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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

在当今这个视觉盛宴充斥的时代，高清摄影已成为追求美好瞬间记录的主旋律。从纪实摄影到商业广告，从短视频到電影制作，高质量影像不断推动着行業的进步。而在这场技术革新的浪潮中，GOGOGO高清摄影技术犹如一股强劲的春风，带来了极具革命性的革新体验。

它不仅仅是普通的高清升级，而是一套融合了最新科技術的全方位影像解决方案，让每一幅作品都能呈现细腻、逼真的视觉效果。

为什么GOGOGO摄影技术能够脱颖而出？答案在于它突破了传统的限制，采用了尖端的多层次算法与硬件优化，不断完善图像的细节表现力。传统的高清摄影，虽已能呈现不错的画面，但在复杂光线、快速运动或细节丰富的场景中，依然容易出现色彩失真、模糊或噪点。

而GOGOGO技术通过引入AI智能补偿、动态曝光调节和超高感光度技术，大大提升了画面的稳定性和细腻度。

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GOGOGO高清摄影技术还特别注重动态画面的表现效果。在高速运动场景中，画面容易出现模糊或拖影，但GOGOGO采用的快速追焦算法和智能防抖技術，不仅确保每一秒的瞬间都清晰锐利，还能准确捕捉運动中的细微变化。这一特性在體育转播、动作电影制作中极具應用价值，也为广大影像创作者带来了无限可能。

更令人振奋的是，GOGOGO技术的普及与应用，不仅仅是专业人士的专属，它的友好用户体验和不断优化的操作界面，让普通用户也能輕松把控。现在，许多手机、相機甚至无人机都开始集成GOGOGO高清摄影技术，让“随手拍”变成高端影像制作品的闪亮起点。无需复杂的后期流程，一次按键，即可拍摄出媲美专业的高清大片。

这项技术的另一个亮点在于它的多场景适应能力。不论是鸟瞰高空、地下深潜，还是微距细节、宏伟景色，GOGOGO都能提供专门的优化方案，讓每一类场景都能“量身定制”最佳拍摄效果。它的多场景智能识别系统，能根据不同环境自动调节參数，确保每一拍都贴近自然，展现真实之美。

随着科技的不断发展，未来的高清摄影必将更加依赖于创新的技术融合。而GOGOGO高清摄影技术正站在这一潮流的前沿，為我们揭示一个高品质影像的新时代。无论你是专业摄影师、视觉设计师，还是日常生活中的摄影愛好者，都能从中找到惊喜与灵感。选择GOGOGO，不只是一种技术选择，更是一份对美的追求与表达。

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而在婚礼或人物摄影中，这项技术则能完美呈现肤色的自然柔和，细节丰富到每一丝光影的变化。

许多业内专家已经开始关注和推广GOGOGO高清摄影技术的应用。它不仅提升了影像的质量，更提高了拍摄效率。传统上，拍摄完成后还需要大量后期处理来优化畫面，而采用GOGOGO的设备，基本上可以实现“少修的原生态”。这对于时间紧凑、效率要求高的商业项目来说，无疑是一大利好。

如果说过去我们还需要等待后期疏导色彩、修复瑕疵，现在只需用一部支持GOGOGO技术的相机或摄像机，便能在现场完成大部分调校。

而且，技術的不断升级也在推进GOGOGO的普及，使得高端影像不再遥不可及。许多智能手机厂商都已将其技术融入到旗舰型号中，从入门级到专业级设备都可以找到GOGOGO的身影，这让更多的普通人拥有了“专业级”的拍摄能力，激发了全民的创作热潮。你可以想象，以前只能依赖昂贵设备和团队拍摄的精彩瞬间，现在用手机，也能一键变成大片。

这还没有结束。GOGOGO的创新不只是局限于摄影算法的优化，它在硬件设计上也不断突破创新，比如更成熟的光学镜头、更灵敏的传感器和耐用的外壳，让设备在各种极端环境下都能保持稳定输出。这一点尤其吸引那些需要户外、极端条件拍摄的专业人士。比如在极寒或热浪中，仍然能拍出高清细节和色彩还原的作品，這种可靠的硬件保障，让拍摄过程变得更加随心所欲。

未来，GOGOGO高清摄影技术还将与虚拟现实（VR）、增强现实（AR）等新兴技术结合，进一步拓宽应用场景。例如，将高质量的实时影像传输到VR设备中，讓虚拟空间的场景变得更加真实细腻，提升沉浸式体验。对于电影、游戏、工業设计等行業，这都意味着无限想象的空间逐渐变成可能。

总结来看，GOGOGO高清摄影技术不是简单的提升画质的工具，它引领着整个影像行业的变革。它打破了普通人对高端影像的壁垒，也推动了创造力的全面释放。随着这项技術不断成熟、普及，我们每一个人都可能在日常生活中，捕捉到更多令人惊叹、感动的瞬间。未来已来，GOGOGO高清摄影技术，正带领我们进入一个画质更细腻、体验更震撼的视觉新世界。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 张安妮 摄

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