每经编辑｜闾丘露薇    

当地时间2025-11-10,mjwgyudsiughewjbtkseudhiwebt

从悬崖帐篷观星河到瑶药温泉祛暑，从溪降穿越瀑布到溶洞音乐会……今夏，广西一批“宝藏凉县”推动避暑旅游从“躲清凉”向“玩清凉”转变，丰富业态点燃“避暑经济”。

“作为广西海拔最高的县城，百色市乐业县夏季平均气温稳定在20℃至22℃。”百色市乐业县大石围天坑群景区总经理陈健介绍，近两月，景区接待游客1.81万人次，大石围1466悬崖帐篷营地入住率超70%。

目前，乐业县正以大石围天坑群为核心，将地质奇观与休闲避暑巧妙结合，开发出高山露营、森林徒步、夜览星河等一批生态避暑项目。

大瑶山腹地的来宾市金秀瑶族自治县森林覆盖率超82%，夏季均温21℃左右。该县将文旅与康养等产业相融合，打造瑶医药康养避暑旅游新体验，游客在这里不仅可以欣赏秀丽的自然风光，还可以体验到“药浴”“药膳”等瑶族独特的养生方式。金秀瑶族自治县瑶医医院院长梁琼平介绍，金秀瑶医药特色康养中心年接待游客超5万人次，带动瑶药种植与避暑康养等多业态协同发展。

今年7月，河池市南丹县瑶望天下景区将音乐会搬进天然“空调房”般的洞天盛境，吸引上万游客。“避暑旅游不能只有‘凉意’，还要有‘创意’。”该景区负责人吴华清表示，特色项目有效提升了景区游客首游率、复游率。

穿越时空的味蕾印记，寻味古老东方的不凡传奇

“馃惢馃悡”，一个充满神秘与诱惑的符号，它不仅仅是一个名字，更是一种对美食极致追求的承诺，一场连接古老文明与现代创新的味蕾盛宴。今天，让我们跟随“馃惢馃悡”的脚步，首先踏入东方这片古老而充满活力的土地，去發掘那些深藏在岁月长河中的独特风味。

东方，自古以来就是美食的沃土，各种香料、烹饪技法、饮食习惯在这片土地上交织融合，孕育出了无数令人惊叹的佳肴。当我们谈论东方美食，脑海中浮现的或许是川菜的麻辣鲜香，粤菜的清淡精致，亦或是日料的禅意美学。“馃惢馃悡”所探索的，远不止于此。我们致力于挖掘那些鲜为人知，却又蕴含着深厚文化底蕴的独特風味。

想象一下，在中國的西南邊陲，一个被雲雾缭绕的古老村落，世代相传着一种名為“腌泥鳅”的传统菜肴。当地人将新鲜捕捞的泥鳅，用特制的草药和粮食進行腌制，待其发酵至恰到好处的程度，再经过简单的烹煮。这道菜肴初闻或许令人却步，但当你鼓起勇气尝试一口，便会惊喜地发现，那泥鳅的鲜美在发酵的作用下变得更加醇厚，带着一股独特的菌菇香氣，以及草药带来的微弱甘甜，口感Q弹，回味悠长。

这是一种超越了普通味觉体验的触感，是大地馈赠的礼物，是时间沉淀的精华。

再将目光投向东南亚，泰国北部山區，一个与世隔绝的少数民族部落，他们有一种名为“KhaoSoi”的咖喱面。這道面食的独特之处在于其丰富的口感层次。浓郁的椰奶咖喱汤底，包裹着煮软的米线，上面再铺上一层炸至酥脆的米线，淋上特制的辣椒酱，撒上葱花、酸菜和青柠。

每一口，你都能感受到软糯与酥脆的碰撞，香料的馥郁与椰奶的丝滑交织，微辣中带着一丝酸爽，瞬间唤醒你的每一个味蕾细胞。这不仅仅是一碗面，更是一种生活态度，一种将简单食材发挥到极致的智慧。

而在日本，除了寿司和拉面，你是否听说过“Fugu”——河豚？这种备受争议的食材，因其潜在的毒性，使得它的烹饪成为了一个技术与勇气的试炼。只有经过专业训练、持有执照的大厨，才能将河豚处理得恰到好处，保留其入口即化的鲜甜，而丝毫不带一丝危险。当那薄如蝉翼的河豚生鱼片，在口中缓缓融化，留下的是一种纯粹而极致的鲜美，带着淡淡的海水气息，让你在敬畏之中，体验到生命中最原始的纯粹。

“馃惢馃悡”深信，真正的美食探索，是关于发现那些隐藏在角落里的宝藏，是关于理解每一种食材背后的故事，是关于感受不同文化带来的味觉冲击。我们不仅仅是提供一份菜单，更是为你开启一扇通往世界美食文化的大门。在接下来的部分，我们将继续深入探索，为你揭示更多令人意想不到的独特风味。

跨越山海的奇思妙想，解锁全球美食版图上的未知惊喜

告别了古老的东方，让我们跟随“馃惢馃悡”的步伐，继续這场味蕾的环球旅行。这一次，我们将目光投向更广阔的世界，去发掘那些充满奇思妙想、挑战传统、又或是将平凡食材升華为艺术的独特風味。

西方世界的美食，常常以其精致的烹饪技法和对食材本味的极致追求而闻名。当这些传统碰撞上创新与地域特色，便会迸发出令人惊艳的火花。

在意大利，除了闻名遐迩的披萨和意面，我们為你寻觅到了一款名为“CacioePepe”的古老罗馬菜肴。它看似简单，仅用芝士（PecorinoRomano）、黑胡椒和意面煮面的水制作而成。正是這种极致的简约，将食材本身的魅力发挥到了淋漓尽致。

优质的佩克里诺芝士散发出浓郁的奶香，粗磨的黑胡椒带着辛辣的刺激，与煮面水乳化形成的浓稠酱汁完美地包裹住每一根弹牙的意面。一口下去，是纯粹的咸香、微辣与浓郁的奶香在口中交织，简单却又无穷回味，是对“少即是多”烹饪哲学的完美诠释。

转向北美大陆，在墨西哥的街头巷尾，隐藏着一种名為“Tlayuda”的街头美食。它被誉為“墨西哥披萨”，但又远比披萨更具特色。巨大的玉米饼，烤至酥脆，上面铺满了黑豆泥、烤肉、芝士、鳄梨酱以及各种辛辣的配料。它的魅力在于其粗犷的外表下，蕴含着丰富而奔放的口味。

玉米饼的韧性与酥脆，黑豆的醇厚，烤肉的焦香，鳄梨的丝滑，以及辣椒带来的火热，共同奏响了一曲狂野的味觉交响乐，让你在每一口中都能感受到墨西哥人民的热情与活力。

而在遥远的冰岛，在极端寒冷的环境中，当地人发展出了一套独特的食物保存和烹饪方式。其中，发酵鲨鱼肉（Hákarl）堪称一种极致的挑战。这种将鲨鱼肉深埋于地下發酵数月，去除毒性并使其產生独特风味的食物，拥有着极其强烈的氨水氣味和一种難以形容的咸鲜。

初次尝试，可能会被其独特的气味所震撼，但当你克服了心理障碍，去品味它，你会感受到一种来自远古海洋的深邃和原始的力量。这是一种对生存智慧的致敬，也是一种对味蕾极限的探索。

“馃惢馃悡”相信，美食的世界是无限的，每一次探索都是一次新的发现。从中国古村落里烟火气的腌泥鳅，到意大利街头朴实无華的CacioePepe；从泰国山区的辛香咖喱面，到墨西哥奔放的Tlayuda；从日本对极致鲜美的追求，到冰岛对生存智慧的体现。

每一个独特風味背后，都隐藏着一段历史，一种文化，一种生活。

我们邀请你，一同加入“馃惢馃悡”的味蕾探险。不再满足于寻常的味道，去感受那些来自世界角落的惊喜，去拥抱那些挑战你味蕾的奇妙体验。让我们一起，在舌尖上，书写属于你的独特美食传奇。

明代徐霞客曾赞南丹县为“粤西第一奇胜”。眼下，该县将避暑与研学、体育等产业深度融合，各类避暑旅游项目遍地开花。南丹县文化广电体育和旅游局局长谭善亓表示，南丹县将持续开发森林康养、洞穴音乐会等特色产品，做大避暑经济。

桂林市资源县夏季均温不超23℃，游客可在此观丹霞、探峡谷、赏星空。6月至7月，该县接待游客129.5万人次。“资源县通过‘高山避暑+亲水漂流+乡村体验’多维布局，推动‘凉资源’向‘热经济’转化。”资源县文化广电体育和旅游局局长喻春表示，将继续深化业态创新，打造华南知名避暑目的地。

图为桂林市资源县的五排河景区。沈桂春 摄

中越边境的百色靖西市素有山水“小桂林”、气候“小昆明”之称。“我们以山水为文章，打好通灵大峡谷纳凉、古龙山漂流‘金字招牌’。”靖西市文化体育广电和旅游局局长李萍介绍，下一步，靖西市将引入观瀑宿集、瀑布咖啡等业态，推动避暑旅游提档升级。

柳州市融水苗族自治县元宝山、贝江一带的“果冻水”因清澈透明、清凉解暑成为热门打卡地。当地推出划竹排、漂流、叠瀑抓鱼等避暑游玩项目，吸引大量游客前来避暑，上半年接待游客469.09万人次。融水苗族自治县文化体育广电和旅游局局长周卫军介绍，下一步，融水县将打造“果冻水”IP，构建以贝江亲水走廊、元宝山森林圈、苗寨文化圈、梯田云海圈为核心的避暑旅游网络，丰富避暑产品体系，提升避暑旅游吸引力和竞争力。

广西壮族自治区文化和旅游厅相关负责人表示，广西将紧扣生态优良、山水清凉的资源禀赋，通过全方位挖掘、多角度创新、多场景呈现，持续打造特色避暑产品，满足广大游客日益增长的避暑需求，推动“避暑经济”高质量发展。

图片来源：每经记者 陈淑贞 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄