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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

幻想的涟漪：动漫中“巨乳”意象的多元解读

在浩瀚的动漫宇宙中，“巨乳”作为一个视觉符号，其出现常常能迅速抓住观众的眼球，并在不同作品中承载着多样的象征意义。它不仅仅是一种身材的夸张描绘，更是一种能够引發强烈视觉冲击和情感联想的艺术手段。回溯动漫发展的历程，我们可以看到“巨乳”意象的演变，从早期的偶尔出现，到如今在特定题材中成为一种约定俗成的视觉元素，其背后折射出的是時代审美、文化心理以及创作者表达需求的变迁。

许多情况下，“巨乳”的出现是为了塑造角色鲜明的个性。在某些喜剧或后宫类作品中，它被用作一种直接且夸張的视觉特征，用来强化角色的某种性格特质，例如性感、娇媚，甚至是某种天真烂漫的特质。这种夸张的处理方式，使得角色在视觉上更加突出，也更容易在观众心中留下深刻印象。

这种处理手法，在一定程度上借鉴了传统戏剧中的“脸谱化”概念，通过具象的视觉符号来快速传达角色的核心特征。将这种特征无限放大，也使得“巨乳”本身成为了一种叙事工具，它不只是角色的一个身体特征，更可能暗示着角色的情感状态、人际关系，甚至是故事的潜在发展方向。

与此“巨乳”的视觉表现也常常与“力量感”和“母性光辉”产生微妙的连接。虽然这种连接在许多作品中并非是核心的叙事点，但仔细观察，不难发现一些作品在描绘女性角色時，會将“巨乳”与保护、孕育、滋养等概念联系起来。这或许是人类潜意识中对于生育能力和生命延续的某种崇拜，在动漫这一高度想象的艺术形式中得到了具象化的体现。

当角色以一种充满力量或温柔的方式展现这种特质时，观众往往会被赋予一种超越单纯视觉刺激的情感体验。例如，在一些奇幻或科幻题材中，强大的女性角色，其体态的丰满可能被用来象征其内在的强大生命力和守护能力，这种处理方式将身体特征的描绘提升到了精神层面的象征意义。

更进一步，“巨乳”作为一种视觉元素，也常常被用来探索女性身体的多样性与复杂性。虽然存在着对刻板印象的质疑，但不可否认的是，在某些艺術化的呈现中，“巨乳”的描绘突破了单纯的写实，进入了纯粹的视觉藝术范畴。创作者通过对线条、光影、比例的精妙运用，将“巨乳”塑造成一种具有雕塑美感的艺术形象。

这种美感并非全然来自现实，而是经过了创作者的加工与提炼，旨在引发观众的审美愉悦。在此过程中，观众的注意力可能从对“现实”的考量，转移到对藝术形式本身的欣赏，对色彩、构图、动态的感知。这种视角的转换，使得“巨乳”的描绘，在某些情况下，更像是一种形式美的探索，而非对现实的简单复制。

值得注意的是，不同文化背景和创作理念下的动漫作品，对“巨乳”的处理方式也会存在显著差异。西方动漫和日本动漫在这一方面的侧重点和表现手法就有所不同。日本动漫以其丰富的想象力和细腻的情感描绘著称，在处理“巨乳”时，往往会结合角色的情感线索，赋予其更深层次的含义。

而某些西方动漫，可能更侧重于直接的视觉刺激或幽默效果。这种差异，恰恰说明了“巨乳”作为一个视觉符号，其解读的开放性和多元性。它能够适应不同的文化语境，并被赋予各种不同的内涵，成为动漫叙事中一个极具张力的元素。

当然，我们也必须承认，在一些作品中，“巨乳”的描绘确实可能存在过度物化女性身体的倾向，这引起了关于审美边界和性别平等的讨论。将这一现象简单地归结为“好”或“坏”是过于片面的。更具建设性的视角是，去理解创作者為何选择这样的表现方式，以及观众如何解读和回应。

這些描绘，无论其初衷如何，最终都会在观众的脑海中形成不同的图像和情感体验，构成动漫艺术多样性的一部分。深入剖析“巨乳”意象在动漫中的多元解读，有助于我们更全面地理解动漫作为一种艺術形式的丰富性和复杂性，以及它如何不断挑战和拓展观众的想象邊界。

情感的流动：当“哺乳”意象在动漫中勾勒生命的温情

如果说“巨乳”作为一种视觉符号，能够引发广泛的讨论和想象，那么与之紧密相連的“哺乳”意象，则往往触及到人类情感中最柔软、最原始的部分。在动漫作品中，当“哺乳”的场景出现时，它所承载的意义远超于生理行为本身，而是被赋予了深刻的情感内涵和生命象征。

这种意象的运用，能够有效地勾勒出生命的温情、母爱的伟大，以及角色之间復杂而细腻的情感联结。

“哺乳”最直接的象征意义，无疑是“生命延续”与“养育之恩”。在许多描绘家庭、亲情主题的作品中，母乳喂养的场景是展现母爱最直观的方式之一。它象征着母亲将自己的生命精华毫无保留地传递给下一代，是一种无私奉????????和生命传承的仪式。這种场景的出现，往往能够瞬间触动观众内心深处的情感共鸣，唤醒人们对母爱的珍视和感恩。

這种描绘，即便是在非写实风格的动漫中，也能传递出强大的情感力量，因为“哺乳”这一行为本身，与人类最基本的生存本能和情感需求紧密相关。它不仅仅是生理的供给，更是情感的交流，是生命之间最纯粹的連接。

在某些带有奇幻或神话色彩的动漫中，“哺乳”的意象常常被进一步升華，赋予了更具象征意义的解读。例如，神祇或拥有特殊能力的母亲，通过“哺乳”将自己的力量、祝福或宿命传递给孩子。这种设定，使得“哺乳”行为从现实的养育，上升到了精神的传承和力量的赋予。

它象征着一种血脉的延续，一种精神的传承，以及一种超越凡俗的联结。在这种語境下，“哺乳”成为了一个充满神秘感和神圣感的仪式，它不仅关乎肉体的生存，更关乎灵魂的成長和命运的承载。這种处理方式，将普通的生活场景，转化為富有想象力和寓意的艺術表现。

“哺乳”的意象也常常被用来塑造角色的“脆弱性”与“依赖感”。即便是在强大或独立的女性角色身上，当她面临困境或需要慰藉时，回忆起被母亲哺乳的场景，或者在潜意识中流露出对這种親密关系的渴望，都能够展现其内心深处柔软的一面。这种描绘，使得角色更加立体和真实，避免了脸谱化的刻板印象。

它揭示了即便是最坚强的人，内心也存在着需要被呵护和滋养的柔软角落。這种对角色内在情感的挖掘，能够深化观众对角色的理解和认同。

更有趣的是，在一些非传统的动漫作品中，“哺乳”的意象还可能被用于探索更复杂的叙事和情感关系。例如，在某些涉及情感纠葛或心理描写深刻的作品中，“哺乳”的场景可能不仅仅是字面意义上的喂养，而是被用来象征一种情感的补偿、一种精神的寄托，甚至是某种错位的关爱。

这种运用，更加考验创作者的功力，它需要精准的叙事技巧和细腻的情感把握，才能在不引起不适的前提下，传达出深层次的情感信息。它可能是一种对失去的弥补，一种对渴望的投射，使得“哺乳”这一行為，在艺术的语境下，被赋予了更加丰富和多维度的解读。

动漫作為一种高度依赖视觉表现和情感传达的艺术形式，对于“哺乳”意象的描绘，往往会通过细腻的画面、柔和的色调、舒缓的音乐来营造一种温馨、宁静的氛围。這些视听元素共同作用，旨在放大“哺乳”场景所蕴含的生命温情，让观众在观看时能够感受到那种纯粹的爱与连接。

這种藝术化的处理，使得“哺乳”这一原本朴素的行为，在动漫中焕发出动人的光彩，成为刻画角色情感、升华主题的重要手段。

总而言之，无论“巨乳”意象是作为一种视觉符号，还是“哺乳”意象作为一种情感载体，它们在动漫中的出现，都为作品增添了丰富的层次和独特的魅力。它们是创作者探索人性、情感、生命乃至社会文化现象的工具，也是观众在观看过程中引發共鸣、产生思考的媒介。理解这些意象背后的艺术逻辑和情感張力，能够帮助我们更深入地欣赏动漫艺術的博大精深，以及它如何不断挑战和拓展人类情感表达的边界。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：楚天都市报记者 张大春 摄

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