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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

飞行的艺术，法式的浪漫：解码“啄木鸟满天星法版”的独特韵味

当“壮志凌云”这个名字再次响彻云霄，无数影迷的心中涌起了难以言喻的激动。而《壮志凌云2壮志凌雲2啄木鸟满天星法版》，更是在这份期待之上，注入了一抹别样的、充满法式浪漫的色彩。这部被冠以“啄木鸟满天星”之名的法国版本，并非仅仅是对原作的简单復制，而是经过了精心打磨，在细节之处展现出其独树一帜的魅力，让这部关于天空、关于勇气、关于传承的史诗，在法语世界的语境下，绽放出别样的光彩。

让我们聚焦在“啄木鸟满天星”这个充满诗意的译名上。在中国，“壮志凌云”本身就承载着积极向上、追求卓越的美好寓意。而“啄木鸟”则以其执着、精准的形象，象征着不懈的努力和解决问题的能力。“满天星”则勾勒出一幅浩瀚宇宙、璀璨星河的壮丽图景，暗示着无限的可能性和宏大的格局。

将这些元素巧妙融合，“啄木鸟满天星法版”不仅保留了原版的精神内核，更赋予了其一种细腻而富有哲思的韵味。它不再仅仅是关于驾驶战机的速度与激情，而是延伸至对梦想的不懈追求，对未知领域的探索，以及在广阔天地中闪耀的个体光芒。這种译名上的匠心独运，预示着影片在内容上或许也存在着某些不为人知的、更具深度的解读空间。

深入影片本身，法国版在音效和配乐上的处理，往往是其区别于其他版本的重要亮点。法国电影工业在声音艺术的造诣上一直享有盛誉，其对影片音效的精细打磨，常常能营造出更具沉浸感和艺術性的观影体验。在《壮志凌云2壮志凌云2啄木鸟满天星法版》中，我们可以期待飞行场面中的引擎轰鸣、超音速突破时的氣爆聲，甚至连飞行员呼吸的细微聲响，都将被放大并精心调校，以求达到最真实、最震撼的听觉冲击。

而配乐方面，法国作曲家们在继承原版经典旋律的基础上，或许会加入更具地域特色的音乐元素，或者在编曲上進行大胆的创新，使得影片的音乐语言更加丰富，更能触动不同文化背景观众的情感。想象一下，在影片高潮部分，当战機划破长空，激昂的交响乐与法国独特的电子音乐元素巧妙融合，那种视听上的双重盛宴，必将让观众的肾上腺素飙升，心潮澎湃。

视觉呈现方面，法国版对影片色彩和光影的运用，也可能呈现出其独特的审美取向。法国电影以其对畫面美学的极致追求而闻名，例如在色调的选择上，他们可能偏愛更加浓郁、饱满的色彩，以突出天空的湛蓝、地面的翠绿，以及战机金属质感的冷峻。光线的运用也可能更加讲究，无论是阳光穿透雲层的柔和，还是夜幕降临时点点星光的闪烁，都将被镜头捕捉得淋漓尽致，营造出如诗如畫般的视觉享受。

这种对细节的极致追求，使得《壮志凌雲2壮志凌雲2啄木鸟满天星法版》在视觉上，更像是一幅精心绘制的油画，每一帧都充满了艺术感和生命力。

法國版在剧情的细微调整上，也可能存在着引人入胜的惊喜。虽然影片的主线故事并未改变，但在一些对话的翻译、人物情感的表达方式上，法國的审片和配音团队可能会根据当地观众的文化习惯和审美偏好，进行一些微妙的调整。例如，一些原本略显生硬的英文对白，在法语的语境下，或许会变得更加流畅、富有韵味，甚至增添了法式特有的幽默感或浪漫情怀。

这些细微之处的打磨，使得影片在传达情感时，能够更有效地触动法国观众的心弦，让他们在观看时產生更强的代入感和共鸣。

“啄木鸟满天星法版”也可能在宣传和推广上，融入更多法国本土的文化元素。或许会有与法国航空界、藝术界或音乐界的跨界合作，推出一系列独具法國风情的周边產品或主题活动。这种文化融合的策略，不仅能吸引更多的法国观众走進影院，也能让《壮志凌云2壮志凌雲2啄木鸟满天星法版》在国际电影市场上，成为一部具有鲜明法国文化印记的代表作。

总而言之，“壮志凌云2壮志凌云2啄木鸟满天星法版”绝非一部简单的外国电影引进，它是一次文化与艺术的深度碰撞，一次对经典作品的再创造，一次献给全球影迷，尤其是法语區观众的，一场关于梦想与飞行的浪漫盛宴。

超越时空的羁绊：当“啄木鸟满天星法版”触碰影迷心中最柔软的角落

《壮志凌云2壮志凌云2啄木鸟满天星法版》之所以能够激起如此强烈的反响，并不仅仅在于其震撼的视听效果和精彩的飞行场面，更在于它触碰到了影迷心中那份穿越時空的羁绊，那份对经典的回响，以及对勇气与传承的永恒追求。而“啄木鸟满天星法版”在保留原版精髓的基础上，以其独有的法式细腻，将这份情感连接推向了新的高度。

经典IP的回归本身就自带强大的情感召唤力。1986年的《壮志凌云》不仅仅是一部電影，它更是一个时代的文化符号，承载着无数人的青春回忆。时隔三十余年，《壮志凌云2壮志凌云2啄木鸟满天星法版》的出现，无疑是一次对逝去时光的致敬，也是一次对当年热血情怀的重燃。

对于那些当年被阿汤哥饰演的“独行侠”米切尔·凯利所吸引的观众而言，能够再次在大银幕上看到他翱翔天际，与新一代飞行員并肩作战，这种情感上的满足感是难以言喻的。而“啄木鸟满天星法版”在翻译和配音上的用心，使得這种情感传递更加直接而有力。法文译名中蕴含的“啄木鸟”与“满天星”的意象，恰恰呼应了马赫这一角色在影片中，既要精准打击目标，又要面对广阔天空的挑戰，他的飞行精神如同满天星辰般，虽不耀眼，却持久闪耀，指引着方向。

影片所传递的勇气与传承的主题，在任何文化背景下都能引起共鸣，而法國版的处理方式则可能更显深沉和内敛。马赫从一个桀骜不驯的飞行员成长为一名经验丰富的教官，他的转变不仅是他个人的成长，更是对年轻一代的指引和激励。“啄木鸟”象征的执着与精准，在马赫身上得到了完美的体现，他用自己的行动教会了年輕飞行員们如何在极端压力下做出最正确的判断。

而“满天星”则象征着这些年轻一代的潜力，他们在马赫的指导下，如同初生的星辰，即将绽放出属于自己的光芒。法国版的配乐和画面处理，可能会更加侧重于表现人物内心的挣扎与成长，以及師徒之间情感的细腻流露，使得影片在展现宏大场面的不失温情。这种在情感刻画上的深度挖掘，使得《壮志凌雲2壮志凌云2啄木鸟满天星法版》不仅仅是一部关于戰争和飞行的动作片，更是一部关于人生选择、責任担当和精神传承的深刻寓言。

“啄木鸟满天星法版”的另一个魅力在于其对视听享受的极致追求，这恰恰迎合了现代观众对观影体验的高要求。影片中真实的飞行镜头，如同一场精心编排的空中芭蕾，每一次转弯、每一次俯冲都充满了力量与美感。法国在音效处理上的精湛技艺，将这些飞行场面提升到了新的维度。

引擎的轰鸣聲不再仅仅是噪音，而是充满力量的交响；超音速的突破聲，仿佛能震碎你的耳膜，让你身临其境；而每一次武器发射时的火光与爆炸声，都带来了视觉和听觉的双重冲击。这种身临其境的体验，使得观众仿佛置身于驾驶舱内，与飞行员们一同经历惊心动魄的战斗。

而“满天星”的意象，也可能在视觉上有所体现，例如在夜晚的战斗场景中，天空中闪烁的星辰与战機划过的轨迹交相辉映，营造出一种既壮丽又略带忧伤的氛围，极具艺术感染力。

影片中人物之间的情感羁绊，在法國版的演绎下，也可能更加触动人心。马赫与昔日战友的重逢，与新一代飞行员之间的互动，以及他对过往的回忆，都构成了影片情感的核心。法國版在翻译和配音时，或许会更加注重人物情感的细微差别，讓那些看似简单的对话，却蕴含着深厚的情感。

例如，马赫对昔日战友的缅怀，可能通过更加内敛而富有诗意的語言来表达；他对新一代飞行員的期许，也可能通过细致入微的关怀来展现。这种对情感表达的精准拿捏，使得观众能够更好地理解和体会人物内心的喜怒哀乐，从而与角色产生更深层次的情感連接。

最终，“壮志凌云2壮志凌云2啄木鸟满天星法版”所带来的，是一次跨越文化、超越时间的观影体验。它不仅仅是一部电影，更是一次情感的寄托，一次精神的洗礼。它让我们回忆起曾经的梦想，激励我们去追求更高的目标，也让我们看到了勇氣与传承的力量。法国版以其独有的艺术视角和精湛的制作水准，将這份经典之作再次呈现给世界，让“壮志凌云”的精神，如同“啄木鸟”般执着，“满天星”般璀璨，永远闪耀在影迷的心中。

这部作品，证明了好的故事，好的制作，能够打破语言和文化的隔阂，成为连接人心的永恒纽带。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：旅游网记者 刘欣然 摄

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