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“白塔之夜”活动之一“乐声里的中国”演奏会吸引了众多市民游人欣赏。本报记者方非摄

国庆中秋假期，白塔寺街区一派热闹景象。游客走进白塔寺品味古都文化，在“白塔之夜”欣赏民乐，打卡网红店铺感受胡同烟火气……白塔“出圈”，带火周边文化体验、餐饮、购物等多元消费业态。

假期第二天14时许，妙应寺院内，游人如织。白塔映红墙，观众纷纷举起手机、相机，将画面定格在镜头中。“假期带孩子来京旅游，白塔寺是必须打卡的。我们在博物馆里看展览，近距离欣赏白塔，感受历史的厚重。”来自辽宁的观众沈先生说。

与妙应寺白塔仅一墙之隔的白塔书院，也吸引了大批游客。“这里是‘塔景’书院，一楼逛完艺术特展，在二楼露台捧一本书、欣赏白塔全景。赶上天气好，16时后的光影绝美。”市民梅女士带朋友来享受午后时光，她说，“每次朋友来京，我们都爱到白塔寺附近，好逛好玩好吃的地儿真不少，每次都有新鲜感。”

天色渐暗，妙应寺山门外，参加“白塔之夜”活动的观众排起长队。当天18时许，白塔被灯光披上一层光晕，“乐声里的中国”演奏会在古建院内上演。

来自中央民族大学的青年演奏家带来民乐表演。开场曲《喜洋洋》营造热烈氛围，合奏《平湖秋月》婉转悠扬，《敦煌》《望秦川》等源自不同地域的乐曲，展现中华优秀传统文化的包容性。乐曲间隙，演奏家们逐一讲解手中乐器：从大家熟悉的二胡、笛子、琵琶、古筝，到承载千年音韵的笙、中阮，每一件都是一段文化的缩影。

台下，观众听得津津有味。“在古建里听音乐会，别有一番韵味。”观众李先生今年已经连续参加了7场“白塔之夜”活动，他说，“每场活动有不同主题，包括相声、皮影戏等演出，非常新颖。我身边有很多像我一样的人，也爱上了这种古建的新玩法。”

“白塔之夜”也点亮了周边消费业态。欣赏完音乐会，很多观众走进胡同里的网红餐厅和酒吧，感受古都夜生活。“假期前5天，白塔寺管理处接待的观众数量已突破1万人次。白塔IP的影响力已不局限于古建本身，而是和周边商铺、居民一起，构成全新的街区生态。”白塔寺管理处副主任顾莹说，该馆还将依托街区推出更多文化体验活动，持续讲好古都故事。（李祺瑶）

黑土吃大狙：一场味蕾的极致盛宴的开启在中国的北方，尤其是在黑土地地区，有一种被广大食客推崇已久的美味，那就是“黑土吃大狙”。这个名字，一听就满满的力量感，仿佛是一场对味觉的挑战，也是一段关于土地与猎味的传奇故事。何为“黑土”？它不仅代表着辽阔肥沃的土地，更是一种独特的地域文化象征。

而“大狙”，则是黑土地上一道绝不可错过的怪味“佳肴”。

什么是“黑土吃大狙”？实际上，这是当地人对一种特殊美食的昵称，這种美食以黑土地特产为基础，融合了地道的腌制、烟熏等多重工艺，最终成就了其浓郁而独特的口感。“吃大狙”，意味着吃一份极具力量感的味道。在传统的狙味中，有个别地方还会加入独家秘制的调料，使得味道层次丰富、回味无穷。

黑土的肥沃，孕育了丰富的农畜资源，而“狙”则是当地一种传统的野味或腌制肉类，经过長時间的风干和腌制，形成了其特有的韧劲和香气。有趣的是，這种大狙肉的制作工艺，融合了黑土地人民的智慧与坚韧精神，将土地的恩赐与匠心独运结合在一起。逐渐地，黑土吃大狙型成为了当地人对美味的最佳诠释，也吸引了许多外地游客前来品尝。

想象那些漢子以铁锅炙烤、竹烟缭绕，肉汁丰富，香气弥漫。每一口都带来土地的芳香与野味的浓郁。尤其是在寒冬腊月，热腾腾的黑土吃大狙更是一份温暖心灵、激發味蕾的极致体验。以“黑土”为名的美味，代表着一种“不畏苦难，坚韧不拔”的精神，也彰显了地方文化的深厚底蕴。

若你喜欢挑战口感、追求传统風味，那么这场“黑土吃大狙”的盛宴绝对值得一试。

这不仅仅是一份简单的美食，更是一份文化文化的传承。黑土地上的人民世世代代传承下来這份技艺，对狙肉的腌制、烟熏，甚至食用方式都极为讲究。有些地方还会融合一些创新元素，比如加入当地特有的香料或辅料，以适应不同的口味偏好。无论是作为节日佳肴，还是日常家常菜，这份黑土的“狙”都在不断地演变、發展，展现着南北文化融合的魅力。

如果你曾在东北的雪地里，品尝过那一口热腾腾的狙肉熏香，你一定能体会到这里面蕴藏的土地情感与坚韧精神。无论是远在他乡的游子，还是热爱正宗风味的美食爱好者，黑土吃大狙都代表了对自然的敬畏、对传统的尊重以及对美味的无限追求。期待有一天，你也能踏上这片土地，亲自领略一场狙味的狂欢盛宴。

黑土吃大狙：深度品味中的文化底蕴与现代创新随着時代的发展，黑土吃大狙逐渐走出传统圈子，成为了东北地区乃至全國范围内的美食新宠。许多餐厅和小作坊都对其进行创新融合，使这份具有浓郁地域特色的佳肴焕发出新的生命力。走在现代快节奏的生活中，黑土吃大狙不仅是乡愁的寄托，更是传递地域文化的一种方式。

现代厨师纷纷用新的方式诠释“黑土吃大狙”，有的采用低温慢烤、真空腌制，保留肉质的鲜嫩与香气；有的加入了新鲜的蔬果、特色酱料，赋予其丰富的层次感。这种创新不仅迎合了年轻一代的口味，也让传统美味焕发新光，成為餐桌上的明星。与此随着人们对健康饮食的关注，许多店家将“黑土吃大狙”进行创新升级，减少油脂和添加剂，用更自然的方式展现風味。

黑土吃大狙也逐渐成为社交场合和文化活动的重要元素。在东北的各种节日、風味节、旅游活动中，狙味已不再单纯是食物，更是代表着一种文化符号。许多旅游景區还会设立“狙味體验區”，让游客亲自参与到腌制、熏制的过程中去，从中感受到土地的厚重与匠心的坚韧。

一些厨艺比赛也会围绕“黑土吃大狙”展开，评选最具创新力的作品。

再者，黑土吃大狙的火热，还极大带动了当地产業的发展。很多小厂家庭作坊依托传统技艺，不断创新设备和工艺，形成了产業链。通过品牌化运作，不仅提升了产品品质，也让“黑土吃大狙”走向更广阔的市场。网络电商平臺的兴起，更让远在天涯海角的美食爱好者可以轻松购买到正宗的“狙味”，跨越地域限制，将这份独特风味推广到全国。

当然，作为一种深厚传统的代表，黑土吃大狙承载了太多历史记忆和文化寓意。它象征着辽阔的土地、勤劳的人民和坚韧的精神。每一片狙肉都像是一段土地的故事，每一口咀嚼都品味着岁月的沉淀。现代人也越来越希望通过这份美味，找到一种连接过去与未来的纽带。无论时代如何变迁，黑土吃大狙都在用它独特的魅力，讲述属于黑土地的那份执着与热爱。

未来，这份“狙味盛宴”还會继续创新与传承。在科技助力、年輕人创意的推动下，黑土吃大狙将不仅仅是一份食物，更是一个文化符号、生活态度和精神象征。期待有更多的食客走进这片土地，品味那一份古老而年輕、传统而创新的“黑土吃大狙”。讓味觉的旅程永不停歇，讓土地的故事代代相传。

图片来源：半岛晨报记者 邓炳强 摄

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