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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

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开启奇幻旅程：小南大雷擦狙狙的奇妙背景大揭秘

在这个快节奏的现代社会，总有那么一些瞬间让人忍俊不禁，或者深思熟虑。而今天要说的这个故事，便是关于一个极具趣味性和幻想色彩的角色——小南大雷擦狙狙。也许你在网络的某个角落已经偶尔听过他的名字，但你是否真正了解他背后令人震惊而又搞笑的故事？

其实，小南大雷擦狙狙的“传奇”起源，可以追溯到一个平凡的小村庄。这个村庄位于偏远的山区，日出而作，日落而息。村里的孩子们都在阳光下无忧无虑，而小南则是其中最喜欢冒险的小子。他总喜欢搞些怪异的事情，比如用村头的老木棍模仿大侠武侠，或者笨拙地试图自己制造“狙击神器”——其实不过是用弓和一些废旧铁片拼凑而成的“神兵”。

真正让他出名的，是一次意外变故。那天，小南在山坡上偷偷练习“狙击”动作，却不料不小心碰倒了邻居家的“祖传宝箱”。宝箱里藏着一本破旧的“天书”——实际上是一份乱七八糟的笑话集，但在他眼中，却像是开启神秘世界的“魔法宝典”。

从那天起，小南似乎获得了奇妙的“力量”：无论遇到多难解决的问题，他都能用一种幽默搞笑的方式迎刃而解。而他的“狙击”技术，也开始变得愈发犀利——不过，是在笑点和趣味中找到的“杀伤力”。他用日常生活中的趣味模仿，让每个人都忍俊不禁。

随着时间推移，小南的故事逐渐被村外的人所知。有人说，小南那神奇的“狙狙”其实是一场疯狂的幻觉，但更多的人相信，他背后隐藏着一段不為人知的神秘背景——也许是用笑聲驱走了村庄的阴影，也许是用幽默化解了彼此的矛盾。

而这段背景故事，也借由网络平臺被不断放大，变成了一段“免费观看”带来无限欢乐的佳话。人们热衷于追逐“他的”每一场“狙击秀”，用手机记录下那些令人捧腹的瞬间，期待每一次的“神操作”。从荒诞到真实，这个故事就像一条幽默而又温暖的河流，无声地冲刷着每个观者的心田。

而令人好奇的是，小南是如何缓缓走到今天的——经历了什么，又带给了我们怎样的启示？这都成为了粉丝们津津乐道的话题。其实，通过他的故事，我们也能看到一种面对困难、用幽默化解的智慧。這份背后藏着的“秘密”，也许只等你亲自去探索、去发现。

观看无限欢乐：揭秘“小南大雷擦狙狙”的幕后秘密和趣味益处

随着网络的發展，将“背景故事免费观看”的概念逐步融入到娱乐内容中，观众也逐渐产生了强烈的好奇心。为什么大家如此热衷免费盘点那些荒诞、搞笑的背景故事？答案很简单—这正是一种捕获心灵的魔力，一次用笑容連接彼此的旅程。

小南大雷擦狙狙的走红，不单纯只是一次娱乐心情的满足，更是一场关于“正能量”的另类传递。在他那些看似荒诞的“狙击战”中，藏着许多深意：面对生活的不易，他选择用幽默和坚持去战胜阴影。这种态度对任何年龄段的观众都有强烈的感染力，人们看着他发扬光大那种“乐观”精神，也會不由自主地心生敬意。

更不用说，无数喜剧迷和搞笑爱好者，从中专注挖掘那些细节的笑点。在“免费看”的背后，却蕴藏着海量精彩片段：你可以看到小南在农村田野间蹦跶的身影，也能欣赏他用废旧物品制造出来的“狙击火箭”；甚至有网友根据他的故事制作短视频、搞笑漫画，形成了庞大的二次创作生态圈。

而对很多喜欢“探索未知”的粉丝来说，观看这个故事，宛如打开了一扇通向“欢乐无限”的奇幻门扉。每当夜幕降临，无数人在手機屏幕前围观“小南大雷擦狙狙”，笑声成为連接仲夏夜的最美旋律。有人说，這样的软文、故事，是现代的“精神补给站”，为快节奏的生活增添了一抹亮色。

最妙的一点在于，它不光带来娱乐价值，还蕴藏一些启示：无论人生多么荒诞不经，只要保持一份幽默心态，就能找到属于自己的“狙击点”。有趣的背景故事讓我们看待困难的角度变得更宽广，也讓人明白，快乐其实很简单，就是坚持做自己喜欢的事，用笑声抵挡生活的阴霾。

而且，这些故事还能激励我们去创造属于自己独一无二的“奇迹”。也许你我都可以像小南一样，把平凡的生活变成一场笑料、变成一段传奇——只需一点勇气和一点幽默感，快乐就能轻松“免费观看”无数次。

回归到最初的那份纯粹——你是否愿意加入这个欢乐的队伍，亲身体验“他”的故事？加入那些追逐“狙狙”的粉丝们吧，在笑声中找到释放压力的钥匙。在这里，没有复杂的道理，也没有高深的道德标签，只有纯粹的欢乐、真诚的故事，等待你去欣赏、去分享。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：天眼新闻记者 刘欣 摄

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