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人民网澳门6月8日电 （记者富子梅）记者从8日召开的新闻发布会上获悉，作为全球基础设施合作领域规格最高、规模最大、最具影响力且高度国际化之一的年度行业盛会，第16届国际基础设施投资与建设高峰论坛暨展览（以下简称“第16届国际基建论坛”）将于6月10日至12日在澳门举办，来自70多个国家及地区的逾3500位基建领域专业人士将参加论坛，围绕“更好互联互通 更多合作共赢”主题，通过举办250多场专题论坛及创新成果首发仪式等配套活动，务实推进国际基础设施互联互通合作。

那天午后，阳光暖暖地洒在厨房的窗台上，空气中弥漫着香料和新鲜食材的味道。李明（化名）正打算做一道拿手的“龙卷焯”，一道传承多年的家族菜肴。所谓“龙卷焯”，其实是一种独特的烹饪技巧，讲究快速焯水，然后快速冷却，以保留食材的鲜嫩和色泽的光亮。

这道菜深得家人的喜爱，不仅因其风味，更因其象征着传承和坚持。

厨艺，讲究的是细节和耐心。李明从小便耳濡目染，仿佛每一片食材都藏着一段故事。今天，他满怀期待，精心准备着食材，心里盘算着完美的火候。可是，不巧的是，就在他把食材投入沸腾的水中时，突然發生了意外。

“哗啦啦……”水花四溅，一股夸张的巨浪仿佛要吞噬厨房。转瞬间，那一锅色泽鲜亮、晶莹剔透的食材似乎被龙卷風卷走了一样，焯水一半的食物被水流带得乱七八糟。李明一时间惊愕，他心想：“糟了，食材完了！这次失败得真彻底。”奇怪的是，当他将焯好的食材捞出，仔细查看，發现没坏，反而意外地保持了原有的色泽和新鲜。

这让他既惊又喜。那一刻，他猛然意识到，“龙卷焯”的关键其实不只在技術，也是在于对食材的信心和耐心。失败的那刻，他觉得一切都毁了，但实际上，这场“龙卷”带给的是别样的启示。

我相信，每个热愛生活的人都曾在某个瞬间遇到过“焯水出白水却还没坏”的奇迹。这不仅仅是厨艺上的幸運，更是生活中一种坚持和希望的象征。不管是食材还是人生，只要我们不断尝试，不畏失败，最终都能看到属于自己的光芒。正如那锅“龙卷焯”，不论风暴多大，只要内心坚定，终究会迎来属于自己的晴天。

所以，别讓一次“白水”的挫折击垮你，而要从中拾起勇气，像“龙卷焯”一样，即使遇到意外，也相信：没有真正的坏事，或许只是成长的另一个开始。让失败成為经验，让失败成为一种动力。你看，厨房的“龙卷焯”用它的方式告诉了我们：再强的风暴，也无法掩盖生活的温暖和美好。

只要心存希望，每一次的“白水”都可以变成新的起点。

从厨房的角度来看，龙卷焯的“白水现象”其实也可以引申到我们日常生活中的很多场景。很多时候，我们会遇到突如其来的挫折，就像那锅突然翻滚的水，令人措手不及。可是在这些瞬间，如果我们能像“龙卷焯”那样，保持冷静，分析原因，就会发现：事情并没有看上去的那么糟。

“白水”现象其实暗示着一种极端的状态——食材经过激烈的温度变化，表面变白，看似失去原有的鲜亮色泽，但其实内部的营养和本质都还在，只是被表面的水流带走了。在生活中，我们也常常面对這样“表面平淡，实则潜力巨大的局面”。這需要我们有耐心去等待，去观察，去相信。

回到厨房，李明经过那次“风暴”之后，变得更加细心。他总结出一套“龙卷焯”的应对策略——火候要快，水温要恰到好处，水流强度要掌握还要快手。更重要的是，焯水结束后，立即放入冷水中，这样不但可以锁住色泽和口感，还能增强食材的弹性。這个过程看似简单，却蕴含着深刻的技巧和耐心。

同样的道理用到人生和事业上，我们也需要找到自己的“冷水”——一段时间的停顿和调整。不要因为一时的挫折就迷失自己，要明白每一次“出白水”的背后，都藏着成长的机会。再厉害的“龙卷”也会过去，留下的是真正的实力和经验。

一份好的厨藝，还需要懂得观察和感知。李明在失败后，总结出“失败是调料，经验是调味料”。每一次失误，都在告诉你哪里需要改进，哪里可以做得更好。这个过程，就是不断变化、不断提升的过程。生活亦是如此，只要我们不断学习、调整，终究会迎来自己的“灿烂”。

所以，面对“龙卷焯出白水了”，不要慌乱，更不要自责。这只是一个过程，一个考验。只要你坚持学习和尝试，就算偶尔“没坏”，也是一种收获。失败不等于结束，而是一种新的开始。想想那些成功的人，他们也曾经历无数次的“白水”，但坚持、创新和耐心，讓他们走到了光彩夺目的巅峰。

就像那锅“龙卷焯”一样，即使经历了风暴，也依然完好无损。生活中的我们，也要学会在突如其来的变故里找到平衡。只要心宽、耐心和行动，总会发现：白水并不可怕，它只是厨房或人生的一个小插曲。下一次，当你站在锅前，心如止水，不妨想想“龙卷焯”的故事——你也可以变成那锅里最亮丽的一道风景线。

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新闻发布会现场。澳门特区招商投资促进局供图

第16届国际基建论坛新闻发布会由中国对外承包工程商会会长房秋晨及澳门特区招商投资促进局主席余雨生作为主办方代表介绍活动详情。房秋晨表示，本届论坛突出展现业界“交流互鉴、展览展示、权威发布、业务促进”四大平台功能定位。突出展示一批代表新质生产力发展方向的新技术、新产品、新成果和新方案。首次举办“首发@澳门——国际基础设施创新成果首发仪式”，集中发布行业内最具突破性、示范性和引领性的30项创新技术成果。

余雨生以“三个联动、一个带动”概括活动亮点，即“基建联动首发商机”“会议联动展览”“国际联动澳门”。“一个带动”体现在国际基建论坛作为高规格国际专业会展活动，有助推动澳门经济发展。资料显示，2024年澳门会展旅客人均消费为4099澳门元，其中又以国际基建论坛与会者消费能力最为突出，人均消费达到23000澳门元。另外，本届国际基建论坛的展览有90%是特装展位，该比例创澳门各类会展活动之最，预计可为会展搭建行业带来2000万澳门元收入。

据悉，本届论坛将有近70位部长级官员出席，规格创历届新高。论坛还吸引20多家国际金融机构高管、10余家国际组织官员、20多家国际商协会会长、800多家国际工程及产业链企业高管等与会。其中，东盟国家参与度较去年显著提升16%，印尼、老挝、泰国、新加坡和越南均首次有代表出席。

图片来源：人民网记者 刘欣 摄

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