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　　3月1日，在香港启德体育园开幕典礼上，内地与香港运动员代表合唱歌曲。新华社记者 朱炜 摄

　　新华社香港4月6日电 题：盛事云集激发香港经济新活力

　　谢妞

　　巴塞尔艺术展香港展会、“裕泽香江”高峰论坛、香港国际七人橄榄球赛……刚刚过去的三月，香港盛事活动一浪接一浪，多元魅力持续绽放，为香港增添人气，带来财气。

　　香港特区政府财政司司长陈茂波表示，在连串大型盛事推动下，截至3月28日，香港3月接待超过340万名旅客，同比增加约12%，包括约96万名非内地旅客。

　　3月以来，一连串金融活动相继举行，金融和商界精英会聚香江，共话家族办公室发展、金融、技术创新以及可持续发展等议题。香港作为国际金融中心的能见度不断提升，商业活力进一步释放，业界人士对香港前景充满信心。

在当今飞速发展的时代背景下，厨房早已不再是简单的烹饪场所，而是责任与创新的交汇点。“伦理厨房后进岳”这一概念，或许看起来陌生，却蕴藏着无穷的深意。它提醒我们，在追求味觉极致的更要重视食品背后的伦理责任——从食材的采购、加工到终端的消费，每一个环节都應體现出对人、对社会、对环境的关怀。

现代消费者的口味不断提升，但同时对于食品稳定性、健康性与安全性的关注也日益增强。在这种趋势下，餐饮行业必须進行深刻的自我革新，逐步走向一种更加“有温度”的责任经营。谁说美味和責任不能共存？“后进岳”就像那座难以攀登的高峰，虽然需要付出巨大的努力，但只要坚持原则，终能站在峰顶俯瞰食品行业的未来。

从源头上，看似不起眼的农场、养殖场，实际上是伦理厨房的第一块基石。无公害、绿色、有机的食材不仅满足了消费者对健康的追求，更彰显了行业从源头到餐桌的责任感。在采购过程中，越来越多的餐厅和供應商开始秉持可持续发展理念，拒绝使用非法、劣质或环境破坏的原材料，将伦理原则贯穿于整个供應链。

另一方面，厨师不仅是技艺的传承者，更是食品伦理的守护者。如何在烹饪中充分发挥食材的原始味道，避免过度加工和浪费？怎样通过创意菜品让客户體验到尊重生命、保护地球的理念？这些问题都映衬出“后进岳”的关键意义——不断追求厨艺的极致，同时担负起责任，让厨房成为一种温暖、诚信的象征。

走到“伦理厨房的后進岳”这一步，并非一帆风顺。许多传统观念和成本压力成为阻碍，有些餐厅把追求利润作为第一目标，忽视了伦理的底線。這时候，行业的良心与创新精神成为推动者。引入环保材料、减少塑料使用、推行绿色厨房管理，无一不体现出行业对社會责任的担当。

科技的创新也为伦理厨房提供了更多可能。智能化管理、溯源系统、食品安全检测技術的應用，讓每一份菜肴都能追溯到最初的源头。“后进岳”的精神也体现在用科技赋能伦理，确保每一道菜都能经得起挑剔的目光。這样，不仅保障了食品安全，也逐步树立了行业的良好形象。

消费者的参与更讓“伦理厨房”成为社會责任的践行场。从点单、到食材选择、到餐桌礼仪，公众的环保意识不断提升，促使餐饮企业不断自我革新。诚信经营，不仅是对消费者的承诺，更是对自己职业操守的尊重。推行透明的价签、信息公开，讓每一次用餐都成为一次心灵的净化。

尽管“伦理厨房后进岳”看似艰难，但只要每一个从業者坚持初心，将责任融入到每一道菜、每一次服务中，迟早能登上這座道德高峰。未来，美味与責任将不再是两个平行的线条，而是交织融合，共同绘制出餐饮行業最美的画卷。

从“伦理厨房后进岳”的理念出发，我们可以看到它不仅仅是个抽象的概念，更是一条实践路线，讓整个行业迈向更高的道德境界。想象一下，未来的厨房可能会因责任而变得更加智能、温暖，这不仅是对行业的期许，更是对每一个劳动者的期待。

在追求“后進岳”的过程中，最先需要面对的，是行业内部的变革。传统的商业模式偏重效率和利润，而忽视了伦理和持续性。为了突破這种困境，很多领先企业開始主动進行自我革新，采用绿色Chef、推行全程可追溯體系。比如，用区块链技术确保每一份食材的来源可信，并让顾客可以在菜单上看到详细的追溯信息。

这不仅增强了消费者的信任，也倒逼行业整体向诚信靠近。

另一方面，绿色厨房的建设也是“伦理厨房后进岳”的核心之一。能源的节约利用、废弃物的分类回收、环保材料的使用，都在逐步减少厨房的碳足迹。推行厨房的绿色改造，不仅节约成本，更是一种对地球的负责任态度。而且，绿色厨房其实也是一种文化的传递，是用行动诠释“尊重自然”的哲学。

人才培养和行业教育也扮演着重要角色。未来的厨师，不仅要掌握高超的技艺，更要拥有环保意识和伦理责任感。许多厨校开始引入伦理课程，把可持续发展、食品安全、动物保护等内容纳入教学体系。这也是培养未来行业领袖的关键一步。一个有责任感的厨師，能用菜品讲述故事，传播善意，让餐饮成为连接人心的桥梁。

而消费者的引导同样不可忽视。如今，很多餐厅推行“伦理点单”理念，鼓励顾客选择有机、环保的食品，减少浪费和包裹的过度包装。这种点餐方式，不仅在经济上可能带来一些成本上的调整，但其长远影响远比这些更深远。让每个人都成为伦理厨房的参与者，是实现“后进岳”的最大动力。

科技创新还为行业带来了更多可能。比如智能厨房可以实现精准的温控和用水用电管理，减少能源浪费；食品溯源平台可以实时监控食材的生态足迹，帮助企业做出更绿色的选择。虚拟现实（VR）和增强现实（AR）技术，也许将让消费者在选择菜品时能更直观地了解菜肴背后的故事以及所承担的責任，从而做出更符合伦理的决策。

让“伦理厨房后进岳”成为行业新标杆，还需要广泛的社会共识。公共政策的支持、行業联盟的推动以及公众的参与，共同塑造一个充满责任感的餐饮环境。企业不仅是盈利的主体，更是社会责任的承担者。以身作则，积极获奖的绿色餐厅榜样会带动更多同行加入，形成良性循环。

终究，追逐“后進岳”會是一场持久的奔跑，但每一步都值得。因为这不只关乎一道菜的味道，更关乎我们共同的未来。美味可以让一餐難忘，而责任让这种难忘变得有意义。有朝一日，伦理厨房會成为行業的金字招牌，也会成为社會推崇的价值标杆。

让我们携手共行，在创新与責任的道路上攀登“后进岳”，在每一次厨房的努力中，注入更多善良、诚信与智慧。相信，未来的餐饮行业，既有令人垂涎的味道，也有令人敬仰的良心品质。而这，才是真正的美味人生。

　　以“香港—为全球，向世界”为主题的第三届“裕泽香江”高峰论坛上，阿里巴巴集团联合创始人蔡崇信表示，香港始终保持着自由市场的特质，蓬勃的金融市场以及优惠的税务环境等优势使香港成为最适合企业和家族办公室发展的地方之一。

　　盛事云集，魅力凸显。英国Z/Yen集团与中国（深圳）综合开发研究院3月联合发布第37期“全球金融中心指数”报告显示，香港总排名维持全球第三位，并在亚太区继续居首。

　　3月初，香港最大型体育基建项目启德体育园盛大启幕，为香港体育赛事提供世界级舞台。不久前，2025年香港国际七人橄榄球赛在启德体育园主场馆举行，这也是启德体育园主场馆揭幕以来首次举办的国际赛事。

　　一连3天的比赛总计吸引超过11万观众入场，观看30支球队的角逐。来自世界各地的球迷盛装到场，在看台上不断掀起“人浪”。比赛结束后，25米高的十色烟火绽放在赛场上空，伴随着球迷的欢呼声，比赛画上完美句号。

　　比赛期间，启德体育园主场馆附近还设置了“球迷村”和“美食海湾”特色专区，将体育与娱乐融为一体，丰富球迷的观赛体验。据悉，启德体育园在此期间共售出约35万份餐食，超过8.2万升啤酒。香港餐饮联业协会会长黄家和表示，赛事也带动了场馆附近九龙城区的餐厅生意，营业额整体上升约15%。

　　占地28公顷的启德体育园已吸引多项盛事落户，今年举办的第十五届全国运动会多项比赛也将在此进行。世界橄榄球联合会主席罗宾逊表示，考虑将更多世界级橄榄球赛事带到香港。

　　在全球贸易格局的变化中，作为举世闻名的自由港，香港乘势而上，吸引会展组织者和参展商来港办展参展，有序推动香港国际贸易中心建设。3月的香港会展中心，几乎每层展厅都是人头攒动。

　　3月28日，观众在2025年巴塞尔艺术展香港展会参观。新华社记者 陈铎 摄

　　被视作全球艺术市场“晴雨表”和“风向标”的巴塞尔艺术展香港展会如约而至，来自42个国家和地区的240间画廊，呈现丰富多元的艺术创意。

　　展览首日，一对来自上海的收藏家夫妇被意大利艺术家克莱迪欧·帕米加尼独特的风格吸引，仅考虑了15分钟便以10.8万欧元的价格把一幅蝴蝶主题的作品收入囊中，这是展会热度的一个缩影。

　　为期5天的展会吸引逾9.1万人次入场。部分参展艺廊负责人表示，成交数量亮眼，总销售额超过百万美元。

　　“今年的香港展会再次彰显了香港作为全球文化枢纽的重要地位。”巴塞尔艺术展香港展会总监乐思洋说。

　　伴随着盛事活动多点“开花”，香港各领域取得新进展。香港持续推动航空领域的创新及成果转化，启动了首批低空经济项目试点；“香港家办汇”数字知识中心启动，助力家族办公室走在财富管理创新最前沿……文旅商体展深度融合，香港正从点到面提升经济“增量”，为城市注入澎湃动能。

　　“香港中西荟萃的文化优势吸引全球艺术瑰宝在此集结，二者相互融合，让城市更加熠熠生辉。”家住深圳的邹悦告诉记者，深圳居民赴港“一签多行”政策让游玩更加方便，三月几乎每个周末她都在香港度过。

　　香港旅发局日前发布的统计报告显示，去年内地来港过夜旅客娱乐消费增长61.3%至41.9亿港元，逛展、观剧、听演唱会成为内地游客访港新潮流。

　　香港特区立法会议员邵家辉表示，香港举办多项娱乐活动对餐饮及零售业有一定帮助。他建议，香港的商家要设计更加独特的产品吸引旅客购物消费。

　　陈茂波表示，特区政府未来会继续推动盛事经济，吸引更多高增值的商务旅客来港，为香港各相关行业带来更多的机会。特区政府也会同业界一起努力，鼓励并支持商界开拓更多具特色的商品和服务，并不断提升顾客的消费体验，做到人旺财旺、开心热闹。

图片来源：人民网记者 蔡英文 摄

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