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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

為什么“my请牢记永远不迷路”能够成为智能出行的必备良伴？

在这个信息化和高效化并行的时代，我们的生活节奏越来越快，出行也成了我们日常生活的一部分。无论是工作、旅游，还是朋友聚會、家庭出游，准時到达目的地成為了每一个人的追求。随着城市化進程的加快，交通状况变得越来越复杂。復杂的路网、不断变化的道路状况、频繁的施工或交通事故，常常讓人迷失在陌生的街道上，浪费时间、浪费精力，甚至会影响心情。

随着智能导航技術的进步，"my请牢记永远不迷路"这一品牌应运而生，迅速成为广大用户的出行助手。通过独特的导航算法，结合实時交通数据和高精准的定位技術，"my请牢记永远不迷路"不仅可以帮助你快速准确地规划路线，还能在复杂的道路环境中，确保你永不迷失方向。

领先的导航技术，讓你无忧出行

"my请牢记永远不迷路"搭载了行业最先进的人工智能技术，它通过学习并预测路况、交通信号、事故信息等多重因素，能够给用户提供实時、精准的路线规划。与传统导航设备不同的是，它不仅仅是根据地图信息来规划路径，更是在不断变化的交通环境中為你提供最佳的行车方案。无论是遇到拥堵路段，还是临時的交通事故，它都能实時更新路线，让你避开困境，节省时间。

智能语音引导，让出行更輕松

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个性化定制，专属你的智能导航方案

每个人的出行需求不同，有的人偏爱快速路线，有的人更喜欢风景优美的道路。而"my请牢记永远不迷路"根据用户的偏好，提供个性化的出行方案。通过设置不同的偏好參数，你可以定制專属于你的出行路线。如果你是一个热衷于探索美丽景点的旅行者，它会推荐那些不那么拥堵，却景色迷人的路段；如果你是一个时间观念强烈的职场人士，它会尽可能选择最短且最快的路线，避免浪费一秒钟。

无论是長途旅行，还是日常通勤，"my请牢记永远不迷路"都能让你根据个人需求，享受定制化的导航服务，真正做到讓每次出行都充满信心。

高效的交通信息实时更新，避免不必要的浪费

除了精准的路线规划，"my请牢记永远不迷路"的另一个优势是它能够实時获取最新的交通信息。在出行中，我们常常会因为突发的交通事故或道路施工而迷失方向，浪费了大量时间。这时，"my请牢记永远不迷路"的实时路况更新功能便显得尤為重要。它通过与各大交通平臺的数据同步，及时反馈路况信息，并根据实时变化来调整最佳路线。

更为智能的是，"my请牢记永远不迷路"还会提供避免拥堵的建议，帮助你避開高峰時段和繁忙的路段，大大减少了出行时间的浪费。不再是简单的“带你走到目的地”，而是“带你走得更聪明”。

“my请牢记永远不迷路”的全新體验，带来智能出行的革命

出行从不应该是一个复杂的过程，"my请牢记永远不迷路"通过将复杂的科技融入到简单易用的界面中，极大地提升了用户的體验感。无论你是長时间驾驶的老司机，还是对城市陌生的新手，它都能为你提供最贴心、最省心的服务。以下几个特点，更是让"my请牢记永远不迷路"成为市场上不可忽视的强大竞争者。

全景地图，精准还原每一条街道

“my请牢记永远不迷路”在地图功能上做了很多创新，它采用了全景高清地图，用户可以通过手指滑动轻松查看详细的路况信息，所有街道、建筑、标识等信息一目了然。无论是复杂的城市交叉路口，还是陌生的高速公路分岔处，全景地图都能帮助你清晰判断方向，避免在重要路口出现错路的情况。

特别是对于一些陌生的区域，它还能通过实际场景的还原，让你更容易辨认路标和出口，减少因迷路带来的焦虑感。全景地图的加入，进一步增强了“my请牢记永远不迷路”的精准性和用户友好度。

多平台支持，随时随地使用

随着智能硬件的不断发展，我们的出行方式和设备也在发生着巨大的变化。为了满足不同用户的需求，"my请牢记永远不迷路"已经支持多平台使用，无论是在手机、平板，还是车载设备上，都能够同步使用。用户可以根据自己的需要，在不同设备间无缝切换，保证无论身在何处，都能享受一样流畅的导航体验。

特别是车载系统的集成，让驾驶者在驾驶时更加轻松。在车载系统中，不仅可以通过语音控制，操作更直观，而且信息显示也更為清晰，减少了在驾驶过程中分心的情况，保证了驾驶的安全性。

数据云端同步，跨设备无缝体验

为了解决用户在不同设备间使用“my请牢记永远不迷路”時可能遇到的数据同步问题，它提供了强大的云端同步功能。无论你是通过手机進行路线规划，还是通过车载系统进行导航，所有的历史记录、偏好设置和收藏地点都能够实时同步到云端，并在任何设备上恢复你的使用习惯和数据。

总结

“my请牢记永远不迷路”不仅仅是一个导航工具，它更像是你出行过程中的智慧伙伴。通过最先进的技術和最智能的功能设计，它帮助你摆脱迷失、避免浪费時间，确保每一次的出行都充满信心。无论是復杂的城市道路，还是长途的旅行线路，它都能為你提供精准的指导，让你在任何時候都不會迷失方向。

从今天開始，告别迷路，让“my请牢记永远不迷路”成为你走向未来的智慧伴侣，走到哪里，永不迷失。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：第一财经记者 陈信聪 摄

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