当地时间2025-11-10,rmwsagufjhevjhfsvjfhavshjcz

◎本报记者 付丽丽

绿色的青稞苗随风摆动，与远处皑皑雪山、层层白云相映成趣，构成一幅高原独有的田园画卷……这是记者在西藏自治区拉萨市林周县农业种植试验示范基地看到的情景。

林周，在藏语中意为“天然形成的沃土”。林周县是西藏自治区农牧综合示范县、拉萨第一产粮大县与第二牧业大县，素有“拉萨粮仓”之称。在这里，农业自动气象站矗立在田间地头，随时监测农作物生长环境中的温度、湿度、雨量等要素。通过科技赋能，传统农耕实现向现代农业的跨越式发展，成为西藏高原农业现代化的生动样本。

近日，记者随中国气象局“‘绿镜头·发现中国’中央媒体走基层看气象”采访团，探寻气象工作赋能雪域高原绿色产业的创新实践。

为种植结构调整提供科学依据

青稞在西藏有着悠久的种植历史，是在高海拔地区适应性最广的特色农作物之一。不同生态区的青稞品种呈现出显著差异：阿里高寒地区品种早熟、粒大，林芝河谷区域的品种穗大粒饱。

“自西藏自治区成立以来，国家种质库保存了6000余份青稞种质资源，其中有4300余份都在这块试验田里进行精准鉴定和评价。”西藏自治区农牧科学院农业研究所副研究员达瓦顿珠说。

达瓦顿珠介绍，气象工作在青稞种质资源精准鉴定和保护方面发挥着基础性支撑作用。在数据精准化方面，气象部门在基地部署了微型气象站，实时监测田间温湿度、光照强度、降水频率等12项关键指标。这些数据与青稞播种期、出苗期、分蘖期、抽穗期和成熟期等生长节点的相关性，为品种适应性研究和生态布局提供了科学依据；在灾害预警方面，2024年，气象部门通过模型提前预测到晚霜冻风险，并及时采取了熏烟防冻措施，保住了部分试验田。

“我们进行的‘冬青稞高海拔区域的培育和种植’实验，传统意义上，在海拔3800米以上区域无法实现，但结合林周县区域冬季最低气温分析，目前我们突破限制，在林周县开展了耐寒亲本的鉴定和选择，部分材料表现良好。这个结果为今后冬青稞品种改良、西藏青稞种植结构调整提供了坚实的基础和支撑。”达瓦顿珠说。

2023年，拉萨国家农业气象试验站联合林周县气象局、西藏自治区农牧科学院等多家单位共同实施了林周县培育高产青稞种植试验研究项目。

拉萨国家农业气象试验站副站长、正高级工程师次仁多吉介绍，该项目旨在更好地将农业气象观测数据用于林周县青稞等农作物种植与合理生态布局。通过分期种植试验，项目分析每个发育阶段作物的生长与气温、降水、日照等相关因子的关联性；通过林周县历史气象数据分析及不同海拔分期播种，判断林周县的雨季集中期与青稞需水关键期是否吻合，从而确定青稞的最佳播种时间。

2024年，基于精准的气象预测结论，当地政府将青稞播种期提前10—20天，有效提升了热量资源利用效率。经测算，青稞亩均增产5％—8％。林周县强嘎乡村民普琼感慨：“以前靠天吃饭，现在听气象指导，打工种地两不误。”

在博人传的世界里，味觉像一条看不见的影子，跟随主角们的脚步穿梭在木质桌边的空气里。这一次的探险并非单纯的食欲驱动，而是一场关于记忆与身份的旅行。传说中的雏田，她那温柔而坚定的眼神，仿佛将家里的锅铲和香气一并传递到了博人和他的朋友们身上。于是，一道关于饺子的故事在喉间踱步：鸣人吃雏田的饺子，是不是有一种原版的味道，那份味道到底来自哪里？它是否仅仅是馅料与薄皮的组合，还是某种跨越时空的情感编码？

起初的旅途从一间温暖的老式饺子馆开始。墙上挂着从前的手绘海报，木桌上撒着细碎的面粉，仿佛每一粒都承载着一个祖辈的食谱。厨师的手势看似简单却极为精准：把和好的面团擀成如羽毛般薄的皮，邊缘輕轻收拢，形成一个个含着未来的半月。馅料的选择也在悄悄讲述故事。

有人偏爱猪肉的油香与葱姜的辛辣，有人则追逐海鲜的清鲜与柑橘的清甜。这里的饺子并非死板的记忆复刻，而是把传统与当代对话的桥梁：馅料可以来自当地的田野，皮的韧性可以借助新型谷物，烹调的方法也在试验中不断进化。

当炉火升腾，蒸汽带来一阵又一阵的香气。空气里混合着香葱、姜丝、芝麻油的气味，以及锅里汤汁的微咸。有人说，雏田的味道是柔和的，是那种在你心里安静坐下的感觉。也许她并不是要把话直说，而是用每一个包裹着的细节，让你知道“家”在哪里。鸣人在這一刻的表情，是专注也是温柔：他不急于一口吞下，而是用筷子轻轻挑起一个饺子，仿佛在观察它呼吸的节奏。

皮薄馅多的饺子在他的口中慢慢展开，肉馅的汁水与皮的弹性交错，像是战斗间隙里突然出现的温柔场景。这种情感的沟通，比单纯的美味更让人记住。这是一种原版的传承：不仅是记忆的復制，更是情感的再造。

将视线拉回现实，我们会发现这份“原版直觉”其实并不孤独。许多厨师在传承中注入个人理解，将地方食材与古法技艺结合，形成多样的风味线。雏田的“饺子”在他们的笔下成为一个可供探索的标签：不同地区的水质、不同的面粉、不同的佐料，甚至不同的包法，都在讲述一个关于開放与包容的故事。

这些变化并非为了取代经典，而是為了让更多人能够在同一个起点上，走出属于自己的口味路径。于是，在第一站的心跳里，我们已经感知到，原版的饺子并非只有一种形态，它像忍者的型式一样，随着环境与心境的改变而呈现出多样的姿态。

她的传承也隐藏着技藝的美学。擀皮的薄厚、折合的角度、卷合的力度，都是经过长期打磨的细节。一个优秀的饺子，不仅仅是味道的集合，更是手心与心意的传递。你能从一个简简单单的边缘，读到一家店的历史与坚持。于是，饺子的传承就此被镌刻在味蕾的记忆里。鸣人吃下第一口时，仿佛也在对话那段被时间封存的家国情怀，他用咀嚼把故事向前推进，让年轻的探险者们知道：原版的味道并非一个人记住，而是一整个族群共同守护的记忆。

夜色降临，灯光映在半透明的蒸气上，像是时间在锅盖上留下的薄薄涂层。我们在这一刻都成为了参与者：记录者、尝试者、以及未来的传承者。

第二章：味觉与影像的交错

在继续的旅程中，我们不再局限于一个门面，而是把视野拉近到每一个创意的邊缘。所谓“原版”，或许并非固定的公式，而是一种开放的态度：愿意在传统的框架里加入新的材料、技法与故事。于是，鸣人与雏田的饺子就像两种不同的影子，互相映照着彼此的成长轨迹。影像与味觉在这一刻交错，成为一场关于记忆与创新的对话。

在城市的另一边，有一家小店用高温煎制的方式来呈现饺子的“另一种原版”——皮边焦香，内部仍保持多汁。厨师以快速的手势在铁板上完成翻煎，油光闪耀，像极了忍者战斗时的利落。香氣随风翻滚，带来一种温暖而冒险的气息。顾客在等待里翻阅着店内的照片墙，照片墙上记录着从祖母时代到现在的手工艺演变。

每张照片背后都附着一个小故事：某位老厨子如何用手法改良面团的弹性，某位年轻学徒如何通过添加香料来替代过量的盐分。所有的细节，汇聚成另一种“原版”的证词——不是固定的配方，而是对美味理解的持续更新。此刻的鸣人和雏田，不再是单纯的角色，而是化身成了味觉与记忆的守望者。

你会發现，这种探索具有一种温柔的力量。它不强求一个绝对的答案，而是鼓励每一个尝试者去记录自己的發现。原版的魅力，恰恰在于它的可塑性——它允许你在奶香、蒜香、香菜的清新与辣椒的刺激之间，找到属于自己的平衡点。于是，我们在辛辣和甘甜之间游走，在酱油的深色里读出不同人家的故事。

与此鸣人和雏田的名字像一组双拐杖，支撑起整场味觉的探险：他们讓我们相信，食物的力量并非只来自入口的刺激，而是从记忆中升起的温度，沿着心灵的经脉缓缓流淌。這便是两位角色所带来的另一层“原版”：不是对过去的简单复制，而是在熟悉与新意之间找到属于自己的节奏。

第一部分的旅程，像是一次温柔而深刻的训练：你学会辨识香气，学会在时间里搜索配方的来源，学会把每一次咀嚼都当作一次自我对话。哪怕你只是一个路过的食客，也会在这顿饺子面前留下自己的答案。继续的路还很長，味觉的地图也在不断扩張，但我们已经在这张地图上找到了一个清晰的起点：原版的魅力，从来不是单点的风味，而是多条路径在同一锅里慢慢融合。

第三章：鸣人味觉的旅程继续

当夜色再度降临，炉火的光影在桌面跳跃，像是忍者影子的回响。我们继续追随一个关于“原版”的探索，但这一次，视角更宽广，心态也更开放。鸣人与雏田的饺子在不同的地方以不同的姿态出现：有的地方强调水的纯净，让皮变得如同窗外清晨的雾；有的地方强调油与香料的平衡，让口感在最后一刻爆出层次；有的则通过发酵与糖，讓馅料释放出一丝甜意，仿佛少年時的初恋那般青涩而令人难忘。

每一种口感都像一个小小的章节，讲述着一个地区的气候、土壤和文化背景如何塑造出独特的饺子风格。

在这样的探寻里，原版不再是一个单一的模版，而是一整套可被个人参与的语言。你可以在面团里加入豆腐、香菇、虾仁，或者将馅料改为牛肉搭配山药，甚至以黑芝麻与糖霜做成甜口版本。每一次改动，都是对传统的一次对话；每一次尝试，都是对记忆的一次再创造。鸣人和雏田的名字在你的餐桌上化作两个指向：一个引导你回忆家庭的温暖，一个带你走向广阔的美食可能性。

你会发现，所谓“原版”并非某个固定的文字，而是一种对历史的敬意和对未来的开放态度。

第四章：揭开饺子的传承之谜

如果说第一幕是记忆的唤醒，那么这一幕则更像是对知识的征途中，带来理性与感性的双重收获。饺子之所以迷人，或许在于它有能力把復杂的文化脉络压缩成一个可被所有人参与的动作。你需要知道的，原版到底是什么？它并没有一个唯一的答案，而是一个由无数细节构成的网：和面的水温，和面时的手感，折叠的角度，蒸汽的温度，出锅时的光泽。

对一些人来说，原版可能是祖母厨房里那种木桌上熟悉的脂香；对另一些人来说，原版则是一种更现代的表达：低糖、低盐、减少加工添加剂，以保留更多的天然风味。无论是哪种形态，饺子在这里都成为一种沟通的语言——它讓人们在一个简单的食物里看见彼此、理解彼此的生活节奏。

与此关于“鸣人吃雏田的饺子原版叫什么”的提问，也逐渐从一个个人好奇，转变成了一种文化议题。原版的名称不再是某个具体配方的标签，而是一系列符号的集合：家、勇气、成长、包容。你在品尝每一个饺子时，都会意识到自己也在参与這场传承。许多人在自己的小厨房里尝试復刻那一份温暖，或是在艺伎门口的摹本店里寻找另一种演绎。

无论你选择哪一种路线，重点是保持好奇心，用心去倾听食材在你舌尖的回應。你会发现，原版的味道其实来自于每一次用心的减法：减少不必要的添加，保留最自然的香气；减少强烈的口味混乱，让层次在口腔里自然展開。

这一路走来，我们也逐步理解了一个朴素的道理：美味并非天花乱坠的技巧堆砌，而是在细节里积累的信任。饺子是一个讓人愿意用手去触碰、用心去记住的对象。它在锅里的翻滚、在蒸汽里的升腾、在筷子夹起的一瞬间，传递的不仅是风味，更是一种愿意陪伴的承诺。鸣人和雏田成为了这场旅程的符号，他们用各自的力量提醒我们：原版的意义在于开放与分享，而不是封闭和固守。

若你愿意将自己对味道的理解投射到这道饺子上，这份原版就會在你的厨房里長出新的枝干，开出属于你自己的花朵。

结语：再次回到起点，心里有了新的地图

当旅途接近尾声，记忆像温热的汤汁慢慢沉淀。你会发现，关于“原版到底是什么”的答案不再仅仅来自書页或课堂，而是在自己的经验里逐渐成形。也许你会在某个夜晚，独自完成一次家常小宴，把奶香、香草与香油的香气混合。也许你会和朋友在周末共同探讨，用不同的馅料、不同的皮薄度，创建出属于你们的“鸣人吃雏田的饺子原版”的现代版本。

当好虫草山的“生命护卫队”

那曲，西藏的“北大门”。这里是长江、怒江、澜沧江等大江大河的发源地。从5月份进入雨季起，近15万名农牧民，就如候鸟迁徙般陆续汇聚于此，只为寻找那珍贵的冬虫夏草（以下简称“虫草”）。

虫草生长需要适宜的温度和湿度。通常在5月下旬到6月中下旬，仅有45天的采挖黄金期，但这段时间也是青藏高原雷电多发、频发期。超高海拔的山坡上没有树，人就成了最容易遭遇雷击的“目标”。如何在促进群众增收和保障安全之间寻找破局之法，成为气象服务那曲经济社会高质量发展的一道“必答题”。

在那曲市，气象部门开展了“3162”递进式气象服务和“1231”递进式雷电预报预警服务，实现生效时段上的递进更新，使预报预警范围更精准，能在“生命安全第一”的前提下，尽可能保障经济生产活动。

预报预警信息如何能真正送到群众手中？针对“最后一公里”问题，2025年，那曲市气象局还通过与自治区气象局气象灾害防御技术中心合作，在重点虫草采挖区域进行气象预警信息靶向发布。工作人员通过发布平台，对照雷电发生概率较高的区域，只需要在地图上画一个圈，鼠标一点，圈内所有人员的手机都能收到预警信息。

同时，气象部门还对地方党政领导、相关部门负责人开展“叫应”服务，并对采挖区的驻村干部等进行“闪信”强制提醒。针对只能听懂藏语的农牧民群众，驻村干部会将收到的信息译成藏语，再通过语音发在本村虫草采挖的联络微信群里。

图片来源：人民网记者 马家辉 摄

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