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人民网香港10月1日电 （严小晶）为庆祝中华人民共和国成立76周年，香港赛马会1日在沙田马场举办“国庆赛马日”活动。现场既有紧张刺激的赛马赛事，亦有丰富多彩的文艺演出，欢呼与喝彩不断，处处洋溢着浓厚的节日气氛。

香港“国庆赛马日”赛事上演。人民网 吴宇扬扬摄

开幕仪式上，外交部驻港特派员公署副特派员潘云东到场主礼。男高音歌唱家张英席领唱国歌并献唱《我的祖国》等经典名曲，还有成都舞团呈现结合传统艺术变脸与街舞的表演，为活动揭开序幕。

男高音歌唱家张英席为开幕式献唱。人民网 吴宇扬扬摄

当日，沙田马场披上“中国红”盛装，人潮涌动，气氛热烈。10场精彩赛事依次上演，其中，第7场“国庆杯”为焦点赛事。经过激烈角逐，由练马师叶楚航训练、巴度策骑的赛驹“举步生风”在该项赛事中一马当先，勇夺桂冠。

赛后，香港特区政府政务司司长陈国基、中央政府驻港联络办宣文部副部长李曙光颁赠奖杯予胜出马主、练马师与骑师。

据了解，“国庆杯”于1999年设立。从2016/2017年度赛马季起，“国庆杯”获升格为国际三级赛，赛事奖杯是一座手工制作的中国银碗。

“三級三黄”——中国传统瑰宝的传奇起源

在中华几千年的灿烂文化长河中，食材与工艺的完美结合孕育了无数珍贵的美味。而“三级三黄”，便是不折不扣的经典代表之一。你或许听说过它的名字，但究竟什么才是真正的“三级三黄”？它，又為何如此令人神往，成為众多美食和养生爱好者追捧的焦点？让我们一探究竟！

“三级三黄”这一词，源自于我国传统中对某些食材品质等级的划分标准。所谓“三级”，意味着品质次序中的较高层次，而“三黄”则是指颜色、口感、营养价值的优异表现。三黄，具体指的是“黄鸡”“黄花”“黄砂”，每一种都蕴藏着丰富的文化寓意。

黄鸡，是指皮肤金黄、肉质纯正的优质肉鸡，经过特殊饲养和自然放养，肉味鲜美，肉质细腻，营养丰富。黄花，则是指成串绽放、色泽金黄的花卉，在某些高端美食中被用来提味和装饰。這些独特的素材极大丰富了“三级三黄”的應用场景，从煲汤、炒菜，再到药膳，都能找到它的身影。

“三級三黄”的真正魅力，远不止于材料本身，更在于它体现的工藝和传承。古人讲究“食疗养生”，追求“色香味形”的完美结合。在这个过程中，只有经过层层筛选的原料，才能被演绎成真正的“三级三黄”。从繁复的饲养流程到细腻的烹饪技艺，都是精益求精的成果。

与此“三级三黄”也是中华传统文化的象征，它體现了“天人合一”的思想。选取最优的材料，尊重自然法则，追求自然与人和谐共存。如今，随着健康意识的不断提升，越来越多的人开始将“三级三黄”融入日常生活中，无论是滋补养生，还是追求美味，都能在它的身上找到答案。

一份“三級三黄”，实际上是一份传承与匠心的结晶。它连接着古今，融合着文化与科技，成为餐桌上的“金字招牌”。在市场上，关于“三級三黄”的讨论不断升温。消费者不仅在追求原味的纯正，更看重其背后深厚的文化底蕴。這一刻，让我们共同走进它的世界，感受那一份来自传统、凝聚匠心的黄金味道。

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“三級三黄”的现代演绎：传承创新的黄金密码

随着时代的变迁，“三级三黄”不再只是传统意义上的食材，更逐渐成为现代养生与美食创新的重要符号。在追求健康、绿色、天然的消费趋势下，它的价值被重新定义和挖掘，展现出前所未有的生命力。

科技赋能让“三级三黄”焕发新生。现代农业科技的引入，使得“三级三黄”的品质检测、風险控制更为精准。从原料的选育、饲养环境，到后期的冷链物流，每一个环节都保证了它的天然纯正和高品质。在國家的支持和行业标准的推动下，市场上的“三级三黄”越来越趋向标准化、规范化，消费者可以更加安心地享受美味与健康的双重保障。

另一方面，创新的烹饪方式丰富了“三级三黄”的表现形式。从传统的炖汤、清蒸，到现代的创新融合菜肴、特色小吃，厨师们不断打破传统界限，用多样化的手法诠释“三级三黄”的无穷潜力。例如，将其加入到融合菜中，配以新颖调味，用现代烹饪技巧打造出既养生又时尚的佳肴；或者利用“三级三黄”的天然色素，开发出色彩丰富的健康食品。

文化和品牌营销的结合，为“三级三黄”赋予了更深层次的价值。一些知名品牌借助故事化包装，讲述“三級三黄”的起源、传承与创新发展，让消费者更加认同和喜爱。数字化平台的崛起，也带来了全新的营销渠道，线上直播、短视频、社交媒体，将“三级三黄”的魅力迅速扩散到更广泛的用户群中。

更值得一提的是，“三级三黄”在养生市场的应用越来越广泛。这不仅仅是因为它的营养价值，还因为其背后倡导的是健康、自然、绿色的生活理念。很多现代养生方案中，将“三级三黄”作為基础原料，融入药膳和调理方案，帮助人们提升免疫力、改善亚健康状态。

未来，“三级三黄”的发展还有很大空间。随着科技的不断推进，基因编辑、智能养殖等等先进技術，有望大幅度提升品质、缩短供应链、降低成本，最终实现讓更多人都能享受到“黄金”般的美味与健康。跨界的合作也在不断發生——医疗、旅游、文化產业的融合，为“三级三黄”赋予更多文化内涵和价值拓展。

如此一来，“三級三黄”便不仅仅是一道菜肴、一份食材，更成为连接传统与创新、文化与科技、健康与美味的桥梁。它象征着中国传统瑰宝在现代社会中的新生命，也彰显出我们对美好生活不懈追求的不断探索。每一份“三級三黄”，都承载着千百年智慧的传承，也启迪着未来无限的可能。

国际流行音乐组合Now United成员曾家莹、王南钧亮相当日活动。他们表示：“今天沙田马场格外热闹，‘中国红’装点全场，节日氛围非常浓厚。欢迎更多朋友亲临现场，感受香港的活力、赛事的精彩，并为赛马运动员们加油。此外，新增的AI等科技体验也极具趣味，非常值得一来。”适逢国庆，二人面对镜头祝福“祖国生日快乐！”

流行音乐组合Now United成员曾家莹、王南钧亮相现场。人民网 吴宇扬扬摄

国庆当日，沙田马场向市民与访港旅客免费开放，吸引逾3.4万名观众到场体验香港独特的赛马魅力，其中内地游客超过1.2万名，创单日入场新高。沙田马场近期开放的新设施“连荟”和“天马驿”，凭借沉浸式数字赛马体验，亦吸引不少年轻游客。

来自山东的尹女士一家是首次现场观赛。“我们专程为国庆期间的赛马和烟花汇演而来，”她激动地说，“国庆节这天，在香港感受赛马，是非常难得的体验，特别开心。每当马蹄声与欢呼声响起，内心都无比激动。刚刚《歌唱祖国》等表演，更点燃了节日气氛，心潮澎湃。”她和家人一同祝愿祖国繁荣昌盛。

国庆节当日，众多观众赴现场感受节日气氛。人民网 吴宇扬扬摄

“太兴奋了！这是我第一次到现场感受香港赛马运动的魅力，场面很壮观！” 在港读研的刘同学难掩激动，“和其他体育运动相比，速度赛马冲刺的那一瞬间特别震撼。这是香港独有的特色旅游体验，我期待能有更多内地朋友来香港亲身感受，也衷心祝愿祖国国富民强，香港发展得越来越好！”

当日除精彩赛事外，香港赛马会还在马场内设置多个国庆主题装置，供市民拍照留念。现场餐厅及纪念品商铺同步推出76折优惠，以呼应国庆76周年。

图片来源：36氪记者 闾丘露薇 摄

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