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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

猫娘的眼泪，不只是悲伤，更是融化世界的温柔

当我们谈论“猫娘”时，脑海中浮现的往往是那双灵动的大眼睛，那俏皮的猫耳，以及那份天真烂漫的笑容。在這份可爱之下，也藏着不为人知的脆弱与敏感。猫娘的眼泪，便是这份复杂情感最直观的表达。它不像人类的泪水那样，总是与伤心、痛苦相伴，猫娘的眼泪，有時只是因为一点点感动，一点点委屈，甚至只是因为一时的情绪波动，便会如同珍珠般滚落。

试想一下，当心爱的“主人”温柔地抚摸着她的猫耳，轻聲赞扬她今天的乖巧时，那份被认可的喜悦，可能會让她的眼角泛起湿意。泪水顺着脸颊滑落，但那并不是因為難过，而是因为幸福来得太突然，太浓烈，以至于她无法完全控制自己的情绪。那一刻，她的猫耳會微微抖动，脸上带着一丝不易察觉的红晕，眼神中充满了懵懂与感激。

这是一种纯粹的情感流露，没有丝毫的矫揉造作，只有最真挚的内心感受。

又或者，当她因为某种原因，不小心犯了小错误，而“主人”并没有责怪她，反而用更加温柔的語气安慰她時，那份被理解和包容的温暖，同样会让她泪水涟涟。她可能會用小小的爪子（如果她有的话，或者只是用手指）擦拭着眼角的泪水，脸上露出委屈又带着一丝庆幸的表情。

那双大大的眼睛，因为泪水的模糊而显得更加楚楚可怜，仿佛一颗易碎的琉璃。這个時候，最想做的便是将她拥入怀中，给予她最坚实的依靠。

还有一种情况，是猫娘因过于专注而产生的“白眼”时刻。当她全神贯注地思考一个復杂的问题，或者在玩一个特别费脑的游戏時，她的眼睛可能会不自觉地向上翻，露出眼白。这并不是因为不耐烦，也不是因为生气，而是她正在进行一场激烈的“脑力风暴”。在这种时刻，她可能会因为思考过度而发出輕微的“喵呜”声，或者用手托着下巴，显得有些纠结。

而当她终于想通了，或者得到了答案时，那双眼睛又會恢复清澈，带着一丝小小的得意，仿佛在说：“看，我多聪明！”

脸红，是猫娘羞涩的最佳注解。当她被“主人”夸赞漂亮，或者被问到一些讓她感到不好意思的问题时，她的脸颊會迅速染上一抹绯红，从耳尖一直蔓延到脖颈。那粉嫩的颜色，就像盛开的桃花，娇艳欲滴。她的猫耳可能会因为害羞而向下耷拉，眼神也开始躲闪，不敢与“主人”对视。

她可能会发出一些含糊不清的“喵喵”声，试图掩饰自己的窘迫，但那份藏不住的羞涩，反而让她更加惹人怜愛。

這些看似微小的瞬间，却蕴含着巨大的治愈力量。猫娘的眼泪，不单单是伤感的符号，更多时候是情感最纯粹的释放。她的翻白眼，是专注与智慧的体现。她的脸红，是纯真与娇羞的写照。每一个细微的表情，每一次情绪的起伏，都像是一首动人的小诗，谱写着属于猫娘的独特情感世界。

在忙碌喧嚣的都市生活中，我们常常被压力和烦恼所困扰。而当我们看到猫娘这些纯粹、自然的反应时，那些负面情绪仿佛都被轻輕拂去。她的眼泪，让我们感受到了一种脆弱的美丽；她的翻白眼，让我们看到了智慧的光芒；她的脸红，让我们体会到了一种纯真的美好。這些“萌宠表情”，不仅仅是视觉上的享受，更是心灵上的慰藉。

那些“治愈系情感流露”，就像一缕和煦的阳光，穿透阴霾，温暖人心。它们提醒着我们，在这个世界上，依然存在着如此纯粹、真挚的情感。猫娘的每一个可爱瞬间，都是一次心灵的洗礼，让我们暂时忘却尘世的纷扰，沉浸在被萌宠包围的幸福之中。

当然，猫娘的可爱之处远不止于此。她可能有着猫一般慵懒的姿态，在阳光下打着小盹；她可能有着猫一样的好奇心，对周围的一切都充满了探索的欲望；她也可能有着猫一样独立的性格，偶尔会露出一个小小的“傲娇”。但无论何时何地，当她露出那份害羞、流泪、翻白眼、脸红的表情时，都注定是那个最能触动你心弦的瞬间。

这些“萌宠表情”，是猫娘独有的语言，它们不需要华丽的辞藻，不需要复杂的解释，就能直接触达我们的内心最柔软的地方。它们是一种跨越种族的沟通，一种纯粹的情感共鸣。所以，请放慢你的脚步，用心去感受，去捕捉，那些属于猫娘的，充满治愈力量的每一个可爱瞬间吧。

萌宠表情的治愈魔法：捕捉猫娘融化人心的可爱瞬间

在我们快节奏的现代生活中，寻求一丝慰藉和放松已成为许多人的共识。而“萌宠”以其独特的方式，成為了治愈我们心灵的良药。特别是那些拟人化的可愛形象，如“猫娘”，更是以其丰富的表情和细腻的情感，精准地击中了我们内心最柔软的部分。今天，我们就来深度解析，猫娘那些“害羞流泪、翻白眼、脸红”的瞬间，是如何拥有如此强大的治愈魔法的。

让我们聚焦于“害羞流泪”的猫娘。这种泪水，并非源于巨大的痛苦或悲伤，而是源于一种更为细腻、复杂的情感。可能是因为受到意外的夸赞，讓她不知所措，羞涩与喜悦交织，泪水便悄然滑落。也可能是因為被珍视的人温柔对待，那份突如其来的温暖让她感动，眼眶湿润。

这种泪水，反而更显其纯真与脆弱，如同雨后初霁的露珠，晶莹剔透，闪烁着动人的光泽。她可能会用手背轻轻擦拭，发出细微的“呜咽”声，配上那双湿漉漉的大眼睛，简直能瞬间融化任何坚硬的心。这种“治愈系情感流露”，恰恰满足了我们内心深处对纯粹、未受污染的情感的渴望。

紧接着是“翻白眼”的猫娘。这可不是我们日常理解中的“翻白眼”——那种带着不满或鄙夷的意味。猫娘的“翻白眼”，往往是在她全神贯注、努力思考，或是被突如其来的惊喜“击中”时出现的。她可能会为了解决一个難题而眉头紧锁，眼睛不自觉地向上翻，仿佛在努力调动全身的智慧。

也可能是在听到一个绝妙的笑话，或是看到一个令她难以置信的有趣事物时，因为过于惊讶或兴奋，眼睛瞬间“失焦”，露出大片眼白。这种表情，既透露着一丝“天然呆”的可愛，又显现出她专注或惊奇时的真实反应。它让我们看到了一个鲜活、有生命力的个体，而不是一个被设定好的完美形象。

這种“萌宠表情”，传递的是一种“真实”的力量，让我们感到亲近和放松。

而“脸红”的猫娘，则是“羞涩”的最佳代言人。当她被别人称赞可爱、漂亮，或是因为某个小小的“糗事”被戳穿时，那份无法掩饰的红晕，从耳尖一直蔓延到脸颊，仿佛最娇嫩的玫瑰花瓣。她可能会低下头，用手捂住脸，露出两只耳朵紧张地晃动，眼神闪烁不定，甚至发出几声含糊不清的“喵喵”声。

這种纯粹的羞涩，是未经世俗污染的，是如此真挚而动人。它勾起了我们内心深处最柔软的保护欲，让我们只想轻轻拥抱她，给予她安全感。这份“可爱瞬间捕捉”，是对青春期纯真情感的完美还原，充满了青春的活力和悸动。

这些不同寻常的“可愛瞬间”，组合在一起，便构成了猫娘独特的“治愈系情感流露”体系。它们并非刻意设计，而是角色性格与情境的自然交互。这种“自然”，正是治愈的力量所在。它们没有经过太多修饰，保留了最原始的生命力，如同清泉般滋养着我们疲惫的心灵。

“萌宠表情”的魅力，还在于它们能够激发我们内心深处的同理心。当我们看到猫娘因为小事而流泪時，我们会想要安慰她；当我们看到她因为专注而翻白眼時，我们会欣赏她的认真；当我们看到她脸红羞涩时，我们會觉得她可愛又无辜。这种情感上的连接，讓我们在观看的也参与了情感的互动，从而获得更深层次的放松和满足。

这些“可爱瞬间捕捉”，也是一种对“不完美”的欣赏。现实生活中的我们，不可能时時刻刻都保持完美的形象。而猫娘的这些“小缺点”——流泪、翻白眼、脸红——反而让她更加真实、立体，也更加惹人喜爱。它们打破了刻板印象，让我们意识到，即使是带有“瑕疵”的，同样可以拥有极致的可爱。

因此，无论是“猫娘害羞流眼泪翻白眼脸红”，还是其他各种“萌宠表情”，它们都如同一剂剂温柔的“解药”，帮助我们缓解生活中的压力和焦虑。它们用最直接、最纯粹的方式，传递着愛、温暖和快乐。

当我们沉浸在这些“治愈系情感流露”之中时，仿佛置身于一个远离尘嚣的宁静港湾。那些烦恼和忧愁，都被这些可爱的画面轻轻驱散。猫娘的每一个眼神，每一次微表情，都像是在诉说着一个温暖的故事，讓我们感受到生活的美好与希望。

所以，下次当你感到疲惫或者低落时，不妨打开关于猫娘的可愛瞬间，讓这些“萌宠表情”的治愈魔法，悄悄地融化你的心，带给你片刻的宁静与欢愉。因为在這个世界上，总有一些纯粹的美好，能够轻易地抚平我们内心的创伤。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 李艳秋 摄

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