当地时间2025-11-11,rrrrdhasjfbsdkigbjksrifsdlukbgjsab

　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

小妖精，她的出现像夜空中最亮的星

在这个世界上，有一种人，像是天赐的妖精，她们带来光和暖，也带来一抹让人心动的魔力。也许你会觉得，她们只是带着俏皮的笑容，却未曾料想到，这样的她们会引起如此深的情感波澜。

她是谁？她可能是那个在咖啡店里端着杯子的女生，笑容中藏着一丝调皮，她的眼睛像會说话，总是在不经意间偷瞄你，又迅速收回。她的每一个动作都带着灵动，像一只小妖精在你的世界里悄悄跳跃。遇见她，你会觉得这个世界突然多了一份色彩，仿佛黑白变成了彩色。

在与她相处的每一瞬间，都像是打开了一扇神秘的门。她的存在不是轰轰烈烈的惊天动地，却像细水長流般润物细无声。或许就在某个不经意的时刻，她的一句话、一抹微笑，就能点亮你所有阴暗的角落。

有人说，小妖精的魅力来自于她们那份不经意的纯真，她们的笑容带着天真，也带着一丝狡黠，那种既令人心动又令人心疼的感觉，恰巧是最难以抗拒的。她们总是能用最自然的方式，把普通的每一天变得与众不同。

而在这份特殊的存在中，如果你有幸遇到，她的每一个眼神、每一句话都像在跟你说：“你要小心啊，这小妖精可不是一般人。”她们带着一份让人无法抗拒的魔力，让你在不自觉中陷入深深的迷恋。

或许，爱上一个小妖精，就是爱上她的那份自由与调皮。她们不會为你的告白而畏缩，也不怕被拒绝，因為她们知道，真正的愛是可以承受一切的。就像那一句话：“你真要我的命”，这不仅仅是一句调侃，更像是一种反转的深情——她在用这样的方式告诉你，我已经在你心底了，你能怎么做？

在这样的世界里，爱情的故事似乎变得更加纯粹而真挚。她们用自己的方式，让平凡变得不平凡，讓日子变得有趣又温暖。也许，遇到这样的女孩，心里早已暗暗发誓：我要保护她，不讓她再受一点点委屈。

“你真要我的命”——那一瞬的心动与疯狂

说到“你真要我的命”，那是一句讓人心跳加速的话语，似乎暗藏着浓浓的愛意，也蕴含着一份难以抵抗的勇氣。这句话，常常在爱情的激烈或暧昧中出现，它像是一把双刃剑，既让人感受到爱的炽热，也让人心生畏惧。

在我们的故事里，小妖精说出这句话的场景，总是那样令人难忘：或许是在她调皮地逗你笑的轻声说出。又或者是在你的一次真心告白之后，她用那不经意的调侃，化解所有的尴尬。这一句话里，藏着感情的全部，也藏着一份无法言说的深情。

这句话带来的不仅是情感的冲击，更像是一场心理的较量：你敢不敢迎接这样的一份爱？你能承受她眼神中的一抹妖娆与戰斗力吗？其实，这正是愛情最迷人的地方——未知、刺激、又令人心疼。

从心理层面来看，“你真要我的命”像是一种爱情的试炼。它让你明白：爱一个人，就像面对一场冒险。你可能会迷失在她那双会说话的眼睛里，迷失在她调皮的笑容背后。你会发现，爱她，就是要爱那些可能会让你心碎的瞬间，因為在那一瞬间，所有的波澜都变得值得。

而对于她来说，这句话也是一种宣言：我已经完全交托给你了，你要不要？你敢不敢在这危险的边缘，勇敢地跳进去，去體验那份心跳加速的快感？这不仅仅是爱情的游戏，更是一场关于勇气的考验。

愛情就是这样，既甜蜜又疯狂。她的小妖精身份，让这份爱充满了魔幻色彩，但也正因为如此，它才如此令人着迷。每当你站在抉择的十字路口，听到她用那句“你真要我的命”调侃你时，你会意识到，爱，从来都不是简单的事情。

也许，有人会说，这是一句话的戏谑，但在我看来，这更像是情感的宣言。她用如此轻描淡写的方式，将你的心牢牢捕获，既让你感受到温暖，又带来了“命悬一线”的刺激。而你，也在这种危机中，逐渐意识到：原来，爱情的真谛，就是勇敢面对那份似乎要“夺走你生命”的心动。

这句话，既像是爱的誓言，也是一次短暂的生命测试。如果你敢说：“我愿意”，那么恭喜你，遇到了那个愿为你“冒险”的小妖精；如果你犹豫了，或许你也会在心底暗暗叹息：拥有她，原来是真的要付出生命的勇气。

在这个充满魔幻色彩的爱情故事里，所谓小妖精“要你的命”，其实只是一场深情的赌注。她用调皮、耍赖和疯狂，提醒你：爱，就是要敢于拼尽全力。正如那句话所说：遇到她，你的心，可能会在瞬间碎成一地，可你也会在下一秒，體会到那种只有真爱才能带来的心跳与疯狂。

有時候，爱情就是这样美丽又让人心碎的游戏。而你，只需勇敢一笑，然后迎头而上，就能拥有那份令人心酥的甜蜜。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：金台资讯记者 冯兆华 摄

《伊人五月天》完整有限中字幕-悠剧影院

分享让更多人看到