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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

SANA地下偶像，一个闪耀在中国地下音乐与偶像圈中的独特存在。她不同于那些被包装得光鲜亮丽的偶像，她的音乐更贴近生活，更直击内心深处。尤其是那些未经删减的原版歌曲，更让粉丝们感受到音乐的纯粹与真诚。何为地下偶像？在主流娱乐圈光鲜亮丽的背后，地下偶像拥有一份独特的坚持与自由。

没有过度的商業包装，没有迎合市场的压力，SANA的歌曲以最真诚的情感打动着每一位听者。她的每一句歌词都像是在和你私語，每一个音符都在讲述她的故事。

未删减的原版歌曲，是SANA最真实的音乐展现。不同于经过剪辑和润色的商业版歌曲，未删减版本忠实地呈现出她的演唱状态与情感变化。你可以听到歌聲中的细微变化，感受到歌手的每一寸心跳。正是这种真实，让她的歌声有着无法复制的感染力。比如她的一首代表作《追梦的光》，歌词里充满着细腻的情感波动：“我追逐那道光，穿越黑暗不放弃，哪怕风雨交加，心中的梦想不会醒。

”這段歌词用简单的文字诉说了坚持梦想的执着，而未删减的版本更能体会到她唱到高潮时那股奋力拼搏的力量。

她的音乐不仅仅是旋律那么简单，更像是一场心灵的对话。每一句歌词都藏着生活的苦涩与幸福，每一个音符都在诉说着她对梦想的执念。聆听她的未删减歌曲，就像是在穿越时间与空间，与一个真实的地下偶像面对面交流。她的音乐不追求浮華，而是渴望用最纯粹的声音，带领粉丝们走向内心深处的角落。

這也是为什么越来越多的人开始关注、热爱这样真实的音乐作品。

在音乐的世界里，有太多被商業操控的“完美”版本，而SANA的未删减歌曲则像一股清流，将真实与纯粹带入听众心中。每一首歌都像是一次心灵的洗礼，让人在繁忙和浮躁中找到片刻的宁静。也正是这些原汁原味的作品，让她在地下偶像的圈子中脱颖而出，赢得了越来越多粉丝的心。

总结来说，SANA地下偶像未删减的歌曲，是她音乐态度的最佳体现，更是她与粉丝沟通的最直接桥梁。没有了后期滤镜与商业修饰的干扰，爱听她歌的人可以真切感受到那份来自内心的热爱与坚持。这份真诚，远比任何话语都动人。我们将深入分析她的代表作和歌词背后的故事，带你进一步走进她的音乐世界。

在上面提到的歌曲中，我们不难发现SANA用每一句歌词表达了对生活的热爱、对梦想的坚持，以及面对困难的勇氣。她的歌词不华丽，却直击人心：那些未增删的原始版本更让人感受到一种原汁原味的感染力。

例如，她的唱作代表作《追梦的光》中的歌词，“我追逐那道光，穿越黑暗不放弃”，用极简的句式讲述了一个坚持不懈的故事。这不仅是一首歌，更像是一份精神火炬，激励无数迷茫中的年轻人勇敢前行。未删减的版本中，她的嗓音带有轻微的颤抖，仿佛在用生命在“呼喊”梦想的力量。

那一瞬间的真情流露，让人忍不住共鸣。

细数她的歌词作品，不难发现她喜欢用自然的意象描述自己的心境。比如在《孤独的海边》这首歌中，她唱道：“海浪轻拍沙滩，心也像泛起波澜。”歌词中的海浪意象，折射出一种既孤独又希望的情感交织。这种以景寓情的写作手法，使歌曲更具畫面感。未删减版中，现场的音色也會展现出她微微沙哑的嗓音，那是岁月与情感积累的印记，也让作品多了一份真实和温度。

正如所有伟大的艺术作品一样，未删减的歌曲可以展现歌者最真实的状态。SANA在对自己音乐的坚持上，从不追求完美的“无瑕”，而是在不断的练習和尝试中，找到最符合自己心境的表达方式。这种坚持，让她的作品充满生命力，也吸引着一批又一批热爱音乐、向往真实的听众。

她的歌曲并不是为了追求大红大紫，而是希望用自己的音乐，传递真挚的情感，唤醒听者内心的共鸣。未删减的版本更像是一次私密的对话，没有任何修饰的光鲜，只剩下最纯粹的声音和情感。这种音乐方式，越是深入人心，越能打动人。它提醒我们：真实的美好，藏在那些未经修饰的细节里。

除了歌词和情感，SANA的现场表演也是一大看点。未删减的现场，每一个呼吸、每一句话都成为作品的延续。那时的她，没有“出场表演”的滤镜，没有“完美在線”的压力，只有最本真的自己。这种逆境中的真实反而让更多人感受到她的坚持与信念，从而成為她最坚实的后盾。

深入了解SANA的未删减歌曲，是一段走进地下偶像纯粹魅力的旅程。她用最真实的声音和歌词，建立了一座桥梁，把自己最纯粹的情感传递给每一位听众。这份纯粹，是她最不愿妥协的坚持，也成为她在地下偶像圈中独树一帜的标志。她在音乐中展现的那份力量，讓人為之动容，也让人期待她未来會带来更多未删减的惊喜。

只要愿意用心去聆听，就会发现：在SANA的音乐世界里，最美的风景就藏在每一句未删减的歌词和最真实的演唱背后。她用声音，细腻地讲述着绕不过去的故事，唤醒我们内心最柔软的角落。未来，愿她继续坚持自我，带来更多纯粹、动人的音乐作品，也希望我们所有人都能在她的歌声中找到属于自己的那一束光。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 王志 摄

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