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2025年中国农民丰收节金秋消费季活动日前启动。活动发布了城乡联动促消费倡议，6家电商平台推出消费补贴、流量扶持等25项惠农措施，8家金融机构发布助农专项贷、消费满减等34项助农举措，36个大中城市将联合开展“菜篮子”产品消费促进活动。

金秋时节话消费。针对农产品消费的新变化，如何优化绿色优质产品供给？怎样推动农业发展以满足营养健康消费需求？在塑造消费新场景方面有哪些新招？记者采访了业内人士。

扩大绿色优质供给

顺应农产品消费变化趋势，农业农村部门积极优化农业产业结构、产品结构、生产结构。“十四五”以来，新认证绿色、有机、名特优新和地理标志农产品3.6万个，认证数量较“十三五”末增加70%，每年向社会提供绿色优质农产品实物总量超过2亿吨，2024年绿色食品销售额6097.8亿元。各地坚持“产出来”“管出来”一起抓，带动农业生产迈向绿色化、优质化，今年上半年农产品质量安全例行监测合格率保持在97.9%的较高水平。

地标农产品是绿色优质农产品中的重要一类。我国辽阔的疆域、多样的气候孕育了遍布全国的地标农产品资源。中国人民大学农业与农村发展学院院长吕捷说，地标农产品是优质、安全的代名词，其蕴含的稀缺性、品质保障与文化附加值，高度契合当前消费浪潮。近年来，一批特色鲜明、品质优良的地标农产品走向全国市场，知名度和市场占有率有效提升。据统计，截至2024年底，我国累计认定地理标志产品2544个，地理标志专用标志经营主体总数近3.3万家，地理标志产品直接产值超过9600亿元，连续多年稳定增长。

食品是农产品加工的主要载体，也是农产品消费的重要方式。今年上半年，工业和信息化部遴选发布了哈尔滨红肠、西湖龙井茶等39个第一批重点培育的地方特色食品产业名单，对带动农产品消费发挥了积极作用。南京林业大学农村政策研究中心主任高强说，食品工业是基础性产业，向上承接农产品种植养殖环节，向下拉动群众日常饮食消费。要加强农产品精深加工和食品细加工，做足“粮头食尾”“畜头肉尾”“农头工尾”文章。在此基础上，加强规划引领和要素支持，推动食品工业提质升级，从而有效扩大农产品消费。

农产品流通连接田间和餐桌，是优化供给、扩大消费的重要环节。我国每年生鲜农产品消费规模高达10亿吨。数据显示，截至2024年底，商务部支持建设各类农产品冷链设施近2000万立方米。中国社会科学院农村发展研究所研究员刘长全表示，建设高效的农产品流通体系，有利于降低流通损耗、拓宽上行渠道。要结合城乡商贸流通网络建设，支持农产品批发市场、菜市场、生鲜超市改造升级，补上冷链物流设施短板，降低流通损耗，更好满足南菜北运、西果东送等跨区域、远距离调运需求。

以营养健康为主线

国家食物与营养咨询委员会主任陈萌山说，当前我国农业生产和食物消费，正加快进入满足营养健康需求的新时期，提供更高质量的农产品供给和食物营养保障，已成为满足人民美好生活期待的必然要求。今年，农业农村部等三部门联合印发《中国食物与营养发展纲要（2025—2030年）》，最大的特点就是把“营养导向”作为主线，强调把营养和健康需求贯穿到食物研发、生产、加工、流通、消费等全链条。

提高优质蛋白食物生产和消费。中国工程院院士、中国农业大学营养与健康研究院院长任发政介绍，从食物来源看，动物性蛋白质和大豆蛋白质都是优质蛋白质。当前我国居民食物消费结构正在升级，未来10年至15年优质蛋白需求将持续上升；同时，居民更注重食物营养，偏好高品质的肉、蛋、奶。因此，“稳定肉蛋，增加水产品、奶类和大豆”是优质蛋白食物消费的优化方向。要增加供给总量，提高营养品质，优化肉类和乳制品消费结构。

加快营养型食物研发和加工。中国工程院院士、中国农业科学院油料作物研究所研究员李培武表示，当前，优质食物供给不足、消费者能量过剩与微量营养素不足并存；营养相关慢性病患者、特殊环境作业人员的膳食需求难以满足。急需构建食物营养科技创新体系，加强食物与营养健康基础研究及应用研究，助力突破传统食物生产与加工的局限，打造多层次的营养型食物产业体系。这涵盖了从科技创新体系构建、良种培育与装备研制，到食药物质开发、特殊人群膳食定制以及农产品高值化加工等多个环节。

促进富含膳食纤维的食物供给和消费。中国工程院院士、南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室主任谢明勇说，全谷物摄入下降、谷物加工过于精细，导致膳食纤维摄入不足，增加全谷物食物的供给至关重要。保障膳食纤维食物的有效供给，要大力发展富含膳食纤维的全谷物新型营养健康食物，加快推进粮食产业转型升级，推行全谷物加工和小麦麸皮加工，加大全谷物速食粥等营养化主食产品研发，发展口感适宜且易消化的主食产品。

拓展多元消费场景

伴随各地持续推进农产品产销对接，越来越多的优质特色农产品摆上百姓餐桌，许多新的消费场景也在不断出现，农产品消费日益呈现多元化、融合化趋势。

促进农产品消费，餐桌之外的空间也很大。近年来，各地挖掘农业多种功能和乡村多元价值，持续培育消费新增长点。农业农村部引导适宜地区，依托资源优势，开发乡村民宿、康养旅居、农事体验等新业态新产品，累计建设240个休闲农业重点县、推介2195个美丽休闲乡村。2024年，全国休闲农业营业收入近9000亿元，成为旅游业场景创新、业态融合最活跃的领域之一。

专家表示，发展乡村休闲旅游，既能激活乡村资源、拓宽农民增收渠道，又是塑造消费新场景、拓展消费新空间的重要途径。这两年，“村字号”文体活动强势崛起，成为农产品消费热门场景。村舞、村晚、村戏、村咖等“村字号”文体活动集中展示农耕景观、农特产品、农遗非遗等，把关注聚到村里，一批新的网红村走入大众视野，营造了新消费体验。

品牌是质量的保证，具有重要的消费引领作用。农业农村部连续4年实施农业品牌精品培育计划，将形成300个左右的区域公用品牌精品培育名单，重点在渠道对接、金融服务、海外推广等方面提供支持。同时，推进农业品牌目录制度建设，30个省份建立了省级农业品牌目录，1420个区域公用品牌、2039个企业品牌、2302个产品品牌纳入目录重点培育，基本形成农业品牌目录体系。

“筷子放屁”？這名字听起来有点“跑偏”，但它绝对是提升你用餐體验的“秘密武器”！

我们每天都要和筷子打交道，但你真的了解它吗？在很多人眼里，筷子不过是两根细长的木棍或竹条，能夹起食物就好。在追求生活品质的当下，一些看似微不足道的小细节，往往能折射出一个人对生活的热爱和对细节的关注。“筷子放屁”，这个略带戏谑的名字背后，其实隐藏着一套关于筷子选择、使用、保养的精妙学问，以及如何在用餐过程中展现出一种恰到好处的“平衡感”和“掌控力”。

想象一下，你坐在精心布置的餐桌前，面前摆放着令人垂涎的美食，周围是亲朋好友。此刻，你手中的筷子，能否像一位技艺精湛的舞者，灵动地在盘中起舞，精准地夹取每一份美味？还是它像一个笨拙的伙伴，讓你在夹起一片青菜時，它却悄悄溜走，留下一片狼狈？這其中的区别，就在于你是否掌握了“筷子放屁”的精髓。

“筷子放屁”并非真的要讓筷子发出声音，而是形容筷子在使用过程中，能够像“放屁”一样，顺畅、精准、不粘连，恰到好处地完成夹、挑、拨、拌等各种动作。它是一种对筷子性能的极致追求，也是一种对用餐过程的完美掌控。这种掌控，體现在筷子的材质选择、设计打磨，更体现在我们使用筷子时的每一个细微动作。

解密“筷子放屁”的科学原理——从材质到设计，让你的筷子“听话”

我们先从最根本的源头——筷子本身说起。一双好的筷子，是实现“筷子放屁”的基础。市面上的筷子材质繁多，从最常见的竹制、木制，到金属、塑料，甚至象牙（虽然现在已不常见且不推荐），每种材质都有其独特的性能。

竹制筷子：親肤、輕便、价格親民，是大部分家庭的首选。但劣质的竹制筷子容易变形、发霉，表面粗糙，夹菜时容易打滑。优质的竹制筷子，经过精细打磨，表面光滑，但又保留了足够的摩擦力，是追求性价比的不错选择。木制筷子：质感温润，不易导热，一些高级的木材，如檀木、红木，不仅美观，而且有天然的抗菌性。

但木质筷子也需要细心保养，避免长時间浸泡，否则容易开裂或滋生细菌。金属筷子：常见的不锈钢筷子，易清洗、耐用、卫生。但金属筷子导热快，夹一些滚烫的食物时需要小心；表面光滑，对于不习惯的人来说，可能会觉得比较滑。一些设计精良的金属筷子，会在表面做磨砂处理或凹槽设计，以增加摩擦力。

塑料/树脂筷子：轻便、色彩丰富，但一些劣质塑料筷子可能存在安全隐患，且容易老化变形，摩擦力不足。

选择一双好的筷子，只是第一步。筷子的“形”同样至关重要。“形”主要体现在筷子的粗细、長短、方圆以及最重要的——筷头的设计。

“筷子放屁”的关键，很大程度上取决于筷头的处理。一双设计精良的筷子，其筷头通常会呈现出以下几种特点：

微磨砂或纹理设计：在筷头的末端，会有一系列细小的磨砂颗粒或凹槽纹理。这些设计能够大大增加筷头与食物之间的摩擦力，即使是夹取滑溜溜的食物，也能稳稳地固定住，有效防止食物滑落。这就像给筷子“穿上”了一双防滑鞋。钝而不尖的设计：传统的尖头筷子，虽然有时方便用来分割食物，但在日常夹菜时，尖锐的头部反而容易刺穿食物，导致食物碎裂，或者在夹取时产生不必要的阻力。

而略带钝感的筷头，能够更好地包裹食物，提供更稳定的夹持力。适度的锥形收尾：筷子从筷身到筷头，有一个自然的过渡，这种适度的锥形设计，使得筷头在保证夹持力的又不会显得过于笨重，能够灵活地伸入各种形状的食物缝隙中。合理的重量与平衡：一双筷子的重量分布也很讲究。

过轻的筷子可能显得单薄无力，而过重的筷子则会增加手腕的负担。设计精良的筷子，其重量和重心都经过仔细考量，握在手中能够感受到一种恰到好处的“分量感”和“平衡感”，让你的每一次夹取都充满力量和信心。

理解了筷子的材质和设计对“筷子放屁”的重要性，我们将进入更具操作性的部分——如何通过正确的持筷姿势和运用技巧，真正实现筷子的“听话”与“优雅”。这不仅仅是夹菜，更是一种与食物的“对话”，一种对用餐文化的传承和体现。

掌握“筷子放屁”的艺术——持握、发力与用餐细节，让你举箸投足间尽显风雅

拥有了一双好筷子，就如同有了一把趁手的兵器。但如何运用这把兵器，才是将“筷子放屁”的境界推向极致的关键。這涉及到我们持握筷子的方式，发力的技巧，以及在整个用餐过程中需要注意的细节。

一、优雅的持握：这不只是夹菜，这是手与筷的“默契”

标准的持筷方法，是实现“筷子放屁”的基础。它要求我们能够灵活地控制上下两根筷子的開合，并且能够精准地施加力量。

固定下筷：将一根筷子（通常是“固定筷”）放置在虎口（拇指和食指之间）和无名指的指根处。这根筷子应该是稳定的，不动的。你可以想象它像是房子的地基，承载着整个结构。活动上筷：另一根筷子（“活动筷”）则由拇指、食指和中指共同控制。拇指的根部压住活动筷，食指和中指则负责控制其上下移动。

这根筷子就像是房子的“门”，可以灵活地開合。指尖的协调：关键在于指尖的协调。当你想夹取食物时，通过食指和中指的屈伸，带动活动筷向下合拢，与固定筷形成一个“钳子”，夹住食物。当你想松开时，则放松手指，活动筷自然向上弹開。手腕的放松：整个持握过程中，手腕应该保持放松。

僵硬的手腕会影响筷子的灵活性，让你难以做出精细的动作。想象你的手腕是一个灵活的关节，让筷子能够随心所欲地移动。

二、精准的发力：懂得分寸，方能“稳准狠”

“筷子放屁”并非蛮力，而是技巧与力量的完美结合。

夹取食物：夹取食物时，力量要适中。过小的力量，食物会滑落；过大的力量，则可能将食物夹碎，或者让食物变形，失了美感。正确的做法是，用筷子尖轻轻地、稳定地接触食物，然后缓缓合拢，直到感觉食物被稳稳地“拥抱”住，再将它提起。处理易滑食物：面对那些“滑不留手”的食物，比如卤肉、豆腐、凉粉，你可能需要稍微调整你的夹取角度和力度。

尝试用筷子尖稍微“卡”住食物的边缘，或者用两根筷子的侧面相互配合，形成一个更牢固的“口袋”来夹取。控制晃动：在将食物从盘子移向碗的过程中，要保持筷子的稳定。这需要你的手臂和手腕的默契配合，尽量减少不必要的晃动。想象你的筷子是一艘在平静湖面上航行的船，尽量保持平稳。

三、用餐细节：从“夹”到“咽”，全流程的优雅

“筷子放屁”的意义，并不仅仅停留在夹菜的瞬间，它贯穿于整个用餐过程。

避免“筷子敲击”：用餐時，筷子不应在碗碟上发出“敲击”声，这被视为不礼貌的行为。每一次夹取、放下，都应轻柔而有仪式感。不“掘墓”：避免用筷子在菜肴中翻来翻去，像在“掘墓”一样寻找食物。优雅的用餐者，会观察食物的摆放，然后进行精准的夹取。

不“唾”：夹取食物时，尽量避免用筷子触碰到自己的嘴唇，更不应该将筷子伸入嘴中“舔”或“吮”。不“扒”：避免用筷子将碗里的食物“扒”到自己面前。不“插”：尤其在一些有祭祀習俗的地区，在饭菜中插筷子是大忌，象征着“插香”，是非常不吉利的。

适时休息：当你暂时不夹菜時，可以将筷子轻轻地放在碗边或筷架上，而不是随意地放在桌面上。

四、视频教程上線，手把手教你成为“筷子放屁”大师！

理论说了这么多，我们知道，要真正掌握“筷子放屁”的技巧，还需要大量的练习和直观的演示。因此，我们特别制作了这套“把筷子放屁怎么回事视频教程”。

在這套视频教程中，你将看到：

不同材质和设计筷子的优缺点分析：让你一目了然，选择最适合你的筷子。标准持筷姿势的分解动作演示：从零开始，纠正你可能存在的错误握姿。不同食物的夹取技巧：针对易滑、易碎、形状不规则的食物，提供实用的解决方案。用餐过程中的禁忌与礼仪：讓你在餐桌上更加得体、自信。

常见错误示范与纠正：讓你快速避开那些讓你显得“不够优雅”的误区。

我们相信，通过這套视频教程的系统学习和反复练习，你一定能告别过去餐桌上的那些小尴尬，让你的每一次用餐都变得从容、优雅，充满仪式感。

“筷子放屁”，這不仅仅是一个关于筷子的技巧，它更是一种生活态度的体现——对生活细节的尊重，对用餐体验的追求，以及在细微之处展现出的个人修养。现在，就让我们一起，用这双“听话”的筷子，去品味生活中的每一份美好吧！别犹豫了，点击视频链接，开始你的优雅用餐之旅！

农业农村部市场与信息化司司长雷刘功说，要强化品牌引领，增强消费信心。一方面，加大农业品牌精品培育力度。研究制定农业品牌精品培育管理规范，推动品牌主体对接主流电商平台和优质供应链，提高品牌影响力。另一方面，强化品牌目录消费引领。完善省级农业品牌目录，提升目录质量和权威性。指导各地发布一批目录品牌消费索引，让优质品牌农产品更好对接消费需求。

图片来源：人民网记者 水均益 摄

《职场之餐桌上的应酬》——凪光演绎穿越职场,细腻展现应酬中的

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