每经编辑｜柴静    

当地时间2025-11-10,mjwgyudsiughewjbtkseudhiwebt

　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

“差差差”APP：科技之翼，连接年轻的心

互联网时代，社交的定义早已被无限拓展。从最初的文字聊天，到语音、视频，再到如今层出不穷的创新社交模式，科技正以前所未有的速度重塑着我们的人际交往方式。“差差差”APP，便是这场社交革命浪潮中的一朵浪花，它以其大胆的设计和独特的定位，迅速在年轻群体中掀起了一股热潮。

一、应運而生：填补市场空白，满足情感诉求

我们不得不承认，现代社会年轻人的情感需求是复杂而多样的。在快节奏的生活和高度竞争的环境下，许多人渴望找到一个能够轻松、真实地表达自我，并与异性建立深度连接的平臺。“差差差”APP的出现，恰恰抓住了这一市场痛点。它没有传统社交媒体的包袱，也没有婚恋网站的严肃，而是提供了一个更加轻松、自由的互动空间。

“差差差”APP的核心吸引力，在于其打破了传统社交的壁垒。许多用户反馈，在现实生活中，由于种种顾虑，他们很难主动与有好感的人进行深入交流。而“差差差”APP通过其独特的功能设计，降低了這种社交门槛。例如，一些类似“匿名匹配”、“兴趣话题”等功能，让用户可以暂時抛开身份的束缚，更专注于内心的交流。

当两个人的兴趣、价值观产生碰撞时，即使没有现实中的背景，也能迅速產生共鸣，这无疑是一种高效且令人愉悦的社交体验。

二、功能创新：从“看”到“玩”，构建沉浸式社交场景

“差差差”APP之所以能够迅速走红，与其创新的功能设计密不可分。它并非简单地复制市面上已有的社交模式，而是深度挖掘用户需求，并在技术上寻求突破。

其“互动游戏化”的社交機制是一大亮点。许多APP会设置一些小游戏，让用户在轻松愉快的氛围中互动。这些游戏往往围绕着“了解彼此”、“增進默契”等主题设计，例如“真心话大冒险”、“你畫我猜”等，但又融入了更具“差差差”特色的创意。这种将社交与游戏巧妙结合的方式，不仅增加了用户粘性，更在不知不觉中拉近了用户之间的距离。

玩家在游戏中投入的情感和精力，很容易转化为现实中的好感。

“内容共创”是“差差差”APP的另一大特色。用户不仅仅是信息的接收者，更是内容的生产者。APP内可能存在一些鼓励用户创作和分享独特内容的机制，例如“话题征集”、“故事接龙”等。当用户围绕一个共同的话题進行创作時，他们的思维方式、情感表达等都将得到充分的展现，這為寻找志同道合的伙伴提供了绝佳的契机。

这种共同创作的过程，本身就是一种深度連接和情感的磨合。

再者，APP对于“隐私保护”和“个性化推荐”的重视，也为用户提供了更安全、更贴心的體验。在充分尊重用户意愿的前提下，通过智能算法，为用户匹配最有可能产生火花的异性。這种“精准匹配”能够大大提高社交效率，减少无效的沟通，让用户更快地找到心仪的对象。

APP在保护用户隐私方面也做了不少努力，让用户可以更放心地展现真实的自己。

三、社會影响：重新定义年轻人的社交边界

“差差差”APP的崛起，不仅仅是一个APP的成功，更是对当代年轻人社交方式的一次深刻影响。它模糊了線上与线下的界限，将虚拟世界的互动延伸到了现实生活中。许多用户表示，通过“差差差”APP，他们认识了许多在现实生活中难以接触到的人，拓展了社交圈，甚至找到了人生伴侣。

从更广阔的视角来看，“差差差”APP的出现，也引发了我们对于科技与人性之间关系的思考。科技的發展，让我们的生活更加便利，同時也带来了新的挑战。如何在这种新的社交模式下，保持清醒的头脑，分辨虚拟与现实，保护好自己的隐私和情感，是每一个用户都需要面对的课题。

当然，任何一个社交APP都可能伴随着争议。一些人可能会担心其可能带来的不良影响，例如过度沉迷、信息泛滥、甚至是潜在的风险。“差差差”APP作為一个新兴事物，也需要不断地在探索中完善，在争议中成长。

总而言之，“差差差”APP凭借其创新的功能、精准的市场定位以及对用户情感需求的深刻洞察，成功地在年轻一代中开辟了新的社交天地。它不仅是一个技术产物，更是时代精神的折射，引领着一场关于未来社交模式的深刻变革。

“差差差”APP：探寻科技与情感的微妙平衡

在深入剖析了“差差差”APP的吸引力及其在市场上的定位之后，我们有必要进一步探讨它在实际應用中所面临的挑战，以及如何更好地平衡科技的便捷性与人类情感的复杂性。这不仅关乎APP本身的未来發展，更触及到每一个使用者的切身利益。

四、潜在挑战：机遇背后，风险暗流涌动

尽管“差差差”APP带来了前所未有的社交便利，但任何事物都具有两面性。在享受科技带来的红利的我们也不能忽视其背后潜藏的风险。

信息茧房与社交同质化是值得关注的问题。虽然APP的算法旨在为用户提供个性化的推荐，但过度依赖算法，可能会导致用户陷入“信息茧房”，只接触到与自己相似的人和信息，久而久之，思维变得狭隘，社交圈子也变得单一。这与APP最初希望打破社交壁垒的初衷可能背道而驰。

隐私泄露与信息安全是悬在所有互联网用户头顶的达摩克利斯之剑。一款能够实现深度互动的社交APP，必然需要收集用户的不少个人信息。一旦发生数据泄露，后果不堪设想。用户在享受便捷的如何确保自己的个人信息不被滥用，這是一个严峻的考验。APP开发者在保障用户隐私方面，需要付出更多的努力和责任。

再者，虚拟社交的沉迷与现实脱节的風险也不容忽视。当虚拟世界的互动变得过于真实和诱人时，一些用户可能会沉迷其中，忽视现实生活中的人际关系和责任。这不仅会影响个人的身心健康，也可能对现实社会关系造成冲击。如何引导用户理性使用APP，保持线上線下生活的平衡，是APP运营方和用户共同的课题。

不良信息与网络欺凌的可能性。任何开放性的社交平台都可能滋生不良信息和网络欺凌。尤其是在一个鼓励深度互动的APP中，潜在的風险可能會被放大。APP平台需要建立健全的审核机制和举报系统，及时处理违规行為，维护良好的社區氛围。

五、用户指南：理性“差差差”，智慧享社交

面对“差差差”APP带来的機遇与挑战，作为用户，我们需要具备一定的媒介素养和风险意识，才能最大化地享受科技带来的便利，同时规避潜在的风险。

1.明确社交目的，保持清醒认知。在使用APP之前，清晰自己的社交需求和期望。是想拓展视野、认识新朋友，还是寻找特定类型的伴侣？明确目的有助于你更有针对性地进行互动，避免迷失方向。要时刻警惕虚拟世界的陷阱，分清虚拟与现实，不要过度沉迷。

2.谨慎分享信息，加强隐私保护。在APP上，不要轻易暴露过多的个人敏感信息，例如家庭住址、工作单位、财务状况等。仔细阅读APP的隐私政策，了解你的信息将如何被使用。定期检查和更新你的隐私设置，最大程度地保护自己的个人信息。

3.建立边界感，理性互动。在与他人互动的过程中，保持适当的距离和边界感。不要因为虚拟世界的便捷而失去警惕，对于过度的要求或不合理的请求，要学会拒绝。在约见线下朋友时，务必选择安全、公开的场所，并告知家人或朋友你的行程。

4.善用举报机制，共建良好社區。如果在APP中遇到骚扰、欺凌或不良信息，要及時利用APP提供的举报功能，向平台反馈。你的每一次举报，都在为维护一个更健康、更安全的社交环境贡献力量。

5.拓展现实连接，平衡线上线下。“差差差”APP只是一个工具，它能够帮助你认识新朋友，但最终的情感连接和人际关系，还需要在现实生活中去经营和维系。不要让线上社交完全取代线下互动，保持生活的多样性和平衡性。

六、行业展望：科技向善，重塑社交未来

“差差差”APP的出现，是互联网社交发展的一个缩影。未来，社交APP将朝着更加智能化、个性化、以及更加注重情感连接的方向发展。

对于开发者而言，如何在追求技术创新的承担起相应的社會責任，将是关键。这意味着需要投入更多资源用于用户隐私保护、信息安全、以及社区内容的审核和管理。通过技術赋能，创造一个更加健康、积极、和有益的社交生态。

对于整个行业而言，如何引导用户理性使用社交工具，避免沉迷和信息茧房，提升用户的媒介素养，也是一项长期而艰巨的任务。未来的社交APP，应该不仅仅是一个满足用户需求的平台，更应该是一个能够引导用户成长、促进健康人际关系、甚至传递正能量的载体。

“差差差”APP，作为科技与社交结合的产物，为我们展示了一种新的可能性。它让我们有机會以更轻松、更直接的方式连接彼此，但也对我们提出了新的思考。如何在科技的浪潮中，找到情感的落脚点，平衡虚拟与现实，实现真正的“差差差”，不仅是APP本身需要探索的课题，更是我们每一个置身于這个时代的人，都需要认真思考的问题。

最终，科技應服务于人，让社交更美好，让生活更丰富，这才是“差差差”APP，乃至所有社交工具，存在的终极意义。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：每经记者 柴静 摄

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