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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

生命初歌：从两颗心的靠近到生命的萌芽

在浩瀚的宇宙中，生命以其独特而顽强的姿态，不断书写着属于自己的传奇。而在这传奇的扉页上，最动人的篇章莫过于新生命的诞生。当我们谈论“美女和男生一起努力生产猴子”的视频，我们并非在描绘一个简单的生理过程，而是在窥探一个充满爱、协作与生命奇迹的宏大叙事。

这背后，蕴藏着一个深刻的哲学命题：生命，是两个独立个体基因的完美融合，是两种力量最和谐的共振。

视频的开篇，往往聚焦于两位主角——一位如春日暖阳般美丽的女性，和一位如磐石般坚毅的男性。他们的相遇，并非偶然，而是命运的馈赠，是灵魂深处的共鸣。女性的美，不仅仅是外表的娇艳，更是内在的温柔、智慧与坚韧。她的眼神中闪烁着对未来的憧憬，对生命的渴望。

而男性，他的力量，并非仅仅体现在体魄的强健，更在于他肩膀上的责任，心中的担当，以及对伴侣无微不至的关怀。他们是彼此生命中最璀璨的星辰，相互吸引，相互照亮。

视频的镜头语言，如同潺潺的溪流，缓缓流淌，将观众带入一个充满诗意与温情的空间。从初识时的青涩与试探，到情意渐浓的相濡以沫，再到共同孕育新生命的坚定决心，每一个畫面都饱含深情。他们或许会选择一个温馨的午后，在洒满阳光的窗邊，轻轻描绘着未来孩子的模样；或许会在静谧的夜晚，手牵手漫步在星空下，许下守护生命的诺言。

这些点滴的温馨，构成了生命孕育最动人的序曲。

“生产猴子”，這个略显直白的词汇，在视频中被赋予了全新的含义。它不再是简单的生物学名词，而是爱与责任的具象化。它代表着男女双方共同的努力，共同的付出，共同的期待。女性的身体，如同一个充满魔力的孕育之地，承载着生命的种子，经历着细胞的分裂、器官的生长、生命的跃动。

而男性，则如同坚实的后盾，用他的爱、他的支持、他的陪伴，为这脆弱而伟大的生命之旅保驾护航。他会细心地为孕妇准备营养丰富的餐食，會在她情绪波动时给予温柔的安慰，會在她身体不适时寸步不离地守护。

视频中，我们会看到女性在孕期中的种种变化。她的身姿或许不再如往日那般轻盈，但她的眼神却更加深邃，充满了母性的光辉。她会感受到胎动带来的惊喜，會体會到生命在她体内生长的奇妙。每一个微小的动作，每一次心跳的搏动，都牵动着她与男性的心。他们会一起聆听胎心仪传来的有力跳动，会一起感受宝宝在腹中的踢踹，仿佛在进行一场无声的对话，一场关于愛的交流。

男性的參与，并非仅仅是物质上的供给，更是精神上的支持。他會主动学习孕期知识，了解女性身体的变化，以便更好地理解和照顾她。他会用充满爱意的眼神注视着她日渐隆起的腹部，仿佛那里藏着整个世界的未来。当女性因为孕期的不适而烦恼时，他会用最温柔的语言，最坚实的拥抱，告诉她：“有我在，一切都会好起来。

”这种无声的陪伴，比任何華丽的辞藻都更能打动人心。

“努力生产”，在这里，更多的是一种共同的付出与期待。這是一种跨越性别的合作，是生命延续的本能驱动。它不是单方面的索取，也不是单方面的奉献，而是双方共同承担的責任，共同分享的喜悦。他们一起经历了孕期的忐忑与期待，一起度过了分娩時的紧張与不易。视频中的每一个镜头，都在讲述着一个关于“我们”的故事，一个关于“共同创造”的故事。

在这个过程中，科学与温情交织。我们能看到医学的进步，了解到生命孕育的每一个精妙环节；更能感受到人文的关怀，体会到生命面前，男女双方最原始、最真挚的情感流动。当医生告知胎儿健康的消息时，他们的脸上洋溢着无法言说的喜悦。当看着B超屏幕上那个小小的身影，他们仿佛看到了未来的希望，看到了生命的无限可能。

“生产猴子”，从字面意义的生物繁衍，升華成为一种超越物质层面的情感表达。它是对生命最崇高的敬意，是对未来最美好的期盼。它展示了当美丽的女性与充满力量的男性，在爱的指引下，共同协作，孕育新生命時，所能展现出的最动人、最震撼的力量。這不仅仅是一个视频，更是一首生命的赞歌，一曲关于愛、关于责任、关于生命奇迹的悠扬乐章。

生命的接力：从孕育到新生，愛的力量永不止息

当生命的种子在母体中悄然孕育，一段充满挑战与希望的旅程便已拉開帷幕。而“美女和男生一起努力生产猴子”的视频，正是以一种细腻而深刻的方式，捕捉了这段旅程中至关重要的“生產”阶段。这并非简单的分娩过程记录，而是对生命韧性、父母协作以及爱与責任的极致展现。

它讓我们看到，生命的新生，是多么来之不易，又是多么充满力量。

分娩，是生命中最具戏剧性的时刻之一。视频中的女性，曾经的“美女”，此刻正承受着巨大的生理与心理考验。她的脸上或许会泛起因疼痛而产生的汗珠，她的呼吸或许会变得急促而沉重，但她的眼神中，却闪烁着一股不屈的意志。她知道，身体的每一次收缩，都在将生命推向新的起点。

她并非孤军奋戰，她的身邊，永远有那个坚毅的身影——她的伴侣。

男性，在此刻化身為最可靠的支柱。他會紧紧握住她的手，用眼神传递力量；他會轻声在她耳邊鼓励，告诉她：“你很棒，坚持住。”他会协助医护人员，提供他力所能及的帮助，比如递送物品，比如调整姿势。他的存在，不仅是对女性身体疼痛的缓解，更是对她心理压力的疏导。

他明白，此刻的他，是她最坚实的依靠，是她最坚强的后盾。

“努力生产”，在這个阶段，被赋予了最直接、最强烈的含义。这是一种超越生理极限的挑战，是对生命最原始的呼唤。女性身体的每一次用力，都是在与生命的阻力进行一场殊死搏斗。而男性，则通过他的陪伴与支持，成为这场戰斗中最忠实的战友。他会为她擦去额头的汗水，会為她递上一杯温水，会用他嘶哑的声音，为她加油打氣。

他的每一个动作，都饱含着对妻子的爱，对即将到来的新生命的期盼。

视频中，畫面會随着生命的进程而变化。从最初的阵痛，到规律的宫缩，再到最后的用力娩出，每一个环节都充满了张力与情感。我们可以感受到空气中弥漫的紧张气氛，但也能看到医护人员的专业与冷静，他们是生命诞生的引导者，是守护者。而镜头，则捕捉着男女双方之间微妙的情感交流，一个眼神，一个微笑，一句低语，都足以触动人心。

“生產猴子”，此刻，不仅仅是生物学上的“生产”，更是“创造”。他们共同创造了一个新的生命，一个属于他们的奇迹。当医生宣告婴儿的降生，当第一个响亮的啼哭划破寂静，所有之前的辛苦与疼痛，仿佛都化为了此刻无与伦比的喜悦。女性疲惫的脸上，绽放出如释重负的笑容，而男性，则眼中含泪，深深地拥吻着他的妻子，然后将目光投向那个刚刚来到世界的小生命。

视频的尾声，往往会聚焦于這个新生的生命。他/她可能还带着胎脂，全身粉嫩，小小的手脚在空氣中挥舞。母親用最温柔的怀抱将他/她搂在怀里，感受着生命最初的温度。父親则在一旁，小心翼翼地触摸着宝宝稚嫩的脸庞，眼中充满了爱与责任。那一刻，世界仿佛静止了，只有这个小小的生命，在父母的爱中，安然地享受着這份温暖。

“生产猴子”，不仅仅是“生产”一个“猴子”——這个象征着生命延续的词汇，更是“生产”了一个家庭的完整，生产了一个时代的希望，生产了父母身上沉甸甸的责任。视频通过对这一过程的真实记录，让我们深刻地认识到，生命诞生的不易，以及父母所付出的巨大努力。

它传递的，不仅仅是生命繁衍的本能，更是男女双方在责任面前的担当，在愛面前的付出。女性的身体承受了十月怀胎与分娩之痛，男性的精神与体力也经受了巨大的考验。他们一起，用汗水、泪水，甚至是血水，共同浇灌出了这朵生命之花。

“努力”这个词，在这个环节被發挥到了极致。它不是机械的重复，而是充满了情感的投入。它代表着不放弃的信念，代表着对生命最深沉的承诺。当看到婴儿健康的笑容，当感受到家庭新成員带来的幸福，他们知道，所有的付出，都是值得的。

这段视频，就像一部浓缩的生命史诗。它让我们看到，生命是如何从无到有，如何从脆弱走向坚强。它也让我们看到，在生命的接力过程中，男女双方是如何携手共进，用爱与责任，将生命的火炬传递下去。“美女和男生一起努力生产猴子”，这不仅仅是一个引人注目的主题，更是对生命最美好的诠释，是对人类繁衍最真挚的赞颂。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：雷科技记者 张宏民 摄

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