当地时间2025-11-10,rmwsagufjhevjhfsvjfhavshjcz

授农以技的起始点在科研人员，落脚点在广大农户。要畅通科技经济循环，推动农业科研需求从产业中来、成果应用到生产中去，在解决农民的急难愁盼中锤炼本领，让实用好用的技术进村入户。

春分将至，春耕渐入高峰。今年《政府工作报告》提出，稳定粮食播种面积，主攻单产和品质提升。中央一号文件提出，进一步扩大粮食单产提升工程实施规模。单产提升成为农业的关键词。

解决农业的很多问题，提升单产是基本出路。近几年粮食播种面积逐年增加，去年达17.9亿亩，是1979年以来的最高水平。与此同时，耕地资源约束趋紧的情况没变，水资源依然时空分布不均，粮食生产比较效益仍然不高，依靠扩大面积增加产量的空间十分有限。事实上，2024年粮食亩产比上年提高5.1公斤，单产提升对增产的贡献超八成，面积扩大的贡献则不足两成。可见，藏粮于技，要主攻单产，促进大面积增产。

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蘑菇黑瓜的天然魅力——大自然的恩赐

在我们的日常生活中，食材的选择关乎健康，也关乎味蕾的满足。蘑菇和黑瓜，两个看似不起眼却隐藏着巨大潜力的自然宝藏，正逐渐成为健康饮食新宠。它们丰富的营养价值，特别是低热量、高纤维、丰富的抗氧化剂，让人们在享受美味的也能安享身体的滋养。

蘑菇，素有“森林的海洋”之称，含有丰富的蛋白质、维生素D和多种矿物质。它不仅味道鲜美，而且具有增强免疫力、抗癌和抗炎的作用。不同品种的蘑菇，如香菇、金针菇、平菇等，各具特色，提供多样的烹饪可能性。无论是炒、煲汤还是凉拌，蘑菇都能为每一道菜肴增添层次感和鲜美。

黑瓜，又名黑苦瓜，是一种特别的蔬菜，果皮深色，内里嫩绿，苦味中带有一丝甘甜。黑瓜含有丰富的苦味成分、抗氧化物和多种维生素，有助于调节血糖、排毒养颜。它的苦味虽然听起来让人却步，但通过巧妙的制作方法，完全可以将其变成餐桌上的美味佳品。

将蘑菇与黑瓜结合，不仅可以互补营养，还能创造出令人惊喜的味觉体验。如同大自然的神奇魔法，它们共同演绎出丰富的吃料新方式——让你在享受食物的也感受到健康的力量。

除了传统的炒食、煲汤，蘑菇和黑瓜的搭配还能创新出沙拉、火锅、腌制品等多样菜式。在不同的季节、不同的节日，它们都能成为餐桌上的明星，带来一份特别的满足感。

当然，选择高品质的原材料至关重要。新鲜的蘑菇应无异味，没有破损，表面光滑紧致；黑瓜需要果皮光亮、无斑点。只要掌握用料的选择和保存技巧，簡简单单就能保证每一口都充满自然纯粹的鲜味。

在现代快节奏的生活中，人们总在寻找简单健康的食材，这正是蘑菇和黑瓜的优势。它们不仅天然无添加，而且烹饪方式多变，可以满足不同人群的口味需求。這种“吃料”新风潮，渐渐在家庭、餐厅中蔚然成风，成为追求健康生活方式的亮点。

无论你是素食者、追求养生还是喜欢尝试新鲜食材的厨友，蘑菇黑瓜的结合都能带来无限可能。它们是大自然的馈赠，也是美味与健康的完美结合。下一次进厨房时，不妨试试蘑菇黑瓜的奇妙搭配，用心去体会每一份来自土地的纯粹滋味。

多样吃料玩法——开启蘑菇黑瓜的无限可能

从传统到创新，“蘑菇黑瓜吃料”不仅仅是简单的搭配，更是一场关于味蕾与健康的冒险。每一片蘑菇，每一块黑瓜，都能演绎出不同的风味故事。今天，让我们探索几种令人心动的吃料佳肴，让你体會到这对黄金组合带来的魅力。

首先是经典蘑菇黑瓜汤。这道汤简单易做，还能最大程度保留食材营养。取适量蘑菇洗净切片，黑瓜切块备用。热锅倒油，加入姜片爆香，再放入蘑菇翻炒几分钟，随后加入黑瓜和适量清水，煮开后转小火炖约20分钟，最后调入少许盐和胡椒即可。温润的汤底融合蘑菇的鲜香与黑瓜的苦甘，喝上一口，既暖心又养眼。

其次是蘑菇黑瓜凉拌。这个吃法特别适合夏天，清爽可口。将蘑菇用开水焯熟，晾凉后与切细的黑瓜片混合，用蒜泥、醋、酱油、少许糖调味，再撒上葱花和香油，拌匀即可。这种搭配不仅清淡解腻，还能吃出丰富的层次感，特别适合追求简约健康的朋友。

如果你偏爱火锅或者麻辣锅，那就试试蘑菇黑瓜火锅。蘑菇切片、黑瓜切片备用，放入火锅中煮熟即可。蘑菇吸附汤底的辣味，滋味浓郁；黑瓜的苦味与火锅的鲜辣形成奇妙的平衡。在火锅中加入各种蔬菜、豆腐和肉片，既丰富了菜品，也让這份火锅变得健康又有趣。

对于喜欢烤制的厨友们，不妨试试蘑菇黑瓜烤盒。将蘑菇和黑瓜切片，用橄榄油、盐、胡椒、蒜末和香草腌制十分钟，然后铺在烤盘上，放入预热至200摄氏度的烤箱，烤20分钟。這种做法保留了食材的原汁原味，又带有一丝焦香，非常下饭。

蘑菇和黑瓜还可以用来制作健康的素食汉堡和夹心馅饼。将炒熟的蘑菇和黑瓜切碎，加入少量的面包屑、调料调味，制成馅料，包入面饼或面包中，简单烘烤或煎烤即可。这不仅简单快手，还大大提升了平凡的素食菜单。

在食材搭配的过程中，掌握火候与调味技巧尤为重要。蘑菇和黑瓜都宜清淡调味，以保持它们的原味。可以加入一些米酒、香草或橄榄油，提升香气与层次感。根据个人口味，还可以加入辣椒、豆瓣酱等调料，打造属于自己的独特风味。

更多创新吃料玩法，等待你用心探索。比如用蘑菇黑瓜制作的健康沙拉、素食卷，或者加入米饭、面条中，变成营养丰富的主食佳肴。不论是家庭日常，还是宴会聚会，它们都能成為餐桌上的“焦点”。

总结来看，蘑菇黑瓜的搭配不仅丰富了我们的餐桌选择，也彰显出养生与美味兼备的理念。只要用心去体会，就能发现每一次的创新都带来不同的惊喜。多尝试、多发现，讓这个简单的搭配成為你厨房里的常客，未来的每一餐都充满新意和健康。

尽管小麦和稻谷单产已达世界较先进水平，但部分粮油品种单产与国外先进水平相比还有很大差距，玉米亩产比美国低近300公斤、大豆比巴西低100公斤左右、油菜比法国低约40公斤。当前，产能需求最迫切、单产提升潜力最大的是大豆和玉米。玉米方面，美国是最大出口国，我国玉米单产不到美国的60%。大豆方面，巴西和美国是主要出口国，两国单产接近，我国大豆单产不到两者的60%。专家分析，通过选育新品种、增加种植密度、改进施肥方式等措施，玉米、大豆等作物较大幅度提高单产是可行的。

说到单产，科学家实验室里的、高投入试验田里的、小范围样板田里的、大多数农户地块里的、超大面积种植带里的各不相同。近年来，各地集成创新了一批高产技术模式，示范点平均增产都在10%以上，但还没有大面积普及推广。我们要的不只是样板田单产提升，而是大面积单产提升。当前的主要问题是新品种、新技术集成推广还不够，有的增产增效措施只停留在实验室、试验田，潜力还未充分释放。原因有多种，有的是技术应用成本较高，有的是虽增产但费工费时，有的是农民接受度不足。

科技创新对于农业具有提高单产、提升质量、降低成本等基础作用。单产与品质和成本之间有着复杂关系，单产提升并不意味着其他两方面同步改善。很多情况下，单产提升需要增加投入，如果所得的效益跑不赢新增的投入，农民就不会买账。因此，提高单产的同时，要尽可能少增成本，农民有账可算，才有积极性。从国际比较来看，我国稻谷和小麦单产不低，但生产成本比主要出口国高，尤其是土地成本和劳动力成本。解决的办法是努力提高优质优价产品的单产，同时提高组织化和市场化程度，提升规模效益。

授农以技的起始点在科研人员。国家在资金紧张的情况下每年支持粮食生产和农业科技这么多经费，真不容易，农业科研人员一定要用出效果。要有科学家精神，既能保持定力坐稳“冷板凳”，也要敢于突破勇闯“无人区”，以袁隆平等老一辈科学家为榜样，数据求真、研究求实、成果求效。我国农业科研机构不少，科研人员很多，创新成果不断涌现，但是创新协同不够，同质化较突出。要畅通科技经济循环，推动农业科研需求从产业中来、成果应用到生产中去，在解决农民的急难愁盼中锤炼本领，让实用好用的技术进村入户。

授农以技的落脚点在广大农户。我国小农户数量庞大，在技术上扶农民特别是小农户一把更为重要。在这方面，不能就科技论科技。其实，农机和种子都是农业科技的物化载体。例如，在降成本方面，农机作用突出。美国粮食生产中，人工成本占比很低。我国农机化快速发展，大大减少了人工成本，但占比仍然较高。如今，农民甚至不必自己会操作农机，用社会化服务就可以解决。农业是最古老的产业，但各种现代科技都可以在农业上得到应用。物联网、无人机、人工智能等提升了农业的生产效率，催生了新质生产力。

科研要顶天立地，顶天是勇攀科技高峰，立地是造福千家万户。对农业来说，授农以技始终是硬道理。

图片来源：人民网记者 蔡英文 摄

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