当地时间2025-11-10,rmwsagufjhevjhfsvjfhavshjcz

　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

为什么选择苹果手机观看“小马拉大車妈妈”视频？

在当今快节奏的生活中，视频内容已成为人们休闲娱乐的重要方式。“小马拉大车妈妈”这类视频以其独特的创意和温馨的内容吸引了大量观众的关注。许多用户在使用苹果手机观看時，常遇到播放卡顿、画质不清或下载資源不可靠等问题。其实，苹果手机的硬件与软件生态本身具备强大的优势，只要掌握正确的技巧，就能充分发挥其潜力，享受极致的观影體验。

苹果手機的Retina显示屏和先进的色彩管理技術能够呈现细腻、鲜艳的画面，這对于欣赏“小马拉大车妈妈”这类注重视觉细节的视频尤为重要。高清甚至4K画质在iPhone上可以得到完美还原，让每一帧都充满感染力。iOS系统的优化确保了视频播放的稳定性，减少了因系统卡顿或后台应用干扰导致的播放中断。

但问题在于，许多用户并未充分利用这些优势。一些非官方渠道提供的视频资源可能压缩过度，或带有不兼容的编码格式，导致播放时出现马赛克、音画不同步等现象。更糟糕的是，部分来源不可靠的下载链接可能携带恶意软件，威胁设备安全。因此，选择官方或可信的下载途径至关重要。

为了帮助大家解决这些问题，本部分将重点介绍如何通过苹果官方渠道安全下载“小马拉大车妈妈”视频内容。Apple官方AppStore中有多款高质量的视频播放与应用下载工具，例如Infuse、VLC等，这些应用支持多种视频格式，并具备强大的解码能力。

通过它们，用户可以流畅播放本地存储或在线流媒體的视频，无需担心兼容性问题。

本部分还将分享一些实用小技巧，比如如何利用iCloud或Files应用管理下载的视频文件，以及如何调整iPhone的显示设置以优化观影效果。例如，开启“增强对比度”选项可以让暗部细节更清晰，适合观看夜间或低光照场景的视频内容。这些小调整虽简单，却能显著提升整体体验。

苹果手机不仅是通讯工具，更是强大的娱乐终端。通过官方下载和正确的播放设置，您完全可以摆脱“小马拉大车妈妈”视频播放中的常见困扰，沉浸在高质量的内容中。下一部分，我们将深入探讨具体的操作步骤与高級技巧，带您进一步提升观影乐趣。

实战操作：下载与播放“小马拉大车妈妈”视频的高效技巧

掌握了苹果手机的优势后，接下来讓我们进入实戰环节。本部分将為您一步步解析如何安全下载“小马拉大車妈妈”视频资源，并利用内置功能及第三方應用实现无缝播放。无论是新手还是资深用户，都能从这些技巧中获益。

下载环节是关键。强烈建议通过官方渠道获取视频内容，以避免安全风险。如果“小马拉大车妈妈”有官方發布平台（如YouTube、Bilibili或专属App），优先使用这些应用。在AppStore中搜索并下载相关应用后，登录账户即可直接观看或下载视频。

若需保存视频离线观看，许多应用提供下载功能——只需点击下载按钮，视频将存储在本地，方便随时回味。

对于没有官方应用的资源，务必谨慎。您可以借助可信的第三方工具，如DocumentsbyReaddle或VLC媒体播放器，这些应用支持从安全网站下载视频，并内置浏览器避免恶意软件侵袭。下载时，注意选择MP4、MOV等广泛兼容的格式，以确保在iPhone上流畅播放。

完成后，视频会自动保存到应用的文件夹中，方便您整理与播放。

播放环节同样重要。苹果手机自带的“视频”应用适合播放iTunes购买的内容，但对于其他本地文件，VLC或Infuse是更强大的选择。这些应用支持字幕加载、播放速度调整和音频增强功能，让您自定义观影体验。例如，在观看“小马拉大车妈妈”这类家庭温馨视频時，您可能希望放慢播放速度细细品味感人瞬间，或加快跳过无关部分——这些应用都能轻松实现。

不要忽略iOS的辅助功能。在“设置”>“辅助功能”>“显示与文字大小”中，启用“降低白点值”可以减少长时间观看的眼睛疲劳；而“语音控制”功能甚至能让您通过口令控制播放，适合边做家务边享受视频。对于网络流媒体，确保連接稳定的Wi-Fi或5G网络，以避免缓冲中断。

在拥挤的网络环境中，优先使用5GHz频段Wi-Fi，能显著提升流畅度。

定期清理手机存储空间也很重要。高清视频文件较大，可能占用大量内存。通过“设置”>“通用”>“iPhone存储”查看并删除不必要的文件，或将视频备份到iCloud，既能释放空间又不丢失珍贵内容。

总结来说，通过官方下载结合智能播放技巧，您在苹果手机上观看“小馬拉大車妈妈”视频将变得輕松而愉悦。从安全获取资源到优化播放设置，每一步都旨在提升您的体验。希望本指南助您尽情享受每一刻的观影乐趣！

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　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 刘俊英 摄

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