每经编辑｜张安妮    

当地时间2025-11-10,mjwgyudsiughewjbtkseudhiwebt

2025年中国农民丰收节金秋消费季活动日前启动。活动发布了城乡联动促消费倡议，6家电商平台推出消费补贴、流量扶持等25项惠农措施，8家金融机构发布助农专项贷、消费满减等34项助农举措，36个大中城市将联合开展“菜篮子”产品消费促进活动。

金秋时节话消费。针对农产品消费的新变化，如何优化绿色优质产品供给？怎样推动农业发展以满足营养健康消费需求？在塑造消费新场景方面有哪些新招？记者采访了业内人士。

扩大绿色优质供给

顺应农产品消费变化趋势，农业农村部门积极优化农业产业结构、产品结构、生产结构。“十四五”以来，新认证绿色、有机、名特优新和地理标志农产品3.6万个，认证数量较“十三五”末增加70%，每年向社会提供绿色优质农产品实物总量超过2亿吨，2024年绿色食品销售额6097.8亿元。各地坚持“产出来”“管出来”一起抓，带动农业生产迈向绿色化、优质化，今年上半年农产品质量安全例行监测合格率保持在97.9%的较高水平。

地标农产品是绿色优质农产品中的重要一类。我国辽阔的疆域、多样的气候孕育了遍布全国的地标农产品资源。中国人民大学农业与农村发展学院院长吕捷说，地标农产品是优质、安全的代名词，其蕴含的稀缺性、品质保障与文化附加值，高度契合当前消费浪潮。近年来，一批特色鲜明、品质优良的地标农产品走向全国市场，知名度和市场占有率有效提升。据统计，截至2024年底，我国累计认定地理标志产品2544个，地理标志专用标志经营主体总数近3.3万家，地理标志产品直接产值超过9600亿元，连续多年稳定增长。

食品是农产品加工的主要载体，也是农产品消费的重要方式。今年上半年，工业和信息化部遴选发布了哈尔滨红肠、西湖龙井茶等39个第一批重点培育的地方特色食品产业名单，对带动农产品消费发挥了积极作用。南京林业大学农村政策研究中心主任高强说，食品工业是基础性产业，向上承接农产品种植养殖环节，向下拉动群众日常饮食消费。要加强农产品精深加工和食品细加工，做足“粮头食尾”“畜头肉尾”“农头工尾”文章。在此基础上，加强规划引领和要素支持，推动食品工业提质升级，从而有效扩大农产品消费。

农产品流通连接田间和餐桌，是优化供给、扩大消费的重要环节。我国每年生鲜农产品消费规模高达10亿吨。数据显示，截至2024年底，商务部支持建设各类农产品冷链设施近2000万立方米。中国社会科学院农村发展研究所研究员刘长全表示，建设高效的农产品流通体系，有利于降低流通损耗、拓宽上行渠道。要结合城乡商贸流通网络建设，支持农产品批发市场、菜市场、生鲜超市改造升级，补上冷链物流设施短板，降低流通损耗，更好满足南菜北运、西果东送等跨区域、远距离调运需求。

以营养健康为主线

国家食物与营养咨询委员会主任陈萌山说，当前我国农业生产和食物消费，正加快进入满足营养健康需求的新时期，提供更高质量的农产品供给和食物营养保障，已成为满足人民美好生活期待的必然要求。今年，农业农村部等三部门联合印发《中国食物与营养发展纲要（2025—2030年）》，最大的特点就是把“营养导向”作为主线，强调把营养和健康需求贯穿到食物研发、生产、加工、流通、消费等全链条。

提高优质蛋白食物生产和消费。中国工程院院士、中国农业大学营养与健康研究院院长任发政介绍，从食物来源看，动物性蛋白质和大豆蛋白质都是优质蛋白质。当前我国居民食物消费结构正在升级，未来10年至15年优质蛋白需求将持续上升；同时，居民更注重食物营养，偏好高品质的肉、蛋、奶。因此，“稳定肉蛋，增加水产品、奶类和大豆”是优质蛋白食物消费的优化方向。要增加供给总量，提高营养品质，优化肉类和乳制品消费结构。

加快营养型食物研发和加工。中国工程院院士、中国农业科学院油料作物研究所研究员李培武表示，当前，优质食物供给不足、消费者能量过剩与微量营养素不足并存；营养相关慢性病患者、特殊环境作业人员的膳食需求难以满足。急需构建食物营养科技创新体系，加强食物与营养健康基础研究及应用研究，助力突破传统食物生产与加工的局限，打造多层次的营养型食物产业体系。这涵盖了从科技创新体系构建、良种培育与装备研制，到食药物质开发、特殊人群膳食定制以及农产品高值化加工等多个环节。

促进富含膳食纤维的食物供给和消费。中国工程院院士、南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室主任谢明勇说，全谷物摄入下降、谷物加工过于精细，导致膳食纤维摄入不足，增加全谷物食物的供给至关重要。保障膳食纤维食物的有效供给，要大力发展富含膳食纤维的全谷物新型营养健康食物，加快推进粮食产业转型升级，推行全谷物加工和小麦麸皮加工，加大全谷物速食粥等营养化主食产品研发，发展口感适宜且易消化的主食产品。

拓展多元消费场景

伴随各地持续推进农产品产销对接，越来越多的优质特色农产品摆上百姓餐桌，许多新的消费场景也在不断出现，农产品消费日益呈现多元化、融合化趋势。

促进农产品消费，餐桌之外的空间也很大。近年来，各地挖掘农业多种功能和乡村多元价值，持续培育消费新增长点。农业农村部引导适宜地区，依托资源优势，开发乡村民宿、康养旅居、农事体验等新业态新产品，累计建设240个休闲农业重点县、推介2195个美丽休闲乡村。2024年，全国休闲农业营业收入近9000亿元，成为旅游业场景创新、业态融合最活跃的领域之一。

专家表示，发展乡村休闲旅游，既能激活乡村资源、拓宽农民增收渠道，又是塑造消费新场景、拓展消费新空间的重要途径。这两年，“村字号”文体活动强势崛起，成为农产品消费热门场景。村舞、村晚、村戏、村咖等“村字号”文体活动集中展示农耕景观、农特产品、农遗非遗等，把关注聚到村里，一批新的网红村走入大众视野，营造了新消费体验。

品牌是质量的保证，具有重要的消费引领作用。农业农村部连续4年实施农业品牌精品培育计划，将形成300个左右的区域公用品牌精品培育名单，重点在渠道对接、金融服务、海外推广等方面提供支持。同时，推进农业品牌目录制度建设，30个省份建立了省级农业品牌目录，1420个区域公用品牌、2039个企业品牌、2302个产品品牌纳入目录重点培育，基本形成农业品牌目录体系。

磨砺時光，研磨出生命的醇香

清晨的第一缕阳光，如同羞涩的少女，轻轻拂过窗棂。在这静谧而充满希望的时刻，厨房里已然弥漫开一股淡淡的、却又异常诱人的豆香。這香气，并非来自速溶的粉末，也不是工业流水线的批量生产，而是源自一群用心的人，他们和着晨曦，一同开启了一段关于“研磨”的旅程。

“女生和男生一起努力生产豆浆，用心研磨每一颗豆，打造香浓醇滑的。”这句话，不仅仅是一句口号，更是一种生活态度，一种对品质的极致追求，一种将平凡日常升华为艺术的浪漫情怀。想象一下，在那间充满烟火气的厨房里，姑娘们细心地挑选着每一粒黄豆，剔除那些不饱满、有瑕疵的。

她们的手指轻柔，眼神专注，仿佛在挑选心仪的伴侣，只为那份纯粹与美好。而男生们，则在一旁默默地提供支持，他们也许在操作着精密的研磨设备，确保每一颗豆子都能被恰到好处地碾碎，释放出其最原始、最浓郁的精华。

这份合作，不是简单的分工，而是一种默契的流淌。当姑娘们将浸泡得恰到好处的黄豆倒入研磨机时，男生们便會调整好温度和速度，让豆子在機器的轰鸣中，将沉睡了一夜的生命力，一点点释放出来。这研磨的过程，仿佛是对时光的致敬，每一粒豆子在压力和摩擦中，都经历着蜕变。

它们不再是独立的个体，而是汇聚成一股股浓稠的、充满活力的豆浆液。那种细致入微的研磨，是为了让豆子的营养和风味得到最大程度的释放，是為了讓最终的口感，达到一种“香浓醇滑”的境界。

“香浓”，是豆浆的灵魂所在。它源于黄豆本身的醇厚，也来自于研磨过程中，豆子细胞壁被充分破裂，释放出的蛋白质和脂肪。这种香氣，不是那种张扬的、刺鼻的，而是一种温润的、让人安心的香。它能在瞬间唤醒你的味蕾，仿佛置身于一片金黄的麦田，感受着阳光的温度和土地的馈赠。

而“醇滑”，则是对豆浆口感的极致追求。它要求豆浆的质地细腻，没有丝毫的颗粒感，入口时如丝绸般顺滑，在舌尖留下久久不散的甘甜。要达到这样的口感，对研磨的精度有着极高的要求，每一次的研磨，都必须是恰到好处的。

这样的豆浆，不仅仅是一杯饮品，它更是情感的载体。也许，在厨房里忙碌的，是一对情侣，他们用共同的努力，为彼此的早餐增添一份甜蜜。每一次的合作，每一次的微笑，都融入了这杯豆浆之中。也许，是几位好友，他们怀揣着对美食的热愛，一同实践着这个美好的理念。

汗水与欢笑交织，让这杯豆浆，充满了青春的活力与友谊的力量。这不仅仅是在制作一杯豆浆，更是在共同创造一种美好的回忆，一种对生活的热爱。

当第一杯新鲜出炉的豆浆被端上桌时，那热氣腾腾的温度，不仅仅是物理的温度，更是传递着一份份用心与温度。在品尝这杯豆浆的瞬间，你能感受到其中蕴含的匠心，你能品尝到黄豆最原始的甘甜，你能体验到那份“香浓醇滑”带来的满足感。它唤醒的不只是你的胃，更是你心中那份对美好事物最纯粹的向往。

这杯豆浆，是他们共同努力的结晶，是他们用愛与汗水，用心研磨出的生命之饮。

温情的交织，酝酿出生活的醇厚

“女生和男生一起努力生产豆浆，用心研磨每一颗豆，打造香浓醇滑的。”這句朴实的话语背后，折射出的不仅仅是制作一杯美味豆浆的过程，更是一种关于合作、关于付出、关于情感的美好写照。它让我们看到了，在现代快节奏的生活中，依然有人愿意放慢脚步，用双手去创造，用真心去感受，去打磨出生活中最简单而又最动人的滋味。

这不仅仅是关于“生产”豆浆，更是关于“酿造”生活。当男女共同协作，不仅仅是体力上的分工，更是一种心与心的連接。或许，是初出茅庐的年轻人，他们怀揣着创业的梦想，在這间小小的豆浆坊里，挥洒着汗水，学习着技术，也学习着如何与人相处，如何共同面对挑戰。

女生们可能负责產品的创意与美学，她们会思考如何让豆浆的外观更吸引人，如何调配出更受欢迎的口味。男生们则可能更侧重于技术与效率，他们会研究更优化的研磨工艺，更科学的加热方式，确保每一杯豆浆都能达到最佳状态。

在研磨黄豆的过程中，他们会经历无数次的尝试与调整。一次次的失败，一次次的改進，都像是在为這杯豆浆注入更深的“灵魂”。他们會为了找到最合适的浸泡時间而争论，会为了确定最佳的研磨温度而反復试验。每一次的交流，每一次的妥协，每一次的共同進步，都将成為这杯豆浆中，那股“醇厚”的底蕴。

这种“醇厚”，不仅仅是豆浆本身的风味，更是经历过挫折、克服过困难后，沉淀下来的宝贵经验和情感。

“香浓醇滑”，不仅仅是对豆浆口感的描述，更是对生活品质的追求。在追求极致口感的过程中，他们也体味到了生活中的“香浓”——那些因为共同奋斗而產生的友谊，那些因为互相扶持而萌发的愛情，那些因为坚持梦想而带来的成就感。这份“香浓”，是工作中的伙伴情谊，是生活中的彼此依靠，是实现目标后的喜悦。

而“醇滑”，则象征着生活中的顺遂与圆满，即使有波折，最终也能化为一种温润的体验，在舌尖，也在心间。

想象一下，当清晨，他们将一杯杯刚刚制作好的豆浆，递给前来购买的顾客时，那份自豪与喜悦，是任何金錢都无法衡量的。那不仅仅是一笔交易，更是一种分享，一种将自己用心创造的美好，传递给他人的过程。顾客们接过那杯热气腾腾的豆浆，在品尝的瞬间，或许也能感受到其中蕴含的那份“女生和男生一起努力生產豆浆，用心研磨每一颗豆，打造香浓醇滑的”的温度与力量。

当豆浆的香氣在空气中弥漫开来，不仅仅是唤醒了清晨的宁静，更是唤醒了人们心中那份对简单、纯粹、美好的向往。这杯豆浆，就是他们共同心血的结晶，是他们用爱与努力，用心研磨出的，属于他们自己的，以及属于所有品尝者的，一份最温暖、最动人的“香浓醇滑”。

它不仅仅是一杯豆浆，更是生活本身，充满着温度，饱含着情意，在每一次的研磨与品尝中，都蕴含着生命最动人的韵律。

农业农村部市场与信息化司司长雷刘功说，要强化品牌引领，增强消费信心。一方面，加大农业品牌精品培育力度。研究制定农业品牌精品培育管理规范，推动品牌主体对接主流电商平台和优质供应链，提高品牌影响力。另一方面，强化品牌目录消费引领。完善省级农业品牌目录，提升目录质量和权威性。指导各地发布一批目录品牌消费索引，让优质品牌农产品更好对接消费需求。

图片来源：每经记者 周轶君 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄