十八岁的节点上，还特别推出现实与虚拟结合的“荣耀试炼”。通过AR技术，将虚拟场景融入现实环境，让你在身边的世界中體验到非凡的冒险。例如，你可能需要在公园里寻找隐藏的“神秘宝箱”，或是在街角完成“朋友守护”任务。这不仅让游戏变得更真实、更具有沉浸感，还促使你走出家门，探索现实生活中的美丽与奇遇。

对于喜爱竞技的玩家，营地还设有“青春之战”锦标赛。不同年龄段、不同技能水平的玩家可以组队对抗，检验团队合作与个人技巧。比赛中，设有特色的“青春闪击”模式，快节奏的操作挑战，能激发你的反应速度和策略思维。获胜的队伍不仅能赢得丰厚奖励，更能在营地评选成年度“青春之星”，成为年轻人的偶像。

在玩法多样化的基础上，红猫大本猫营还强调“自我表达”。“青春涂鸦墙”是最好的例子，你可以用游戏提供的丰富素材，创作自己的青春海报或是心情日记。每当你完成一幅作品，都可以上传共享，让别人欣赏你的创意。这个环节鼓励自由表达和自信，帮助你在年轻的岁月中找到属于自己的聲音。

营地特别推出“梦想储蓄罐”项目，鼓励玩家在虚拟世界中设定成长目标，无论是学业、兴趣还是人生理想。你可以通过完成任务，积累“梦想能量”，逐步实现自己的梦想。这个机制不仅激励你坚持，也帮助你在现实中树立明确的目标，培养长期的积极心态。

说到社交，十八岁的红猫大本猫营打造了更盛大的“青春派对”。这里聚集了大量志同道合的小伙伴，无论是聊天、竞技，还是分享生活点滴，都能找到伙伴共鸣。在派对中，还会有各种互动小游戏和才藝表演，让你的青春更丰富、更多彩。通过这些互动，不仅加深了友谊，也让你在成長的路上少一些迷茫，多一些自信。

关于个性化空间，定制自己的专属角色，变得比以往任何時候都更加自由。你可以设计独一无二的虚拟偶像，设定角色的背景故事，甚至录制专属的语音包。随着等级提升，你还能解锁更多华丽的装扮和炫酷的动作，把自己打造成舞台上的焦点。

十八岁的红猫大本猫营，是一个既矜持又狂放、既温暖又刺激的世界。这里鼓励你去尝试新事物，去挑战自我，也去结交真正的朋友。无论你是热衷于冒险还是喜欢安静沉淀，每个人都能在这个平台上找到属于自己的一片天地。人生的十八岁，或许就是在这样一片激情四溢、充满无限可能的天地里，写下最美好的篇章。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 赵少康 摄

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