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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

揭秘“9l视频”背后的娱乐秘密，娱乐不仅仅是表面的光鲜在如今这个信息爆炸的时代，谁不喜欢点“吃瓜”？特别是在网络上，短视频、直播、公众号……各种途径铺开，满足了我们对娱乐、八卦的无限渴望。而“9l视频”之所以能成为焦点，背后隐藏的不只是娱乐，更是一段段鲜为人知的故事。

所谓“9l视频”，其实是一类在网络上流行的视频内容，它们以直白、真实甚至些许暴力色彩的素材吸引眼球。这些视频中，隐藏着许多明星的八卦、绯闻、甚至料到的黑料，包括私生活内幕、职业争斗、以及各种未经证实的爆料。

其中，最吸引人的，无疑是“黑料”。什么是黑料？简单说就是一些非常“料”的内容，涉及明星、网红甚至行业内幕。一些黑料经常成为网友热议的焦点，令人惊叹的细节和意想不到的爆料，令“8卦”不绝。

这些黑料的背后，又隐藏着不少复杂的关系。有人借由它们炒作、制造热点，有人则为转移公众视線，有些甚至纯粹为了商业利益而摆布。這些内容的真实性，常常令人怀疑，但无可否认的是，它们极大满足了大众的猎奇心理。

是否有人考虑过，这些视频背后真正的价值？它们带来的究竟是娱乐，还是扭曲？或者，它们在无形中塑造着公众形象，甚至影响着行业的走向？这个值得深思。而且，记者或自媒体们也在用各种手段打造爆款，争夺“最猛料”。在这个信息时代，黑料成为了一种特殊的“商品”，而“9l视频”则像是一座金矿，源源不断地提供“奇闻趣事”。

当然，也有人指出，这些黑料的重点不在于“真”，而在于“感官刺激”。激烈的冲突、低俗的内容、令人震惊的画面，都是吸引眼球的关键。公众的好奇心被无限放大，评论、转發、点赞，一波又一波地推高热度。

但随着时间推移，真正想搞清楚的，也许只是：這些黑料的源头到底在哪里？有人说，网络上的爆料大多是某些人暗中操作的“工具”。他们可能是行业内的“潜规则”，也可能是某些心怀不轨的“阴谋家”。

值得一提的是，一些“爆料”的内容，也能推动行业变革。揭示的不少负面数据，让公众更加关注明星的真实生活，也促使行业进行反思。这些黑料，既有利也有弊，折射出的是一个复杂、立体的娱乐生态。

从这个角度看，“9l视频”成为了一个集合了众多“瓜”的平台。而这里的“黑料”不仅仅用来满足猎奇心理，更是一面折射社会、行業、甚至人性的镜子。究竟是真实的内幕，还是经过“包装”的故事？每一个“瓜”背后，都值得我们用心去思考。

深度剖析“一区二区”中的真相与虚构，如何辨别娱乐圈的真伪？在“9l视频吃瓜黑料一区二区”这个领域，真假难辨，虚实交错。想要在其中找到一点真相，就得学会拆解信息，辨别真假。毕竟，娱乐圈的内幕，如同一场层层揭幕的戏剧，真假真假，又似一出让人上瘾的“悬疑剧”。

有人说，网络上的信息就像一座“迷宫”。一方面，有大量未经证实的爆料充斥其中，甚至不乏“假料”。另一方面，也存在少部分真实的内幕，只是披露得十分隐晦或被包裹得很严密。這让很多普通网友很难把握一个正确的判断。

第一步，辨别“黑料”的真伪，最重要的是查证源头。可靠的爆料，通常會有多方corroborate（佐证），甚至会有相关的画面、证据或者可信人士的证词支撑。如果只是某个匿名账号散布的“消息”，没有任何佐证，那么它的可信度就大打折扣。

第二，要有一定的行业知识和背景了解。熟悉娱乐圈的运作规则、明星的行业地位、以及常用的行话和暗示，可以帮助我们更理性地分析爆料的内容，避免被某些背后操控的“假消息”误导。

第三，保持理性和批判精神。不要被新闻标题的“尺度”或“震惊”所迷惑，尝试从多个角度看待一个事件，问问自己：这个信息的来源可靠吗？它的逻辑是否合理？是不是被某些利益集团有意放大或歪曲了？

还有，提醒自己：网络上的“黑料”大多带有很强的“娱乐属性”。娱乐本身没有错，但当我们试图用这些“瓜”来判断一个人的品格或事業時，可能会错失真相，也可能误伤无辜。

其实，娱乐圈的“真实”是复杂的，没有公开透明的财务报表，没有全方位的现场镜头，不像某些媒体报道那样直截了当。这也促使我们养成“娱乐圈看故事，不要全信”的习惯。那种“真相”的追求，最理想的状态，是找到多方证据，综合分析，做到“知其然，亦知其所以然”。

当然，值得欣赏的是，一些“掉包”的排查者，在公开场合作出细致分析，曝光虚假爆料，为公众还原一些真实面貌。而这，就是所谓的“娱乐圈内幕揭秘”的意义所在。

在这个信息碎片化的時代，学会过滤、分析和归纳，是每一个“吃瓜群众”应有的能力。不要总被热搜的“爆料”和“黑料”带偏视線，而是用理性和好奇心去追求一些理性的真相。毕竟，娱乐圈的光鲜背后，也藏着不少值得探究的故事。

面对“9l视频吃瓜黑料一区二区”这个庞大的信息集合，记得：娱乐是生活的调味剂，而不应该成為生活的全部。保持一份理智，带着一份趣味，享受这场娱乐盛宴中真正的“料”。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 管中祥 摄

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