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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

悸动的心灵，悄然绽放的青涩之美

青春，是一首未完待续的诗，一曲还在谱写的歌。它带着朦胧的色彩，充盈着无法言说的悸动，悄然叩开了每个少男少女的心门。在这个特殊的年纪，身体和心灵都在经歷着一场深刻的蜕变，如同含苞待放的花蕾，一点点舒展着娇嫩的花瓣，散发出属于自己的独特芬芳。

我们常常用“青涩”来形容这个时期的少年少女，而“青涩”二字，恰恰蕴含了最纯粹、最动人的生命力。它是一种未经雕琢的自然，一种未经世故的真诚。在这个阶段，孩子们开始有了自己的小心思，有了对未知世界的好奇和憧憬。他们的眼神里，闪烁着对未来的无限遐想，对美好事物的渴望，以及对成长的懵懂探索。

少女的心事，如同春日里初生的溪流，潺潺而过，有时清澈见底，有时又暗藏涌动。她们开始关注自己的外貌，在意朋友间的评价，对爱情的萌芽充满了好奇与羞涩。一件漂亮的裙子，一次精心梳理的发型，都能让她们雀跃不已。她们会偷偷写下日记，记录下那些甜蜜的、忧伤的、不為人知的秘密。

在她们的眼中，世界仿佛被蒙上了一层浪漫的滤镜，充满了童话般的色彩。每一次心跳的加速，每一次脸颊泛起的红晕，都是少女情怀最真实的写照。她们渴望被理解，渴望被呵护，也渴望在同伴中找到共鸣。那些一起分享的秘密，一起追逐的偶像，一起憧憬的未来，构成了少女时代最珍贵的回忆。

而少年们，则如同初升的太阳，充满了蓬勃的朝气与力量。他们渴望独立，渴望证明自己，心中怀揣着对英雄主义的向往和对广阔天地的探索欲。他们可能沉迷于游戏，热爱運动，或者对某个科学领域产生了浓厚的兴趣。他们的世界里，充满了挑战与竞争，也充满了友情与拼搏。

他们会在球场上挥洒汗水，在书本中汲取知识，在每一次的跌倒与爬起中，磨砺出坚韧的意志。他们渴望被认可，渴望在集体中找到自己的位置，也渴望在未来的道路上，闯出属于自己的一片天。少年们的梦想，虽然有时显得遥不可及，但正是这份不畏艰难的勇气，支撑着他们不断向前。

“小处女末发育嫩苞xxx在线下载免费版”这个概念，如果从一个更广泛、更积极的视角来解读，可以理解为对生命初始阶段的纯真与美好的关注。它并非指向具體的某一种形态，而是对一种普遍存在的、充满生命力的生命状态的隐喻。我们关注的，是這个時期特有的那种未经雕琢的美，那种对世界充满好奇的纯净眼神，那种在成长过程中悄然孕育的无限可能。

在這个信息爆炸的時代，孩子们接触到的信息是如此之多。如何引导他们正确地认识自己，认识世界，不被不良信息所干扰，是每一个家长和教育者都应该深思的问题。我们应当鼓励他们保持好奇心，但也要教会他们辨别真伪，保护自己。我们應该让他们自由地探索，但也要為他们提供一个安全、健康的成长环境。

青涩年華，是人生中最宝贵的“初绽”时刻。它意味着新鲜，意味着希望，意味着无限的潜力。在这个时期，孩子们就像一张张白纸，他们所描绘的色彩，将决定他们未来人生的底色。因此，我们應该给予他们更多的关注、理解与引导，让他们在这段美好的时光里，尽情地绽放属于自己的光彩。

拥抱蜕变，点亮成长之路的无限可能

青涩年華，并非仅仅是青春期懵懂的悸动，更是一段充满蜕变与成长的关键時期。这是一个生命能量蓬勃迸發的阶段，也是个体世界观、价值观逐步形成的重要时期。在這个过程中，少年少女们会经歷身体的二次发育，心理的日趋成熟，以及社交圈的不断拓展。每一次的蜕变，都为他们的人生增添了更丰富的色彩，赋予了他们更强大的力量。

生理上的变化，是青春期最显而易見的标志。身高体型的增长，第二性征的出现，都讓少年少女们开始重新认识自己的身体。对于这些变化，孩子们可能会感到兴奋，也可能会感到困惑甚至羞涩。正确的引导和教育至关重要。了解身体的奥秘，掌握健康的生活方式，能够帮助他们以积极的心态迎接这些变化，建立健康的身体认知。

这不仅关乎身体的健康，更关乎他们自信心的建立。当他们能够坦然接受并喜爱自己的身体时，他们才能更自信地面对未来。

心理上的成长，同样是这个阶段的核心。独立意识的增强，意味着他们開始渴望摆脱束缚，拥有更多的自主权。他们会开始思考“我是谁”、“我想成为什么样的人”這样深刻的问题。情感变得更加丰富和细腻，喜怒哀乐的情绪起伏可能會更加明显。对同龄人的认同感变得尤为重要，他们渴望在朋友圈中找到归属感，建立深厚的友谊。

他们对异性的好奇心也在悄然滋生，朦胧的情感萌芽，是这个時期特有的风景。

在这个時期，学会处理复杂的人际关系，学習与人沟通和合作，变得尤为重要。学校里的集體活动，社团的参与，都是他们锻炼社交能力，学习团队协作的绝佳機会。与父母的关系，也进入了一个新的阶段。从过去的依赖，逐渐过渡到渴望平等对话，需要父母给予更多的尊重和理解，同时也需要他们学会承担责任。

“小处女末发育嫩苞xxx在線下载免费版”这个概念，如果从一个更深远的意义去理解，可以被视为对生命之初的纯粹能量的珍视和对健康成长的期待。它象征着一个生命在最本初、最纯净的状态下，所蕴含的无限潜力，以及我们对這种潜力的保护和呵护。它提醒我们，要关注生命的早期阶段，关注那些尚未被完全定义，但正在快速成长的生命体。

对于家长和教育者而言，這个时期是给予支持和引导的关键时期。我们需要成为孩子们的倾听者，理解他们的困惑，解答他们的疑问，但不要强加自己的意愿。我们应该鼓励他们独立思考，勇于尝试，同时也教会他们如何规避風险，如何做出明智的选择。提供一个开放、包容的沟通环境，让他们知道，无论遇到什么困难，家人永远是他们最坚实的后盾。

教育的意义，不仅在于传授知识，更在于塑造品格。在这个阶段，培养孩子的责任感、同理心、批判性思维和创造力，比任何时候都更加重要。让他们学会感恩，学会关爱他人，学会坚持梦想，这些品质将伴随他们一生。

青涩年华，是一段充满挑战但也无比精彩的旅程。它如同一个魔法盒，里面装满了惊喜与未知。在这个过程中，少年少女们在不断地探索、试错、学习和成長。他们是未来的希望，是社会发展的动力。讓我们共同努力，为他们创造一个更健康、更积极、更充满爱的成长环境，讓他们能够在这段宝贵的时光里，充分地吸收阳光雨露，尽情地舒展枝叶，最终绽放出属于自己最绚烂的生命之花。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 李慧玲 摄

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