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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

某次夜谈中，设计师们把這个传说转译成一个实体：天美麻豆乌鸦玩偶。它不只是一个布偶，更是一段故事的温度。传说被赋予“奇幻”的外衣：当持有者心愿轻触，它似乎会在暗处回应，发出微光，仿佛在耳边低語着关于勇气、成长与希望的词句。這种设定并非要逃离现实，而是提醒人们在繁忙与喧嚣之间，为内心留出一个童真的角落。

这也是这款玩偶想要传达的核心诉求：让日常的沉重变得可被拥抱，让情感和记忆在掌心发光。

二、角色与世界观乌鸦在玩偶设计中被塑造成“夜行的看客”，它静默观察城市的喧嚣，也理解人们的孤独与渴望。它有红色的眼睛、柔软的羽毛质感，以及自然的尾巴摆动，象征勇气与温暖的双重性格。为了让它更具“故事性”，团队共同创作了一个简短的世界线：在名为“月光洲”的虚构世界里，乌鸦是光与影的信使，承载着关于友谊、成长与自我发现的微型寓言。

这种世界观的建立，不仅丰富了收藏者的阅读体验，也让创作者在社交平臺上通过短篇故事、插畫与音乐片段不断延展它的维度，形成一个持续扩张的叙事生态。

三、设计与工艺天美麻豆乌鸦玩偶在造型、材质与工藝上，追求“可親近、可收藏、可讲故事”的三重目标。选材方面强调环保与触感：表层使用高密度纤维布，柔软且具有良好回弹，适合長期摆放与抱握。内部填充以高蓬松度聚酯纤维為主，重量适中，方便携带与互动。

涂装方面采用低VOC水性涂料，色彩层次丰富，羽毛纹理通过微雕印花呈现出立体质感。缝制工艺则兼具手缝与机缝，确保接缝细致、耐用，提升整体质感与耐用性。为提升互动性，关节设计经过优化，使头部、翅膀和尾部具备自然的可动性，既便于摆放，也便于玩家进行情景演绎。

每一只乌鸦玩偶在出厂前都经过严格的安全与耐久测试，确保儿童友好与成年收藏者的使用体验兼容。

四、品牌背景与市场定位“证券好物”作为关注文化消费升级的叙事者，选择将天美麻豆乌鸦玩偶置于“奇幻玩偶”的旗舰位置，既回應年轻消费群体的情感诉求，也对传统木偶、布偶文化进行现代转译。品牌以故事驱动、手作精神和限量策略为核心，通过線下展览、短视频传播、以及联名活动来构建口碑与社群参与感。

传达的信息并非只有视觉美感，更强调在日常生活中让人重新發现情感的陪伴与记忆的载体。这类产品在消费者心中往往具备情感投资属性：它承载着个人故事、社群记忆以及对美好生活的持续追求。乌鸦玩偶因而成为桌面上的“情感灯”，在静默的夜晚照亮档案箱、书桌与心情角落。

对于追求有温度、有故事的收藏者来说，它不仅是摆件，更是一段可以反复讲述的记忆碎片，帮助人们在繁忙的工作与生活之间找到情感的停靠点。一、热潮形成的社会文化逻辑当代年轻人对“独特故事+可触实体”的商品需求持续增强，乌鸦玩偶以“奇幻叙事+情感联结”的组合击中市场痛点。

短视频时代，带有标签的故事内容、短篇連载、插画与音乐的跨媒介传播，让它的曝光度迅速提升。限量发售、線上线下联动、以及社交媒体上的粉丝互动，制造出一种稀缺感和参与感，促使消费者从“欣赏”转向“拥有”。跨圈层的用户群体在收藏、二次创作、同人艺術领域的扩散，也讓这款玩偶成为社区记忆的载體。

这些因素共同推动“乌鸦玩偶”成为一个文化符号，既是个人情感的出口，也是社群认同的纽带。

二、市场与社群互动乌鸦玩偶的热潮并非偶然，而是通过稳定的内容生态与社群运营而成型。官方持续推出故事集、短篇与周邊互动，鼓励用户分享个人与玩偶之间的故事。线上线下的活动，如展览、限时体验店、联名合作，进一步扩大了触达人群的广度和深度。社群里，收藏者之间的交流不仅仅是价格与数量的交易，更是对故事解读、角色设定与未来版本的共同讨论。

这种共同创造的氛围，让乌鸦玩偶既是商品也是一个可以持续演绎的“品牌故事宇宙”。对于潜在购买者而言，这意味着购买不仅是一时的冲动，也是加入一个正在成长的叙事社区。

三、购买指南与养护要点购买渠道以官方商城、授权零售商与线下活动为主，建议优先选择官方渠道，确保真伪与售后保障。购买时留意批次、编号、官方认证等信息，以辨别是否为正品。关于养护，日常清洁以柔软刷子为主，避免水洗与高强度摩擦；存放环境应避免直射阳光、高温与潮湿，以保持涂层与材质的稳定。

若有配套的故事集、周边等，请妥善收纳，定期检查防霉防潮。对于收藏者而言，建立一个系统的收纳与展示方案，既保护玩偶，也便于日后讲述自己的故事线。

四、未来版本与投資价值的理性认知未来版本的推出很可能包括更多表情、不同材质、以及跨界联名款，以丰富故事線和收藏层级。應将“情感价值”与“物理价值”并重对待，避免被盲目扩张所绑架。对消费者而言，理性评估购买动机：是否真正热爱故事与角色、是否愿意投入时间管理收藏、以及是否把玩偶纳入日常生活的一部分。

对品牌而言，保持故事的深度与工艺质量的稳定，才能在多版本扩张中维持长期信任。无论市场如何波动，真正的收藏价值来自于与个人记忆、情感经历和社群互动的持续绑定，这才是乌鸦玩偶真正的“热潮内核”。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 张雅琴 摄

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