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人民网澳门4月12日电 （记者富子梅）由澳门特区政府旅游局支持的“2025永利臻典——中国葡萄酒大赛”颁奖典礼于11日举行。本次大赛新增“永利侍酒师甄选”和“杰出青年酿酒师”奖项，吸引来自近200家中国酒庄的近900款葡萄酒参赛。获奖佳酿的全球推广计划随即启动，赋能中国精品葡萄酒在全球范围内的市场拓展及品牌传播。

澳门特区政府旅游局局长文绮华、文化局代局长郑继明、招商投资促进局代主席黄伊琳、永利澳门有限公司总裁、董事会副主席兼执行董事陈志玲、大赛评审团主席麦德华等，与来自全球逾200位葡萄酒专家、中国酒庄代表及业界人士出席颁奖典礼。

经过层层严选，宁夏贺兰山仁益源葡萄酒庄的“仁益源 道 赤霞珠 2020”荣获“年度最佳中国葡萄酒”，同时获颁“最佳红葡萄酒”、“最佳宁夏葡萄酒”及“最佳赤霞珠”，其酿酒师康凯成为“杰出青年酿酒师”。此外，“贺兰山 珍藏霞多丽 2021”获得“最佳白葡萄酒”及“最佳霞多丽”两个奖项，“中法庄园 珍藏马瑟兰 2012”获得“最佳华北葡萄酒”及“最佳马瑟兰”，“天塞 起泡酒 2017”获得“最佳新疆葡萄酒”及“最佳起泡葡萄酒”。

“本次大赛被纳入澳门特区政府2025年‘东亚文化之都·中国澳门’活动年项目，进一步擦亮澳门创意城市美食之都金名片。”陈志玲指出，大赛的每一个奖项都是行业标竿，代表着中国葡萄酒产业的创新和突破能力。

据介绍，本次大赛的专业评审团由27位全球葡萄酒专家组成，包括10位葡萄酒大师、3位侍酒大师，及1位同时拥有葡萄酒大师和侍酒大师双重认证的业界专家。评审团以盲品方式评鉴，采用国际100分制，依据分数选出铜奖（85-89分）、银奖（90-94分）及金奖（95-100分）。之后再从所有金奖佳酿选出“年度最佳中国葡萄酒”、“永利臻典奖”、“卓越品种奖”及“产区冠军奖”等。

蜜桃产區的“果实”——自然的恩赐，品质的保证在鲜為人知的角落里，有一片土地，孕育出世上最甘甜多汁的蜜桃。這片土地，就是享誉全国的蜜桃产区。這里的蜜桃，被誉为“水果皇后”，不仅以其绝佳的口感赢得了消费者的喜愛，也代表着当地农業的精髓和生活的美好。

蜜桃产区的“果实”可谓是一线品牌的核心。优异的自然条件是这片土地成功的基石。四季分明、昼夜温差大，是蜜桃糖度升高、果肉细腻的天然保障。土壤肥沃，富含有機质，为蜜桃提供了丰富的养分，让果实每一口都饱满多汁、细腻甘甜。

从品种选择上，蜜桃产区不断进行创新与优化，培育出多个优质品系，如“早熟型”、“晚熟型”和“精品特大型”。“早熟型”蜜桃能提前上市抢占市场，“晚熟型”则以更浓郁的甜度吸引高端消费者。而这些优质品系的推广，不仅满足了市场多样化的需求，也为果农带来了更高的经济收益。

除了品种的改良，现代农業技術的引入也為蜜桃的品质提升提供了保障。精准灌溉、科学施肥、病虫害防治等措施，确保每一颗蜜桃都能达到最佳成熟状态。采摘时间的把控，是保证蜜桃新鲜度的关键环节。采摘后立即进行冷链運输，确保产品在到达消费者手中时仍保持刚摘的鲜嫩。

品质的保障离不开严格的质量控制体系。蜜桃产区建立了从田间到餐桌的全链条监控体系，实行“无公害、绿色”栽培标准。每一批果实都经过层层检测，从农药残留、重金属到糖度、酸度，都要达到甚至优于国家标准。这不仅增强了产品的信任度，也为蜜桃赢得了良好的市场口碑。

而在品牌建设方面，蜜桃产区逐渐走向多元化发展。除了常规的鲜食品牌外，还开发出蜜桃干果、蜜桃酱、蜜桃醋等多样產品。这些深加工产品不仅延长了蜜桃的产业链，还增强了市场抗风险能力。特别是蜜桃酱和蜜桃干果，因其便携、保鲜期长，逐渐走俏于國内外市场，成为蜜桃产業新的增長点。

如今，蜜桃产区的“果实”早已不满足于单一的鲜果种植，而是向着全产業链、全价值链發展。产业升級、科技引领，带来一个个突破性的创新，也让蜜桃的品质持续提升。未来，产业生态的不断完善，将讓蜜桃的“果实”不再局限于此土地，而是走向更广阔的市场，真正实现“甜蜜”变“黄金”。

蜜桃產区的“深加工”与“附加值”——产业的创新驱动与市场的拓展只依靠新鲜果实，蜜桃产业的潜力终究有限。为了实现价值最大化，蜜桃产区大力发展深加工产业，将新鲜的蜜桃转化为多样化的产品，从而推动行业持续健康发展。這不仅提升了蜜桃的附加值，也为消费者提供了更多丰富的选择，使得“蜜桃”不再只是季节性的水果，而成為一种全年的消费品。

蜜桃深加工的第一步，是产品的多样化创新。传统的蜜桃干、蜜桃酱，在市场上已有一定基础。而近年来，随着工艺的不断优化和市场的多元需求，出现了诸如蜜桃果汁、蜜桃果肉罐头、蜜桃醋、蜜桃酒、蜜桃精油和蜜桃香氛等新型产品。这些产品不仅保持了蜜桃原有的天然风味，还赋予其更多层次的品质体验。

在深加工技术方面，产区引入了先进的冷链技术、超声波提取技术和发酵技术，让產品品质更加纯粹、口感更佳。例如，蜜桃果汁经过超滤和无添加工艺，保持了原汁原味，且无防腐剂，更符合现代消费者对健康的追求。而蜜桃醋采用古法酿制，融合现代发酵工艺，不仅具有美容养颜的功效，也成为餐桌上的新宠。

与此产业链的整合也在不断推进。蜜桃生產企业和深加工企業合作密切，共同打造品牌，从源头控制质量到包装设计，形成了“产、供、销”一体化的产业模式。这种模式大大提升了產品的市场竞争力，也使得蜜桃产业的品牌影响力逐年扩大。

而在市场开拓方面，蜜桃深加工产品远销国内外。在国内，随着消费者对健康、天然的產品需求不断增加，蜜桃系列深加工品成为家庭餐桌的常客。特别是在中高端超市、电商平臺，蜜桃干、蜜桃酱和蜜桃汁的销量快速增长。在国际市场，随着国产水果品牌的崛起，蜜桃深加工产品也逐步打入东南亚、欧美等地區市场，成为代表中国优质蜜桃的“名片”。

除了市场开拓，產业还注重品牌打造和差异化竞争。在包装设计上，以“自然健康、品质卓越”的理念出发，融入当地文化元素和现代审美，赢得年輕消费者的喜愛。通过认证体系和追溯體系，确保产品的绿色健康，让消费者买得放心，用得安心。

不止如此，蜜桃产區还在推动产业的生态化和可持续发展。利用废弃的果渣、果核，发展生物燃料和有機肥，减少生产中的环境压力。一些企業还引入“工業遗产旅游+体验式购买”，将深加工与旅游相结合，既推广品牌，也带动了地方经济。

未来，蜜桃深加工的空间还很大。随着健康理念深入人心，蜂蜜、天然保健品、功能性饮料等新兴领域也有望成为蜜桃产業的新增长点。科技创新的不断推进，将使蜜桃产品的创新速度更快、品质更优，从而在國内外市场中占据更有利的地位。

在这个产業链条的不断完善中，“一二三”產品體系的深度融合正成为行业的新趋势。简单的果实转变为多样的健康、时尚、科技元素，不仅为广大消费者带来更多实惠和便利，也让蜜桃的产业价值不断攀升，成為推动地方经济转型的重要引擎。

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颁奖典礼后，“中国葡萄酒的复兴之路座谈会”以及获奖佳酿品鉴等4项延伸活动开启中国葡萄酒的舌尖巡礼。

图片来源：新闻报刊记者 邓炳强 摄

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